文化有根 創意是伴 Bridging Creativity
另一種對飲食禁忌的解釋是文化性的,往往與古老的禁忌觀念有關。傑出的人類學者瑪麗·道格拉斯在《潔凈與危險》中就此寫道,“如果把關於汙穢的觀念中的病源學和衛生學因素去掉,我們就會得到關於汙穢的古老定義,即汙穢就是位置不當的東西。”…
Blog 徐 賁·“舌尖上的中國”和飲食禁忌(下) 3 Promotions 李碧華·奇奇怪怪的菜雖說「背脊向天人所食」,中國什麼也可以入饌。但有時奇奇怪怪的菜式,不知道材料還好,知道了,甚困惑,吃不吃?…
Blog 李碧華·奇奇怪怪的菜 4 Promotions 濮廠 ·河豚近二十年來,東奔西跑,雖則跑不出所以然來,然而到處終是好歹嚐嚐本地風光。並不是本人不圖上進,終覺得人生百年,亦正不必太自刻薄,雖則談不到口腹之奉,但是廣廣見識,也是份內之事。然終沒有機會吃過河豚。…
Blog 濮廠 ·河豚 3 Promotions 李冰·小城豆腐腦 Blog 李冰·小城豆腐腦 2 Promotions 汪曾祺·四方食事·口味汪曾祺(1920~1997),江蘇高郵人,作家。著有短篇小說集《邂逅集》、《汪曾祺短篇小說選》,散文集《蒲橋集》、《晚飯花集》等。…
Blog 汪曾祺·四方食事·口味 2 Promotions 二毛·字裏行間點心香魯迅是文豪,但從一些日常的飲食習慣來看,他有著和常人一樣的小習慣和小愛好,例如特別喜歡吃零食和點心。而據我的觀察,喜歡吃零食和點心的成年人,內心是非常浪漫的。…
Blog 二毛·字裏行間點心香 4 Promotions 夏日荷香: 找到一種叫"幸福" 的味道時代越進步, 科技更是創新, 然而在"吃"方面, 卻越來越多人走在古老的自然養生調理, 吃起糙米飯, 喝牧草汁, 並啃起地瓜嚼了滿口野菜來了。
於是許多店家會大辣辣的在看板上標榜上"古早味"三個醒目的大字,…
Blog 夏日荷香: 找到一種叫"幸福" 的味道 7 Promotions 管建中·談精品咖啡十多年來,經常有人問我:何謂精品咖啡?什麼樣的咖啡才算得上是精品咖啡?不久前在《介紹兩個頂尖莊園》那篇隨筆中,我也特別提到,這個問題是極具爭議性的,本篇隨筆就來談一談。…
有人吃過北平的松柴烤肉嗎?現在街頭上橙黃橘綠,菊花攤子四處擺著,嘗過這異味的人,就會對北平悠然神往。 …
Blog 張恨水·風檐嘗烤肉 4 Promotions 日本威士忌能否青出於藍而勝於藍?一個陽光明媚的早晨,我們搭乘的飛機從東京羽田機場(Haneda…
Blog 日本威士忌能否青出於藍而勝於藍? 4 Promotions 哈洛德•馬基:《食物與廚藝》の調味醬料 Blog 哈洛德•馬基:《食物與廚藝》の調味醬料 2 Promotions 三葉《中國浙江美食》韻味無窮粉蒸肉粉蒸,是一種將主料加工成塊、片,與炒過的粳米或糯米拌勻,加適量調味料和湯汁,裝入器皿中蒸制成菜的烹飪技法,多應用於含脂肪較高的肉類。粉蒸大約起源於清代,有很多菜肴用此法烹制,如粉蒸白鱔、粉蒸排骨、粉蒸鴨條、荷葉粉蒸肉等。…
Blog 三葉《中國浙江美食》韻味無窮粉蒸肉 2 Promotions 周作人·南北的點心中國地大物博,風俗與土產隨地各有不同,因為一直缺少人紀錄,有許多值得也是應該知道的事物,我們至今不能知道清楚,特別是關於衣食住的事項。我這裏只就點心這個題目,依據淺陋所知,來說幾句話,希望拋磚引玉,有旅行既廣,遊歷又多的同誌們,從各方面來報道出來,對於愛鄉愛國的教育,或者也不無小補吧。…
Blog 周作人·南北的點心 3 Promotions 霧裏看花15年:一位餐飲人的O2O營銷大反思從大眾點評網到團購,再到會員卡、儲值卡營銷,餐飲人王家和成了一位互聯網潮人。他經歷了許多創業的那些慘痛的經驗與經歷,一路摸爬滾打, 感受經驗都頗多,以下是他十五年的達反思以下是餐飲人王家和的口述:…
