我們的朋友菲利克斯這位大亨，每年總有一兩次要到普羅旺斯來享受陽光、法國美食，同時暫時躲避一下他辦公室里的煩惱。我不太清楚他是做什麽的——一下搞一點巨額融資，一下客串撮合購並的中間人，偶爾還涉足房地產——但是，不管怎樣，只要他到了我們家，就一定會打幾通防衛嚴密的電話；他的公事包也一定是鼓鼓的，塞滿了可可期貨或是公司狂歡作樂的最新消息。可是，不管當時他是在搞什麽買賣，他一天也總有兩次要把它扔到一邊，好好享受進餐之樂。菲利克斯很愛吃。

他上一次來訪是今年春天的時候，吃晚餐時，他在講他最喜歡的話題：下一頓吃什麽。我們明天午餐到哪兒去吃啊！他心里盤算的是魚，大概是那種滿是大蒜的魚羹，而且是只有法國廚子用新鮮的地中海魚才做得道地的那種。當然呷，他說，唯一有可能吃到這種東西的地方，當然得是一處俯瞰大海的飯店。

在普羅旺斯我們住的這一區里，美景搭配美食的組合，絕對不少——俯瞰山際、河流、山泉、村落廣場。葡萄園、河谷地的餐廳，比比皆是——這里幾乎是任何景色應有盡有，就是少了個海景。要吃魚羹，最近的一處聖殿坐落於馬賽，遠在60哩之外，而且碰上停車更是惡夢一場。就算這美食是個理直氣壯的借口，這路途也未免太遠了吧。我們懇求菲利克斯三思。

他那時正對著面前一堆各色各樣的乳酪埋頭沈思，聞言擡起頭來，露出滿臉笑容。距離啊，他說，不是問題。停車亦然。他把他的飛機帶來了。就停在亞維農機場，不過區區25分鐘的車程，隨時都可以載我們去要去的地方。這世界簡直就是我們的“盤中生蛇”（The world was our oyster，囊中之物）。或是龍蝦。甚至是魚羹。

第二天早上九點半的時候，我們人已經在亞維農機場了。規模小，不拘束；以前搭飛機還是件樂事的時候，飛機場就是這個樣子的。不必在長長的隊伍里等著報到，沒有管家婆型的地勤人員把我們趕到出境大廳，不必等候。沒有忙亂。飛機的正駕駛和副駕駛見過我們，便和我們一同慢慢踱到飛機旁。