上周，在巴生中華總商會，主持肉骨茶業者的交流會。很自然的，人心所在的兩個議題浮現了出來：



一，巴生是馬來西亞最古老的城市，市中心為何不斷在頹萎？



二，巴生歷史古跡、文化資源豐富，鄉土美食肉骨茶更是大大有名，為何偏偏無法進化成一個像樣的旅遊勝地？…

我的台湾文化创意之旅，重点之一，是为《2009年度文化创意产业高峰论坛》发表专题演说。这是中华创意台湾研究学会与弘光科技大学联办的盛事，参与我演说后交流的嘉宾，有业者、学人和文化局官员。…

“上有天堂，下有蘇杭”是對蘇州最美好的形容！蘇州美，美在青山綠水，亦美在飲食文化。無論人們的腳步如何匆匆，飲食依然是人們的第一要素。全世界對蘇州文化都有了一定的了解，如絲綢文化、戲曲文化、園林文化等，但唯獨對飲食文化不甚了解。…

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漢人何休在《公羊傳解詁》中指出：“男女有所怨恨，相從而歌。饑者歌其食，勞者歌其事。”…

看來河豚有毒，可是並非人人會烹制，但市民們又想吃，於是，美食家研究出了行之有效的烹制河豚的方法。而且，為了解決口腹之欲，美食家還創造了“假河魨”的吃法——…

“舌尖上的中國”紀錄片風靡全國，據說它甚至帶旺了許多東西在淘寶上的銷售，如傳統食品、食材、零食甚至傳統烹具。這當然是很有意思的。但是，有意思的不僅是這個紀錄片說了些什麼，還應該包括它沒有說什麼，而其中最明顯缺位的似乎是中國的飲食禁忌。飲食禁忌是任何一種飲食文化的重要部分，相信中國也不例外。…

小時侯和師父母去過北京一次，對北京飲食唯一印象是豬肉燉粉條。那時也不知什麼原因，師父師母逢餐必點此菜，直到我一聞那味就作幹嘔方才作罷。…

擺上一桌海鮮若盛宴者，大約也未必討得山裏人歡心的。傳聞也矢。但是珍禽的美味來自深山，難道海邊的居民就會改變狼吞虎咽或細細咀嚼品味的不同食性嗎？…

香港的海鮮是有名的。對於吃海鮮，香港人有兩句俗語：「欲吃海上鮮，莫計腰中錢。」這是說海鮮的時價不同，隨了氣候節令，海鮮的大小和捕獲的地點，以及「生猛」的程度而異，因此代價是無法預算的。…

第八折·纏綿前的誘惑…

距离美里市大约45…

從前讀彌爾恩（A．A．Milne）的那篇著名的散文《名貴的水果》（Golden…

野楊梅

在水果裏面，一向喜歡楊梅這名字，覺得它同濕潤的江南很有淵源牽連。後來知道，古時譽稱楊梅為“吳越佳果”，江南確是楊梅的發源地。…

新鮮運到的香蕉，像只巨梳，顏色亮黃，肉體堅實，其實最不好吃，因為不夠香，而且有點澀。「有『雀斑』的香蕉才好吃呢！」這是會家子選擇。…

我們一車人沿彎彎山路來到瀘西白水庫，酸甜多汁的高原梨就生長在水庫旁邊的梨園裡。梨園門口有成品梨裝箱售賣點，大大的高原梨1個就足足2斤重，幾個人圍在一起才吃得完。而我們不僅想吃梨，還想當一次果農體驗親手摘梨的樂趣。…

一月，下大雪。

雪靜靜地下著。果園一片白。聽不到一點聲音。

葡萄睡在鋪著白雪的窖裏。…