今夏赴臺灣,空中管制在香港機場晚點四小時,加上一小時二十分飛行,五個小時的時間段,我吃了三餐飯,沒有多少胃口了。但深夜飛抵高雄,依然抵不住美食的誘惑,車一停,就到了六合夜市的小街。已近午夜,卻少有攤位打烊,燈火照耀,人來人往,滿眼美食,目不暇接,直接掉落吃喝陷阱。…
Blog 風味小吃:也是城市的招牌 4 Promotions 承德風味小吃趣談 Blog 承德風味小吃趣談 2 Promotions 雙休挖野菜 休閑又健身人生就像一顆流星,倏然劃亮夜空,隨即便消失了。多麼絢爛的瞬間,可惜就是一生!…
Blog 雙休挖野菜 休閑又健身 2 Promotions 仟荷樓 老茶館裏的春日茶話陪都時期的重慶茶館是個談生意、“吃講茶”的地方,
如今這項特色在重慶茶樓中已很少見,
然而仟荷樓卻獨辟蹊徑辦了一個“吃講茶”的地方。 …
麻辣鍋的聖地–四川有個說法:「有深度的麻辣鍋,是有七滋八味的。」
要集完美究極麻辣鍋的湯、鮮、油、料、肉、菜、醬、味、美於一鍋,不只要有真功夫、也要勤學功夫、苦下功夫。…
Blog 文案達人唐先生帶你看廣告(五)飛越千萬里,「食」現真川鍋-九寨十鍋品牌故事 4 Promotions 梁文道·他們也吃炸薯條今天的遊客往往把吃看得很重要,覺得食物是認識一個地方一種文化的最佳中介,也是異域最令人愉悅最容易親近的入口。所以我們無論到了那裏,都會想嘗嘗當地風味,冒上最低程度的風險去換取一個或許十分美好的體驗與衝擊。…
Blog 梁文道·他們也吃炸薯條 3 Promotions 張再林 張少倩:作為“有味道的形式”的美——中國古代審美中身體性維度的探析…
Blog 張再林 張少倩:作為“有味道的形式”的美 3 Promotions愛墾網 是文化創意人的窩;自2009年7月以來,一直在挺文化創意人和他們的創作、珍藏。As home to the cultural creative community, iconada.tv supports creators since July, 2009.
Added by engelbert@angku张文杰 0 Comments 71 Promotions
Posted by 馬來西亞微電影實驗室 Micro Movie Lab on February 21, 2021 at 11:00pm 7 Comments 60 Promotions
Posted by 馬來西亞微電影實驗室 Micro Movie Lab on February 18, 2021 at 5:30pm 18 Comments 73 Promotions
Posted by Host Studio on May 14, 2017 at 4:30pm 11 Comments 49 Promotions
Posted by 用心涼Coooool on July 7, 2012 at 6:30pm 39 Comments 53 Promotions
Posted by 就是冷門 on August 24, 2013 at 10:00pm 79 Comments 81 Promotions
Posted by 罗刹蜃楼 on April 6, 2020 at 11:30pm 40 Comments 66 Promotions
Posted by 葉子正绿 on April 2, 2020 at 5:00pm 77 Comments 69 Promotions
Posted by Rajang 左岸 on August 26, 2013 at 8:30am 29 Comments 61 Promotions
Posted by 來自沙巴的沙邦 on November 4, 2015 at 7:30pm 3 Comments 76 Promotions
Posted by Dokusō-tekina aidea on January 5, 2016 at 9:00pm 35 Comments 73 Promotions
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