“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙”，掛在枝頭隨風搖晃的梅子開始由青變黃了，味道也由青澀轉向酸甜，正逢江南細雨纏綿的季節，便稱之為黃梅天或黃梅雨。走在梅子樹下，也許梅子逸出的清香味會浸染雨季裏的心情，給人帶來一絲快意。

盛產於太湖邊東西群山中的梅子，以光福鄧尉的最為著名，有“鄧尉梅花甲天下”之說，相傳“香雪海”即由此而來。那年我行走在太湖的西山島上，見到好多楊梅、青梅，還有茂盛的桔子林，我在連綿的梅子地裏，看到大片大片紅的青的果實。感覺那些梅子都是女性一般的豐腴，飽含汁水，仿佛一口咬下去，酸酸甜甜的味兒就會流進心底。

江南的梅子不是入口的佳果，卻是不錯的蜜餞的原料，可制作糖漬青梅、奶油話梅、陳皮梅、甘草梅等，還可做成酸梅汁。江南一帶的女子都喜歡吃蜜餞的梅，所以江南的女子就有些繾綣嫵媚的酸甜，引人向往。

古人書中青梅煮酒的場景我沒見過，可我品嘗過青梅泡出的酒。

太湖邊有一寫手，因為投稿和編稿，我們成了不曾謀面的朋友。此君知我嗜好口腹之樂，忽一日給我發來短信：釀得新梅酒一甕，良朋可飲乎？當然可飲了，可惜我一直未能如願前往。再後來，我收到快遞過來一袋保鮮的微黃的梅子，內中附一紙，教我加白酒加冰糖密封浸泡入味。我遵其言，果於三月後得梅子酒滿滿一大瓶。此酒兼容了果酒的溫柔繾綣和蒸餾酒的酣暢濃烈，兩樣風情糅合一體，飲來，覺得微酸甜美裏透露著一種分外醇厚的質感。因為梅子汁滲透到酒中，加上糖化的作用，酒在嘴裏，有點粘稠，有綿長的回味，又頗有幾分女兒家的裊裊清韻。我總是先稍稍含吮一會，再以舌尖輕輕攪一攪，把酒液盡量壓向嗓眼處卻不急於咽下，以便滿心感受那股濃稠爽滑的醇香……真真是方才淺嘗，便已醺醺然了！

再來說說草莓醪。

若論果形與色彩之美艷，恐怕無有能超過草莓的了。草莓形似雞心，鮮紅艷麗，既可食更可賞，而且還是家庭養花中的佳品，地栽盆養均能出彩。我認識的一位退休老師，年年春夏之交，都能在家中庭院裏吊出好幾盆結著紅燈籠一樣的草莓，連墻壁間、窗臺上也懸垂著和擺放著，果既誘人，花也潔白清雅，看得人實在是心生羨慕。

“采草莓鮮果，品農家美食”，是好多地方做的旅遊招牌。從上海郊區到南京浦口周邊，從黃山腳下到西去武漢的沿江高速路旁，隨時都能見到攔路高懸的橫幅，或是彩虹門。當你走入采摘園，一畦一畦的草莓植被向前延伸著，望著那些隱在綠葉叢中紅撲撲水靈靈、嬌艷欲滴的鮮紅草莓，手捧果簍親自采摘的興致，自是重溫孩童心情那般大好。有意思的是，那一回在巖寺附近的新安江對岸，我們發現一大片野草莓，翻動那些粗壯的葉子，有星星點點的小繡球藏於其間，像煞惹人憐愛的小精靈。小心地摘下來捧在手心裏，紅色的汁水似要溢出來，吃到嘴裏，甜津津的，但也只是甜到為止。野果的感覺就是如此吧，它不會很濃烈的去打擊你的味蕾，只有在你舌尖脈脈浸潤開來的一點點甜和清香，卻是純樸真切的原野的氣味。當我們渡江回來，開車走不多遠，瞥見車窗外正有一處熱熱鬧鬧的草莓采摘園。

今年暮春時節，草莓大量上市。我的先前的一個學生是鄉下草莓種植戶，那天托人給我帶來了滿滿一紙箱色澤鮮亮的上等草莓。那麼多紅艷艷的草莓，一時根本吃不了，家裏的冰箱也放不下，我決計試制出“草莓醪”。我的一個表弟早先是電影院放映員，後來成了“江南春”的點心師，在他的電話指導下，我的操作便有了充分的技術保障。我先將糯米蒸成幹飯，再將草莓用鹽水洗凈略上鍋蒸熏一下殺盡雜菌，搗碎，放入糯米飯中灑上酒曲拌勻裝好，放進電飯焐子裏封好，在電飯焐子底墊上幾層布，打上保溫檔。發酵兩日後啟開蓋——一股甘冽的清香芳醇之氣猛然竄入肺腑之內。鮮紅色的“草莓醪”好像自夢中被驚醒，閃著女性一般絢麗柔和的光輝瑩然欲笑哩！

這倒讓我想起了兒時的用楊梅泡出的那種瑰紅的酒液，長輩們一般以小盞盛酒，淺飲慢啜，盞白酒紅，內有數個燒酒楊梅，看我們直勾勾的眼饞，便以筷子撈出兩楊梅打發。如此瑩然深紅的楊梅，吃多了也能醉人哩。