四、夏季常見的雜草

夏季是野草最盛的時節。這時候，多數已開花結子，我應當舉出幾種來——野草種類很多，說不勝說，這裡只舉出比較引人注意的。

五爪金龍

我首先舉出五爪金龍，它是夏季裡繁茂的雜草，很常見。鄉間小孩如生癤，常拿五爪金龍的葉片，略略搗損貼在癤上（野田菜即車前的葉也貼）。它是多年生的草本籐蔓，春季生苗，呈紅紫色。葉由五片小葉構成。葉柄對面莖上生出捲鬚，能捲住支持物上升。夏天，葉腋生小花，有花瓣四片，黃綠色，很容易脫落。瓣內雄蕊四個，雌蕊一個。生雌雄蕊之處平坦，稱為花盤，黃紅色。許多小花聚生成一片，上面平坦，花都朝上方。它是與葡萄同類的植物，花後結黑色圓形小漿果，但不能吃。

攀緣植物

現在方才講到延籐的植物。延籐的植物有生捲鬚，用捲鬚捲纏他物上升的；也有莖能纏繞，用以纏繞他物上升的。

用捲鬚攀住他物的植物很多，如胡瓜、南瓜等都是的。紹興有野栝樓，葉呈心臟形；花黃色，五瓣，呈罄形；果實圓形，如桂圓大，熟時朱紅色；莖葉果實都很粗糙。它也有捲鬚，攀緣他物上升。

有些植物，如栽培的觀賞植物旱蓮（即金蓮花），葉柄能捲住他物。豌豆的捲鬚生在羽狀復葉的尖端，是頂頭的小葉片所化。

有些爬在牆壁上的屬於蛇葡萄一屬的植物，也有捲鬚樣子的東西生著。不過捲鬚的尖端是尖的，它們尖端當初卻是圓球形，後來變成小碟子形，樣子很像樹蛙的趾端的吸盤，粘著牆上，很牢固。但是有種同屬的植物，那種像捲鬚形的東西，其尖端當初並非一個圓圓的東西，而是尖形，但如果觸到硬的牆壁，就變形成一個吸盤，牢牢地粘著牆壁上。

牽牛花

夏天早上常見的雜草，有能開美麗的花的，例如牽牛花。它也是延籐的植物，但它沒有捲鬚，不用捲鬚攀緣，是用莖纏繞的。它是一年生植物，春天從種子芽生。莖細而長，苗到有些長時，苗頭不是筆直地長上去，而是向上打迴旋。如果近旁有支持物，如竹竿之類，觸著，便纏住了，以後一轉一轉地纏上去。夏天正熱的時候，它開花了。早上起來，它正開著，花瓣五瓣聯合，像喇叭，普通呈藍紫色，底部白色；遇太陽曬著不久就凋萎了。

花中有五個雄蕊與一個雌蕊。花後結一個圓形微扁的果實，頂有一個尖突，老後裂開，散出種子。這時候籐早已枯萎了。

豆板莧

我們從延籐的一年生講到低小的一年生。常見的有豆板莧，書上稱它馬齒莧。它的干與葉都肥厚，多肉與汁，帶點紅紫色。葉對生，胖胖的有點像蠶豆的豆板，故有豆板莧的名稱。它分枝很多，如生在比較寬曠的地方，枝條多少偃臥地上。夏天早上開黃色如腦質的小花，五瓣；雄蕊十五個，細小；中央雌蕊一個，柱頭裂為五叉。果實老熟後，不像牽牛花的果實的直裂開，它是橫裂開的：果實上半像盒子蓋樣裂開，散出細小的種子。

閉花

講到豆板莧，必須把它的花附帶說一說。它的花有時候發育不完全，不開放，但也能結子。它的花外本有對生的船底形的兩片苞片，不發育完全的花，兩片苞片緊閉不開，如果剝開來看，裡面沒有發育的花瓣，只有黃色的黏的醬一樣的物質蓋在雌蕊上。子房大了起來，結成果實，後來裂開散出細子。極像在生活條件較良好的時候，常開完全的花；不良好的時候，會生這種閉住的花。我在上海的寓所裡，曬台上有幾個荒廢的花盆，生起豆板莧來了。頭幾年是照常開花的，後來生出閉花。而且開花愈多，正常的花只寥寥幾朵了。生閉花本來並不稀奇，如開唇形花的佛座，早春的花是閉攏的，到天氣漸暖，才開正常的花。堇菜一類的植物也常常生閉花。

