為了找到希羅斯咖啡館，那一晚我在永康街上來回尋覓了五六趟，飽覽了這條著名美食街的風采。曲折跌宕的巷弄之間，法國意大利德國日本韓國泰國越南香港澳門菜應有盡有，當然更多是臺灣本地口味的美食，甜點和冰品，蔬菜和素食，面食和火鍋，燒烤和油炸，咖啡和簡餐。我看看這家，又瞧瞧那家，最後拿定主意進了度小月的店門。

有傳言沒有吃過擔仔面就不算吃過臺灣小吃的說法，而擔仔面中最出名的當屬度小月，既然來臺灣當然要品嘗當地口味，這著名全寶島的臺南美食就在眼前，怎麽能錯過。

永康街的這家度小月距離信義路口不遠。我推門入店，前臺的服務生立即招呼，問清幾位之後給了我一個等位的號碼。我便站在前臺邊上打量開來。

度小月的店門外掛著傳統黑色牌匾店名和大紅燈籠，店內卻布置得頗具現代特質，深咖啡色長條桌，灰白色靠背椅，柔和的壁燈之外也有紅燈籠，中西合璧的風格顯得優雅而簡約。

入門後右邊靠墻的一個竈臺尤其醒目，紅磚砌成的竈臺不大也不高，臺面上一口湯鍋，一疊面碗，若幹配料。一個身著唐裝的年輕男子坐在竈前的小凳子上，手中竹簍漏勺正在湯鍋裏翻滾，只見他麻利地抓面抓豆芽，來回上下抖動手腕，然後起鍋裝面加湯擱配料，再有另外一位服務員取了送到顧客桌上。

原來這就是度小月最具特色的傳統竈臺和做法。時間追溯到清光緒年間，祖籍福建漳州的洪氏芋頭公本以捕魚為生，但在臺風肆掠的夏秋季節無法出海，為維持生計洪公挑起擔子賣起了面，由於是為了克服捕魚淡季的困難度過小月而起名為“度小月”擔仔面。100多年過去，度小月的名聲已經從臺南水仙宮廟流傳至整個臺灣以及世界各地，但依然保留了傳統的竈臺，一方面能保證每一碗面的品質，另一方面也能讓顧客了解百年老店的歷史。

一個人吃飯，我點了一碗面以及兩份蔬菜。擔仔面之外，度小月如今也有不少別的菜式，但最饞人的還是那一碗面，據說有人連吃十八碗。洪公做面的手藝源自福建漳州，曾經久居閩南的我便特別想看看度小月究竟有什麽特別之處，引得無數食客流連忘返。

我的那一碗，碗大但面不多，面條堆成尖兒，上頭鋪著豆芽菜、肉燥、香菜、蒜泥，以及一只剝了殼的大蝦。湯也不多，還不夠把面都蓋住，把配料攪拌開了喝一口湯，擱了醋的高湯鮮中帶甜，回味悠長。面是特制的細長油面，這個我在閩南早就熟悉，軟和不粘。

我一邊小口小口細嚼慢咽，一邊思量這度小月的過人之處。食材的選擇、肉燥和高湯的配方固然重要，一絲不茍的態度也是關鍵，一碗一碗精心制作，可以依據顧客的口味量身定做。還有這“吃巧不吃飽”也是其一大特色吧，面不多，湯也少，吃得講究吃了還想。

一碗度小月擔仔面之後，我又到希羅斯喝了一壺水果茶，這樣的晚餐讓人身心舒坦。走出咖啡館大門，我朝信義路口走去，準備返回旅館，看見路邊那熟悉的胖貓，手上捧著一屜小籠包，分明是我前幾日吃過的鼎泰豐，當時忙著大快朵頤，這會兒才知道我們當時去的這家店竟然也在永康街。

這家小吃店的盛名可不得了，紐約時報評選的世界十大美食餐廳之一，米其林港澳區評鑒一顆星殊榮，頂著如此盛名的小籠包，究竟好吃到怎樣，我很好奇。

鼎泰豐與度小月一樣都有多家分店，永康街口這家，小小的店面門口站著一只可愛的招財貓，最好玩的是這只貓手裏端著一屜小籠包，栩栩如生的樣子讓人看了更覺得饑腸轆轆，引得門口等位的客人紛紛跟它合影。

因為當地朋友提前預定，我們免去漫長的等位直接上了三樓的小間，看樓下排到門外的長龍，估計想要定到三樓這小包房可要費上一番周折。

開胃菜是涼拌黃瓜和黑木耳，鮮紅的辣椒絲讓人食欲大開。服務員先介紹了吃鼎泰豐小籠包的方法，蘸碟裏面放著姜絲，然後依據個人口味加入一定比例的香醋和醬油。等熱氣騰騰的小籠包上桌，我早忘了這碟蘸水，感覺其實不用也可，因為小籠包本身已經足夠鮮美有味，我還是喜歡肉菜本身的味道。

開始品嘗第一種口味，聽見服務員說，每人一個。心想，這麽小的包子每人才一個啊，慢慢才發現胃口不夠大，因為整餐下來，共上了十多種小籠包，每一種的餡料不一樣，形狀也有差異，肉菜、蝦肉、蟹黃、鮮魚、蒸餃、紅油抄手、鍋貼。每一種都是皮薄餡大，小籠包的皮能做到那麽薄我還是頭一次吃到，同時又極其有韌性有嚼頭，一口咬下去，薄皮之下是濃郁的菜和肉混合的香味，以及鮮美的湯汁。

大家紛紛放下矜持，也顧不得說話，手中的筷子爭先恐後地奔向桌上的各個蒸屜。尤其是蝦仁餡的那一屜，晶瑩剔透的包子做成開口笑的形狀，鮮嫩的大蝦仁露出誘人的身影，看起來就是精雕細琢的工藝品，讓人舍不得下筷。而蟹黃餡的那一屜，小籠包的薄皮上滲透出來的黃色，提醒著食客們，悠著點兒，小心湯汁燙嘴！紅油抄手，我原本以為只有川味的飯館裏才有，沒想到在鼎泰豐的餐桌上也能吃上。

吃得差不多時服務員端上了銀耳甜湯，跟我們說起鼎泰豐的起源，創立之始做的是食用油行業，1972年才轉行小籠包等面點，其高質的品質和服務逐漸獲得食客和業內認可。

半路出家也能做到最好，這小籠包不簡單。我邊吃邊開始犯愁，嘗過了鼎泰豐，以後別的小籠包如何吃得下。

小貼士：

1、度小月永康街店地址：臺北市大安區永康街9-1號

2、鼎泰豐信義店地址：臺北市信義路二段194號（永康街口）