文化有根 創意是伴 Bridging Creativity
門上的環,極有意思。門環越粗,越圓,工藝越精致,銅層越厚,越顯示家底殷實。普通人家,大多是鐵質門環,也有工藝的優劣、粗細的差別。那些門環,銅質也好,鐵質也好。粗也好,細也好,在歲月的磨蝕之下,如同人一般,有的優雅,有的滄桑。有的光亮,有的銹跡斑斑。有的完整,有的殘破。看了,懂了,那也是生命的悲欣交集在發聲。
這里是植物的天堂,每一戶人家都有花草,即使不特意種,也會自己生長。青灰色斑駁的墻壁,布滿青苔,總有花朵兒藤兒探出頭來,彼此糾結,自生自長。我叫不出這些植物的名,說不出它們的特性。我只欣賞鮮艷和古舊的結合,廢墟和活力的搭配,它們彼此讓對方變得更美。
一位老人拉著三輪車賣草粿,這個食物沒聽說過,也不認識這個粿字。不敢把認不得的字認半邊,怕鬧笑話。就問老人:這是什麽字?老人說,念「果」。
原來,這個字是可以念半邊的。
草粿是熱的,類似於果凍和龜苓膏之類,以草木作原材料。而且,它也必須熱,才能凝固。涼了,就成一汪水。我一路從廣州到潮州,大太陽下奔波,又累又乏,一碗吃下去,解了渴抵了饑,猶如雪中送炭。
這一碗草粿,讓我認識了一個字。也明白,來潮州,不認識它是不行的,很多食物都帶這個字,面粿芋粿粉粿米粿牛雜粿,炸粿蒸粿炒粿鹹水粿,都是粿。
路旁,一家店面正在裝修,幾個工人熱火朝天地勞作。其中有個人走到店前一棵大樹下,蹲著,原來樹根下擺著工夫茶:一個茶盤,幾個小茶杯,一個竹制的夾子。
這是潮州人對茶的敬畏。他們喝茶,再忙再渴也不會牛飲,而是規規矩矩走程序,行儀式,把一盞茶喝得像模像樣,有滋有味。他們覺得,這是對大自然的尊敬,也是對生活的尊敬,對自己的尊敬。
從牌坊街的城門出去,是潮州有名的廣濟橋。廣濟橋是潮州八景之一,也是中國四大古橋之一。它橫跨韓江,全長500多米,始建於南宋乾道七年,是古代廣東通向閩浙的交通要道。
廣濟橋造型奇特,集梁橋、拱橋、浮橋等形式於一體,是中國也是世界第一座啟閉式橋梁,以十八梭船二十四洲的獨特風格,與河北趙州橋,泉州洛陽橋,北京盧溝橋並稱四大古橋。橋墩上的二十四座望樓,極具觀賞性,當地有歌謠唱誦:「到潮不到橋,白白走一場。」
夜晚的廣濟橋,人流如織。韓江兩岸,是一座大舞臺。燈火,是翩翩的舞者,在音樂的節奏里不斷變幻,美輪美奐。我無心看這燈火,眼睛總是轉向左邊的古城,想那暗夜里的老屋,老屋里的植物,氣息和生活。轉向韓江對面的山上,韓文公祠露出的一截屋檐,那是一種氣質,也是一種召喚。
韓江、韓山,韓文公祠,仰韓閣,昌黎舊治坊,昌黎路,韓山上的韓木......這麽多韓?對,潮州和韓愈的關係非常之深厚。或者說,潮州人把「以韓為師」的理念發揮到了極致。古城文化正是融進了韓文化,才如此別具一格。
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