蓼花

蓼的種類很多，有些種俗稱辣蓼。田野、河邊都有生著，往往初夏便開花。它種類雖多，形狀卻往往相像，葉子常呈槍頭形。托葉包干，成鞘狀。植物體光滑，或有毛。有的葉上有紫黑色斑，有的沒有這種斑。

開花時，花雖小，但相當好看；看去常呈淡紅色。只有一層花被，美麗呈花瓣的形狀，五片；內有比花瓣多的雄蕊及一個雌蕊。它的果實通常為三角形。供食用的蕎麥粉，便是與蓼同類的植物的果實的粉。養麥的果實有三稜，花常呈白顏色。

講到蓼類植物，順便把何首烏說一說。它是有名的植物，是多年生的，在地下有蕃薯形的塊根。春天從地下部分抽苗，莖細，能纏繞。花細小，白色。花期較遲，常在秋季開放。何首烏的塊根，中醫當藥用。舊社會裡又有一種荒唐的傳說，說何首烏能變成人形，吃了會成仙，或會長生不老。其實完全是誑話，一點靠不住。有些人拿磚頭鑿成一個人形的模子，取何首烏的塊根放在裡面，使苗從頂上通出，埋在泥中，經過一個時期，塊根照模型長大，遂呈人形。有時有這種人形何首烏在路旁出賣，便是這樣做成的。吃下去當然不比普通的何首烏有更多的好處，不過騙騙迷信者罷了。

茅刀花

夏季的雜草裡，我們必須講到茅刀花（書本上叫它鴨跖草）。它是多年生宿根的綠色有光彩的草本。葉子像竹葉，也生平行的葉脈。夏季，葉鞘抽出苞葉，很像兩片對合著的蚌殼，且有一枝長柄，與闊的一端相連接，因此很像一把割茅草的茅刀，茅刀花的名稱便是這樣來的。

它的花便從蚌殼的開口處露出來。有三個花瓣，但下面的一片含在蚌殼內，不顯明。上面露出、展開的兩片，闊大，深藍色，很好看，但極柔薄，做起標本來很容易破碎。花瓣內有六個雄蕊及一個雌蕊。三個雄蕊有完全的花粉囊，別三個只有發育不完全的花粉囊。

鹼酸草、天泡草及其他

鹼酸草是小孩們很熟識的。它的干很細，常常倒臥地上，著土處，節上會生根。葉柄也細。葉子由三片小葉片構成，小葉片頭鈍，有小凹。到晚，各小葉片閉合。這叫做睡眠運動。花期很長，自春到秋。花小形，五瓣，黃色，外方萼片五片。花謝後，結綠色有五稜的長形果實；老時，裂開，把細的種子彈出去。我幼時看了覺得很有興味。鹼酸草的葉有酸味，小孩喜歡嘗嘗它。古書上叫它酢漿草。

天泡草是樹狀的一年生草本植物，高約一尺（0尺等於0.3333米，全書同）內外。葉中間闊，兩端尖，邊上有不規則的疏淺鋸齒。夏天葉下開白色帶淡黃綠色的小花。花向下，鐘形。雄蕊五個，花後結圓形黃綠色漿果。萼長大起來，包在外面，像個燈籠，故又稱綠燈樹。小孩容易生天泡瘡，土法拿這植物的花葉或干，焙焦研末，麻油調敷，非常靈驗，故名天泡草。中國將來應編一本科學的藥物學，把植物當中治病真正有效的東西收羅進去，不靈效的不要。

夏天還有茅草很繁生。狗尾草及蟋蟀草是其中重要的種類。狗尾草俗叫黃狗尾巴，包含不止一種植物。有種毛是綠色的，有種毛是紫褐色。果實含粉質，如果去掉殼也可供食用，只是太細小。稗草子也是這樣，如果是生得大些的，也可供食。

另一種著名的茅草是蟋蟀草。因蟋蟀這名稱各處不同，這草名也跟著各異。叫蟋蟀為趨織的地方就叫它趨織草，叫催績的地方就叫它催績草。它的稈比較軟弱，在下部有些僵臥。高大的很高大，稈梢數層，各屬分出數枝，下生小花。鬥蟋蟀者取此草，稈梢劈作數片，折下，再用手指捋上去。把稈的肉質捋去，露出一簇纖維，用它撩撥蟋蟀之怒，使互相鬥。

