滿桌都是海鮮，涼拌海蜇頭，清炒花蛤，梭子蟹、大對蝦、鐵蛤，都是水煮的，紅燒“珍珠蝶”，紅燒沙光魚，一大海碗白蝦蘿蔔湯，還有幾碟家常小菜。這些海鮮都是自己養殖的，我們來了之後，搞養殖的朋友才從池塘裏撈出來現做的，那種鮮自不必說，在任何賓館飯店都吃不到這樣的海鮮。推開窗戶，外邊就是一望無際波濤萬頃的黃海，海風一下子湧來，有些潮漉漉的，分明感到有點鹹味。有大海相伴，喝著小酒，吃著海鮮，無比愜意。海蜇一咬咯嘣脆，爽口；梭子蟹有三四兩重，扒開殼，雪白的蟹肉，紫紅的蟹黃，蘸著作料，只吃一只，足矣；大對蝦，肉滾滾的，也就吃一兩只；“珍珠蝶”，每次來，朋友必燒這個菜，肉質細膩；其他幾個菜，作為陪襯吧，伸伸筷子，也嘗上幾口。末了扒幾口米飯，喝點沙光湯。這一頓飯，美酒，美食，美景，主題是“海”字，不在現場，是體味不出其中情趣的。

　　下口村的這個朋友是搞工廠化海產品養殖的，幾百畝灘塗上，三個養殖廠，按序號排列著幾十座大廠房，每座大廠房裏有四十個養殖塘。“珍珠蝶”是珍貴魚種，海蜇不易育苗養殖，但這個朋友養殖得很成功。鐵蛤，我是才認識的。朋友告訴我，鐵蛤，又名赤嘴蛤、圓蛤，肉質鮮美，營養豐富，體內含多種人體所需的微量元素，特別是鐵的含量高，以前，這地方還沒有養殖的。第一次養殖就獲得成功，春天從福建引進了鐵蛤苗，放在一座大廠房的池塘裏蓄水養殖，餵養半年多時間，現在已出塘，早就給魚販子批發走了，市場行情不錯，收益還可以。塘子裏還有點鐵蛤，沒舍得賣，留著家庭做菜吃，親戚朋友來了，也好招待他們。
　　臨走的時候，朋友從池塘裏撈了一些鐵蛤，裝在蛇皮袋裏，讓我帶著，提在手上，沈嘟嘟的。回到家，倒在菜盆裏，一只只鐵蛤呈近圓形，直徑約六七厘米，厚約三四厘米，全家人都圍著看，第一次見到這鐵蛤，都說大，拿在手上來往掂量，每只都有二兩多重，真像鐵疙瘩，四五只就有一斤。
　　按照朋友交代的做法，把十幾只鐵蛤擺洗幾遍，上鍋燒煮幾開，盛出來，早就準備好作料，家裏人吃這鐵蛤，扒開，那肉渾圓肥厚。靠山吃山靠海吃海，我們這些海邊的人，閱蛤無數，吃蛤無數，白蛤，蘭蛤，花蛤，毛蛤，文蛤，泥螺，竹葉蟶，螠蟶，海紅，西施舌，扇貝，海蠣子，還有其他一些蛤類，凡是見到的吃到的，都沒有這麽大的。味道呢？在朋友家的餐桌上，當時朋友也提醒過我，這鐵蛤你第一次吃，多吃點，面前都是海鮮，吃不過來，我也沒有上心，只吃了一只，也沒有來得及細細品味，食而不知其味。在家裏，蘸著作料，細細地嚼著這鐵蛤肉，筋拽拽的，這才體味到鐵蛤肉的鮮嫩。再看看鍋裏煮過鐵蛤的湯，真奇怪，這湯卻是白白的，濃濃的，真的像牛奶那樣，放上適量的鹽，撒點芫荽，喝著湯，就著煎餅，透鮮，可口！