劉玉玲:講師手記·沙巴的故事(54)貓城美食吃不停

美食當然是古晉游的主打,出席大樹的婚宴也驚喜連連。老朋友的婚宴竟然請來了Live Band奏樂助興,長這麼大,吃過那麼多餐婚宴,還是第一次看到有現場奏樂的……
因為要到砂拉越Grand Magherita Hotel,參加由博特拉大學舉辦的心理語言學國際座談會,所以就到了砂拉越古晉,加上27日是舊同學大樹的大喜之日,所以也順道出席了大樹的婚宴。

大樹是我念馬大中文系時的老同學,掐指一算,大家自本科畢業后至今已有8年了。2003年入讀馬大中文系的砂拉越人就有18位,可說是我們系裡的“大集團”。

此次是我第二次過游古晉,老朋友都已調回家鄉執教,聽說這次到來出席大樹婚宴的有幾位老朋友,趕緊抽出時間和大家見個面,還駕著車載我們飛來飛去,到處觀光。當然古晉美食都讓我們嘗遍了。倒是手工藝品和土著手作沒引起我多大的注意,因為砂拉越和沙巴就在兩隔壁,土著傳統藝術手作品的色彩和設計在我這個外行人看來是很相似的。

同學帶路尋找好味道

吸引我目光的是砂拉越甘蔗椰子水和“白雪公主”(紅豆冰)。老闆看見我們一團人到來,拿著一支甘蔗向我們介紹,這是古晉的特產,甘蔗和我西馬所種植的不一樣。還介紹說,甘蔗潤肺,椰子下肝火,可治咳嗽,但不可以放冰。嘗了一杯,果然原汁原味。

除了甘蔗椰子水,還有別具特色的Belacan Mihun,聽起來像是友族同胞的食物,但其實是古晉華裔的食物。米粉經過熱水燙熟后,在米粉上淋上蝦膏和辣椒醬,攪拌后和著米粉吃,沒想到味道非常鮮美。連咱們從台灣過來的兩位朋友,也非常喜歡這種本土特色。

還有Siew Bee,以福建話直譯的話,就是所謂的燒“米”,聽到Siew Bee還以為是什么,送來后才知道原來是“燒賣”。但古晉的Siew Bee口感和味道非常不一樣,朋友的說法是,燒米的肉很結實,味道很好吃。

古晉還有非常出名的茄汁面,所謂的面可以是粿條、面、米粉,以番茄汁配面吃,吃之前要先把麵條和茄汁撈一撈。除了茄汁面,還有“光餅”、手工魚丸冬粉等等。老同學帶我們到宋慶海、海唇街和亞答街找吃。

婚宴上的古晉八卦

美食當然是古晉游的主打,出席大樹的婚宴也驚喜連連。老朋友的婚宴竟然請來了Live Band奏樂助興,長這么大,吃過那么多餐婚宴,還是第一次看到現場奏樂的。以為這是這次婚宴最驚喜的發現,主持人在一開場時就說,待會兒會請“張愛玲”演唱。我心裡又在想,“張愛玲”不是寫文章的咩?是上海留學香港的喔,而且已經去世多年了。后來,坐在我隔壁的老朋友說,這個“湛愛玲是2010年astro經典老歌歌唱比賽的四料冠軍,難怪那么眼熟!

現場有幸聽到湛愛玲唱了幾首動聽的歌曲,真是聽出耳油,古晉真是地靈人傑,老朋友再追加一句,張棟樑也是我們古晉人咧!坐在我隔壁的uncle告訴我說,這個湛愛玲是賣糕點,奪冠后家族的糕點生意飆升,直接打出“湛愛玲”的旗號。后來問朋友,朋友說賣油炸鬼。而且答應明天帶我們去湛愛玲油炸鬼店吃早餐,詳情請看下一期。

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