五、花的構造及與外界的關係

前面所講的植物都是開花的。但不是所有植物都會開花。許多植物不會開花。我們吃的香菇、木耳也是植物，但不會開花。初夏時節，下一場雨之後，看見爛樹頭上會生出許多樹蕈，都不開花。供食用的葛仙米、竹蓀、石花，做糊料的雞腳菜，及牆邊常見的鳳尾草，老樹幹上常生的牌草（又名瓦韋），也都不開花。

會開花的植物裡，有些常常開花，有些不常開花。如有種無根萍，不過芝麻那麼大，形狀也相像，浮在水面上只看到綠色的一小點，上海淞滬線路旁的小溝內就有生著。我培養過，不見它開花，但它的確是有花的植物。

花的構造

現在把花的構造簡單說一說。花有多種不同的構造與樣式。但是多種花，大都分作內外兩種不同的辯：外層叫做花萼，普通呈綠色，或者分開成片，或者聯合成鐘形；內層叫花瓣，或稱花冠，普通有鮮美的顏色。花瓣內便是雄蕊，中央是雌蕊，這是普通的構造。一般說來：萼有保護花的用處；美麗的花瓣有吸引昆蟲的用處，花的香氣用處相同。但我們還看到有分明十分不同的兩類花：或者沒有瓣與萼的分別，或者花瓣雖有也不美麗。例如茅草一類的花，花不美觀，也沒有萼與瓣的分別；雄蕊的花粉很輕很多，開花時候，風吹過去，把花粉吹送到別的雌蕊上；雌蕊的柱頭又分作二叉，各呈羽毛狀，很容易把花粉捉住。原來植物結子，須得到花粉裡的物質才能受胎，除卻少數例外，沒有同類的花粉落在雌蕊上就不會受胎結子的。

花與昆蟲

有美觀的花瓣的花，有的有很多花粉，但不生花蜜，例如野薔薇花便如此。有蜂飛去，不是採取花蜜，是去拿花粉的。蜜蜂后腿有盛花粉的筐，裝了花粉帶回去做糧食，同時也於無意中盡了輸送花粉的任務，把花粉帶到他花的柱頭上去，因為蜜蜂採花常常這花裡采後又飛到他花去的。

有些美麗的花，花粉不多，但產花蜜。例如春季裡開一種葉子像芝麻葉的花，花的上方有一個像屋簷的瓣，下方有一個像嘴唇的辯，普通呈白色。花的下部略呈管形。如果把花從萼裡拔出，向部底一嗽，內有花蜜很甜。小孩常嗽食那蜜，叫它嗽嗽花，書上則常寫作野芝麻，其實並不是芝麻的野生者，不過葉子略相像罷了。不但小孩採食那蜜，土蜂也知道的，常常爬進去去吸蜜吃。爬進去時，背脊容易與屋簷下的雄蕊相觸，於是背上粘了花粉，再飛往他花去吸蜜時，會把花粉粘在雌蕊上。有蜜的花是很普通的，油菜花雄蕊基部有分泌蜜的地方，能分泌出蜜來。九節蘭花將開時，每朵花的花梗基部有一滴蜜汁分泌出來。昆蟲裡不僅蜜蜂、土蜂等要吸食花蜜，還有蝴蝶與蛾類。它們的嘴巴成一條長管形，平時卷在臉下方，如一卷表裡的游絲。它們不會咬硬東西吃，便是專門吸食花蜜生活的。

花的開閉與陽光的關係

還有一件事情必須講一講，這就是：花的開閉與陽光很有關係。有的植物在晝長的時候開花，有的植物在晝短些的時候開花。更明顯的，有些植物晝間開花，到了夜間，如還不謝，花又閉合。有些花是夜間開的。白花或淡黃花常常夜裡開，如開白花的蒲子，江蘇叫它為夜開花。美洲來的月見草是淡黃色的，也是夜間開的。因此舊植物學書上常說：夜間只有白色或淡黃色最顯明，容易為夜行的蛾類所找見，給它們傳粉受胎，因此這等顏色的花多數夜間開的。不過也不一定，夜間開花的夜嬌嬌（書上稱紫茉莉），有數種顏色，紫色的最普通，夜裡紫色最不顯明，但也是夜裡開的。

再講花的構造

我們再講到花的構造。前面說過：花普通具有萼，花瓣，雄蕊及雌蕊四部分。但荷花，雖然有許多瓣，可是形狀彼此有些相像，沒有明顯的萼與花瓣的分別。此外如望春花、白蘭花也沒有這分別。

