左手邊是二三十個竈臺，上面擺著擦得銀亮的廚具，還有一套幹凈的圍裙，正安靜地等待著今天的主人。

正中央是間階梯教室，講臺上方還有一面巨大的鏡子，學員一擡頭就能把炒鍋裏的神奇變化從上到下地看個通透。

右手邊擺著一張古香古色的木質餐桌，旁邊散落著幾把藤椅，這就是我們大快朵頤的地方了。

今天的菜譜上一共有六道菜，青木瓜沙拉、椰汁蘑菇湯、紅咖喱魚、蒜蓉雞塊、清炒竹筍和蒸香蕉，從沙拉到主菜到甜點，一樣都不少。

每學一道菜，學員先到階梯教室聽主廚上課。他一邊講解做法，一邊煎炒烹炸地現場操作。感覺泰國菜和中國北方菜類似，都是先熱油，然後放各種食材，翻炒後出鍋，再勾芡湯汁澆在菜上。不同之處在於泰國菜將咖喱、辣椒和椰漿的泛濫使用推向極致。仿佛只要能在做菜過程中創意十足地把這三樣扔進炒鍋，就一定是最地道的泰美味了。

一道菜裝盤上桌後，盤子的一角通常會放半個青檸檬，酸澀的檸檬汁有去腥去膩的神功妙效，也頂起了泰國菜酸辣味道的半邊天。以前我都是用拇指食指一擠，檸檬汁就滋得到處都是。可主廚卻把檸檬架在刀背上，再輕輕一捏，汁水就沿著刀背一滴不漏地流進盤子。

主廚示範結束，輪到我們回到竈臺各顯神通。別看只有六道菜，卻把烹飪的十八般武藝都使了一遍，不一會兒就渾身是汗了。最讓我頭疼的是如何把裹好椰漿的雞塊扔進油鍋，為了不讓滾油濺到身上，不得不伸長胳膊讓身體跟油鍋保持一米距離，投擲的動作就像扔炸彈一樣，透著三分豪邁七分傻氣。

我最得意的作品是最後一道蒸香蕉。先把香蕉剝皮，然後攥成泥，兩只手黏糊糊的，一舔，還挺甜。下蒸鍋前還要在香蕉泥表面撒些椰蓉，反正老師沒規定用量，我就鋪了白花花一層。出鍋後，發現每個學員都跟我一樣貪心，估計下次老師再寫菜譜時就得加上“椰蓉少許”的字樣。做完就該吃了，這才是最開心的時刻。六道菜，我們邊學邊做邊吃，從中午12點一直到下午4點，吃到最後時我想起留言簿上那句“吃得我都快吐了”的評語，果然名副其實。大家一邊對自己的作品贊不絕口，一邊討論起這樣一頓飯在各自國家得花多少錢，最後還是最講究吃的法國人成了贏家。

同桌的一個德國胖哥已經來上四次課了，他說自己早就學會每道菜的做法，甚至連大廚上課時講的笑話（永遠都是那幾個）都能倒背如流，“只是在這裏吃一天比在酒店便宜多了。”他特別實在地總結陳詞。