劉奇·九園之鄉:中國鄉村的未來 (2)

目前世界上農藥有3萬多種,食品添加劑也有3萬多種。烏克蘭人體清理專家做了一個實驗,將死人身體上有毒的垃圾清理出來,平均3—5公斤,占人身體重量的4%—6%。另據中國科學家研究,使用化肥生產的小麥,與使用有機肥生產的小麥相比,鈣含量減少76%。

100年前,美國農業部土壤所專家寫了一本《四千年農夫》,記載了中國、日本、韓國的農民如何運作循環農業、生態農業,認為這是東亞地區農業的奧秘。這本書現在還被美國農民當作「聖經」來讀。

而我們卻把祖先創造的「天人合一」哲學思想和有機農業經驗扔在一邊,大學連美國農民都認為過時了的所謂現代農業,這是從學術界到政策界都應認真反思的大問題。從有利於人的健康視角看,生態農業也是高效農業,世衛組織研究表明,現在全世界有30多億人吃不起營養平衡的健康飲食,中國就有3億多人處在「隱形饑餓」狀態,表面上吃得很好,但食物中缺乏必需的營養成分。

要把「病從口入」變成「病從口出」,讓人們吃出健康來,最簡便廉驗的辦法就是變開發植物動物的「二物思維」,為開發植物動物微生物的「三物思維」,發展生態有機健康農業,直接通過飲食調節營養平衡。堅持以低端傳統產業對接高端現代需求的發展思路,也是提高農產品價值的最佳捷徑,中高端現代需求的農產品價格必然高於一般農產品。中央提出農業供給側結構性改革,就是要求發展既講高產又講高質的生態有機綠色農業,只有高產高質, 才能高效。

三是市民休閑養生的逸園。縱觀歷史,人類財富積累的演進分為五個階段:第一階段是土地,第二階段是機器,第三階段是金融,第四階段是教育,第五階段是康養。如今人類正處於第五階段,有人戲稱現在是「忙人進城,閑人下鄉; 窮人進城,富人下鄉;為生存的人進城,為生活的人下鄉」,雖為戲言,但卻折射出休閑養生已成為人們對於高品質生活的追求。有關資料表明,中國人均每日休閑娛樂時間約為2.2個小時,而歐美國家約為5小時,這表明中國的康養產業擁有巨大的上升空間。而且,如今的消費結構與以往有很大不同,物質奢侈消費已逐步減少,健康養生消費比重正穩步增加。未來到鄉村休閑養生的人群主要有四類:富人、老人、閑人以及高智商的人,其中老人為主要群體。中國「未富先老」的狀態已經呈現,農村老齡化進程比城鎮更快。德國哲學家海德格爾將人類理想的生活環境概括為「詩意的棲居」,富有詩意的環境,能夠點燃激情、激發活力,讓人產生詩情畫意的美感, 比如看到一片荷塘, 馬上就有「接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅」這樣的詩句呈現出來。這種「詩意地棲居」才會讓人產生和美恬靜、舒適安逸的幸福感,才是適合人類休閑養生的理想狀態。人類已經進入「大(大數據)、云(云計算)、移(移動互聯網)、物(物聯網)、智(人工智能)」 時代,未來鄉村建設,既要盡力而為,又要量力而行,因地因時制宜加強現代化基礎設施配套建設,讓「逸園」中人跟上時代,「逸」得現代。

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