吉隆坡近年來在巷弄與街道邊，如雨後春筍般湧現了新式咖啡館，與這些新式咖啡館形成強烈對比的，正是見證了城市發展變遷，但仍屹立不倒的傳統茶室，新舊咖啡室各具魅力。

作為馬來西亞人口最多也最密集的城市，外國遊客到東南亞背包旅行時多會將吉隆坡納入探索行程，親自感受這亞洲大都會的現代與傳統元素。

然而對不少新加坡人而言，吉隆坡可能就是一個已走訪過的鄰國國際都市，高樓鱗次櫛比，車水馬龍間總有行人停不下的匆匆腳步。在挑選休假地點時，新加坡人未必會優先考量吉隆坡。

由新加坡業者經營的Pulp重視咖啡質感，頗受當地人喜愛。（宋慧純攝）

但隨著咖啡館（cafe）文化近年來在東南亞各個城市漸漸紮根，吉隆坡的咖啡館數量也和新加坡、泰國曼谷、越南胡誌明市等東南亞城市一樣，如雨後春筍般湧現在吉隆坡的各處巷弄與街道。

與這些新式咖啡館形成強烈對比的，正是見證了城市發展變遷，但仍屹立不倒的傳統茶室。

然而，這看似不過為一座城市飲食文化一角的咖啡館和茶室，恰好雕塑了一座城市迅速發展的縮影，反映了年輕一代和老一輩吉隆坡人幾乎不交會的日常生活，更體現了新舊世代交替過程中迸發出的新元素與幸存在巷弄間的傳統。

所以，平時喜歡在不同特色咖啡館度過悠閑時光的新加坡人不妨考慮到吉隆坡展開一趟咖啡座和茶室之旅，重新透過餐飲文化去感受這座城市傳統與創新相互不抵觸的獨特美麗。

新式咖啡館的悠閑午後

和新加坡一樣，吉隆坡各個角落的咖啡館和茶坊一家一家地開，有的以西式餐點為主，但更多是主打“fusion”菜色，吸引求新求變的年輕一代光顧。

位於吉隆坡孟沙（Bangsar）區惹蘭麗雍（Jalan Riong）的APW（Art Printing Works）過去是一家印刷廠。

APW聚集了多家特色咖啡廳，是當地年輕人喜歡前去的地方。（宋慧純攝）

但如今，這裏已是一個藝術氛圍濃厚，充滿了朝氣和活力的咖啡館聚集地，吸引各國年輕遊客和本地人前來。

其中一家特色咖啡館就是在菜色中融入了很多本土好滋味的澳大利亞料理咖啡廳“Breakfast Thieves”。

以店內的“Mr Terry Benedict”早午餐為例，加入辣椒和香茅慢煮的牛頰肉，吃起來味道豐富。

此外，搭配牛肉的烤面包也塗上了別具巧思的醬料，其蛋黃奶油酸辣醬（hollandaise sauce）內混搭了泰國傳統的冬炎醬，讓擺在烤面包上的班尼迪克蛋吃起來時，有酸辣甜鹹四種滋味圍繞。

在吃完慵懶的早午餐後，你可以選擇走到同樣位於APW內的“Pulp”咖啡館。

這家咖啡廳由新加坡精品咖啡業者Papa Palheta經營，售賣包括手沖咖啡在內的各種咖啡，也售賣咖啡粉。

其店內簡約的裝潢，讓想要遠離城市喧囂的旅人有了一個悠閑的落腳處，和好友小聚一下話家常。

除了APW，位於吉隆坡其中一個鄰裏住宅區索拉裏斯杜達馬斯（Solaris Dutamas）的Publika購物中心屬於當地較為高檔，主攻年輕外國顧客的購物中心。

除了一字排開的日本和韓國餐館，這裏較廣為人知的就是吸引有消費能力的年輕顧客群前去的咖啡館。

如果是星期天下午前往設在Publika內的“Coffee Stain”，剛好可以避開熙熙攘攘的人群，來一杯冰咖啡解解暑。

其咖啡館售賣的一種咖啡飲品將咖啡制成冰塊，再為你準備一小瓶奶，隨意加入。如此一來，你就無需擔心咖啡濃度被冰塊稀釋，依舊可以喝到咖啡原味。

此外，位於吉隆坡中央藝術坊（Pasar Seni）地鐵站周邊的街道近年來也開了非常多家咖啡館和茶坊，有些裝潢走文藝風，有些則走極簡風，就看你個人愛好如何度過一個炎熱午後。

其中幾家比較廣為人知的包括裝潢結合工業元素和藝術氣息的“Aku Cafe and Gallery”、以咖啡拉花聞名的“Coffee Amo”等。

當然，如果你只是想要找一個簡單舒適的地方放松心情看看書，不如前往一年多前開業“Cafe etc”，喝一杯冰檸檬茶，吃吃蛋糕，什麽都不想，讓文字陪你度過漫漫時光。

吉隆坡中央藝術坊的街道和毗鄰市中心的大樓形成強烈對比，吸引了不少想要了解吉隆坡歷史的旅人前來探秘。（宋慧純攝）

到茶室體驗傳統好滋味

鄰近吉隆坡中央藝術坊聚集了不少賣畫和藝術品的店鋪，是不少藝術愛好者能耗上一個下午的地方。

歷史悠久的麗豐冰茶室也位於這一帶著名的茨廠街附近。

開車經過這家茶室時，褪色的大樓與用紅字拼成的招牌讓人仿佛回到了60年代，和比鄰迅速發展的地鐵服務和高樓大廈形成一種沖突美感，仿佛有一段值得保留的歷史不甘願被現代化發展取代。

在吉隆坡到處可見的“茶室”是當地不少華人用餐的地方，類似本地的咖啡店，由不同的檔口組成。

而這座茶室內頗有名氣的就是經營了超過60年的麗豐牛肉面。

這家牛肉面的湯頭清甜，特別之處在於帶點鹹菜的鹹酸味，讓整碗湯的味道不至於太過油膩，有別於一般亞洲人熟悉的臺灣式紅燒牛肉面。

如果你是初次走訪，建議你可以試試加了牛肉丸、牛肉片、牛腱、牛筋、牛肚等，用料豐富的牛雜面。

值得一提的是，除了用料和湯頭講究，這個檔口使用的粿條十分Ｑ彈，讓人想要一口接著一口去品味。

此外，茶室也售賣其他如炒粿條和烤面包等美食，讓你能重溫兒時期待吃著烤面包的時光，透過味蕾感受人生中簡單的幸福滋味。

除了上述位於吉隆坡市中心的傳統美食，願意開車到處玩的朋友，其實不妨考慮到吉隆坡東南一帶的蕉賴區（Cheras）走一趟，嘗一嘗吉隆坡的鄰裏美味。

位於蕉賴區的大同花園有一家開了20年的林記板面。除了本地人熟悉的板面湯，這裏還售賣淋上黑色醬汁的幹板面。

除了醬汁夠味，這家店的面條十分紮實，而且有嚼勁，配上酥脆的江魚仔和肉碎，相信會為新加坡人帶來與眾不同的美食體驗。

(珍藏自新加坡聯合早報·文/攝影：宋慧純）