十七、cafe'a'la mode

cafe'a'la mode 距離師大很近，就在雲和街梁實秋故居斜對面。我們過去的時候已有薄薄的暮色，遠遠就看見前面公寓樓底層白色主體的咖啡館已經亮起了燈，白色墻面上是大面積的落地玻璃窗，玻璃的黑色邊框與黑色店名及LOGO一起組成咖啡館外觀的第二種主色調，加上臨街窗戶錯落有致的立體感，整間咖啡館非常醒目。

cafe'a'la mode 的店名源自法語，意為“一種生活方式”，以咖啡、美食以及簡單的生活藝術著稱，老板雲遊歐洲之後在臺北開了這間咖啡館，想把自己所喜歡的盡情享受生活的咖啡館帶給臺北人。

cafe'a'la mode的店門口擺放著幾盆高大的綠色植物，生機盎然。墻邊的木架上放著便民雨傘，傘架旁的白色靠背椅上擺了幾盆盛開的小花兒，最新菜式的大幅照片讓人食欲大增，果然細節考慮周到。門邊一個簡潔的架子上放著咖啡館的菜單，菜名以及價格都一目了然，看著有喜歡吃的東西，價格也合適，就可以推門而入。否則，也許見著如此風格的咖啡館，會擔心菜價不菲而猶豫是否進去呢。

吧臺裏的兩個店員都是年輕的女孩，笑容親切的鄰家女孩，統一的工作服是荷葉邊領子七分袖白襯衫，親切之中又添幾分優雅。吧臺後面裸露的墻磚刷成白色，墻上有幾十張照片拼出的幾何圖案，吧臺上的玻璃花瓶裏插著一束含苞待放的香水百合。百合是最適合咖啡館的鮮花之一，從前我經常帶著鮮花去朋友的咖啡館，不是跳舞蘭就是各種顏色的百合。

我們在吧臺邊的桌前坐下，笑容可掬的店員送來兩杯冰紅茶。我註意到邊上的小區域很有意思，一排白色吊燈懸得很低，將地下的幾張小桌照得極亮，那幾張小桌分開時兩邊可各坐一人，合在一起就成了一張大餐桌，跟家裏的餐廳沒什麽區別。尤其是靠墻順勢而建的置物架，擺放著臺燈、鏡框、圖書、杯子和小擺設等，再加上墻角的落地臺燈，整個營造出一種溫馨的家的氣氛。

兩個長發的年輕女孩坐在吊燈地下，碰巧穿的也都是白色上衣，那清純場景仿佛電影裏見過。

衛生間對面也有一個置物架，擺著一些幹花、小盆植物以及形狀各異的杯子，一來起到隔斷的作用，二來也讓咖啡館更具有家的隨意感。

再往裏是咖啡館的主要空間，白色墻面上掛著很多裝幀精美的黑白照片，黑色的鏡框和白色的裱紙襯托得黑白照片更加樸實的美。落地臺燈是柔和的黃色，吊燈卻換了黑色金屬外殼，底下桌前也換了兩個略帶憂郁的女孩。

環顧整間咖啡館裏的顧客，這一刻竟然全都是女性，談笑風生的，唧唧私語的，若有所思的，還有我們這倆帶著好奇前來探訪的。

臉上有個梨渦的女孩是店長，跟我們說老板正在趕回咖啡館的路上。我問及她店裏的特色咖啡，她便帶我們走到吧臺前，指著裏面的一個架子讓我們細看，原來是做冰滴咖啡的濾器。女店長說她們的咖啡濾器來自荷蘭，精心挑選的咖啡豆，濾器裏的水經過48小時的滴漏，逐漸滲透咖啡粉滴到最下層的玻璃壺中，萃取出濃郁的咖啡液，然後再放置空氣中經過6小時的室溫發酵，方成為味道濃烈勁道十足的冰滴咖啡。

由於制作程序繁瑣耗費時間也長，店裏每天限量供應20杯冰滴咖啡，這日的份額已經售完，因此我們沒有口福品嘗了。

同樣限量供應的還有鮮果冰淇淋法式布丁吐司，也因為做工繁復在每日下午茶時段下午2點至5點店供應15份。我們同樣也錯過了品嘗時間。我安慰自己，冰淇淋和吐司都能量過高，不吃也罷。偷偷看了幾眼菜單上的圖片，還是忍不住咽了幾下口水。

女店長跟我們說起咖啡館的初衷，是想讓每個來到這裏的人都能感受到好像回到自己家一樣，自由而舒適。因為開在學校附近的巷弄裏，這裏提供的飲食品種齊全，咖啡、中餐、西餐和甜心都有，而且價格實惠。花費普通的價格吃到精美的食物，在充滿生活藝術的環境中達到身心雙重愉悅，這便是cafe'a'la mode提倡的咖啡館文化。

難怪老板給咖啡館起了個法文的名字，“一種生活方式”。眾所周知法國人喝咖啡喝的不只是味道，更重要的是生活的態度和方式，城市裏比比皆是的咖啡館，椅子從店裏一直擺到街邊，一個人要上一杯咖啡就可以坐上一整天，靜靜地享受著陽光並觀賞著來來往往的路人，而這些喝咖啡的人也跟咖啡館一起成為城市的一道風景。

在cafe'a'la mode同樣可以。一杯咖啡和一段屬於自己的安靜時光，無人打擾。當然，進咖啡館不一定非要喝咖啡，你也可以要一杯紅茶，或是一份招牌意大利牛肝菌野菇燉飯，或是一盤沙拉。你可以把這裏當成自己的家，或獨自靜坐，或三五友人相約，或看一本喜歡的書。

如此，便是cafe'a'la mode所提倡的源自法國的咖啡時光。

地址：臺北市大安區雲和街2-1號