花的花瓣是有多少的，有些是五瓣、四瓣，有些較少或更多。花瓣或者分離，或者聯合。也有六瓣分內外兩層的，如百合一類的花便如此。蘭花也是外層三瓣，內層三瓣。它的花不向上，而向側面；外三瓣大小不同，中間的一瓣闊大些，左右兩瓣狹些；內層的三瓣，左右的一對相像，另一瓣叫做「舌」，則向下捲曲，形狀及顏色與其他的瓣完全不同。我說舌向下捲曲，在九節蘭裡很明顯：舌本來在上面，將開時，舌分明朝著總花梗，開時花轉一個身，這遂成花向外，舌向下了。

讀者如果不對於植物有相當研究，會尋不著蘭花的雄蕊及雌蕊在什麼地方，也不明白蘭花中間的「鼻」是什麼東西。原來「鼻」就是雄蕊與雌蕊的集合體。花盛開後，「鼻」的近頂端處下面有黃色粘塊要脫下來，那便是花粉塊。它的花粉是生在雌蕊的柱頭上頭的。如果受股結子，花下的花梗上部便粗大起來，變成果實，俗叫蘭蓀，裡面藏著極輕小的種子。俗認桂子蘭蓀是難得的東西；銀桂確實不見結子，但金桂極會結子，蘭蓀也極常見。

花各部分的變化

現在要講花瓣形狀的變化。成唇形的花，上方的屋簷兩瓣合成，下面唇形的一片是三瓣合成的。許多花開起來成蝶形，豆花便是如此。中間向上的一瓣最大，左右兩瓣較小，下方兩瓣很小，拼成船底形。

萼的變化不及花瓣多。有的容易脫落，如罌粟的花；有的與果實同在，不會脫落，如辣椒及茄子等。前面說起的天泡草的萼，能長大起來，包在果實外面，尤其特別。

花托變化很多。花梗頂端稍稍長大，以著生花瓣等物，故稱為花托。田野間有種小草，叫蛇子草，書上稱蛇莓，花托中央凸起成圓形，上生許多雌蕊，花黃色，果實成熟後呈鮮明的深紅色。肉質的凸起的花托生著許多細小的果實。荷花花托的中央也凸起，凸起部的頂是平的，雌蕊生在凹下的小坑內，長成蓮子時，都坐在凹內，形狀很特別。

上面把一朵花的變化講了個大要，而許多花排列起來的變化也很多的。像小雞草那樣的花，單獨生在葉腋裡，下面的先開，上面的後開。上面的花與下面的相同。如果許多花密集起來，這一群的花會發生大變化，變成彼此不相同。木本植物裡，瓊花一類的花，聚在一處，中央的花小形，不顯明，四周的花，花瓣特別大，很顯明，稱為裝飾花。

菊類的植物，花聚集得更密，許多小形的花生在一個花托上。向日葵的花托像一張盤。許多菊類，生在周圍的花與生在中央的不同：中央呈管狀，周圍的像舌頭的一片，向外射出的。向日葵也是這樣，中間的花呈管狀，周圍的花是舌狀的。

還有一種特別的花的集合體這裡須講一講，但只好借木本植物來做一個例子。讀者知道木蓮籐嗎？它是一種長大的籐，籐上有短根，稱為氣根，用它來生住在樹幹皮上，就這樣延上去。它生著厚實的蛋形的葉。夏天，葉腋裡開花，但普通不知道它是花，當它是果實，叫它木蓮子。浙江地方，把它採來切開，包在白布裡，放在水裡搓，它的白色乳汁便搓出到水中；放在冷處，水便凝結成凍，名叫涼粉，加糖醋供食用。

如把木蓮子直切開來看時，它不是果子，是花。它的花托凹進，像一個甕，裡面生著許多小花：底下生有許多雌花，每花只有一個雌蕊，下有一個脹大的子房，上面一根細長的花柱。上部生著雄花，每一花生著幾個雄蕊。甕近口處有一條條的東西向下生著。甕裡的雌蕊會結子（果實）。但整個木蓮子實在不是果實，是花的集合體。無花果也是一種花的集合體。因為花隱藏在裡面看不見，把整個的花托及內容物當作一種果實，便叫它無花果了。

花的受胎

我們現在想起一個問題，便是異花（即他花）受胎（前已說及，即花粉抽管，把一些物質輸送到子房的胚珠裡，與別一些物質合併）的問題。雌蕊與雄蕊分開生在兩朵花裡的植物，受胎當然是他花受胎的，但是一朵花裡如果生著雌蕊與雄蕊，莫非也需要拿甲花的花粉來使乙花受胎嗎？

不少種雌雄蕊俱備的花是自花受胎的，如小雞草、薺菜等小形雜草。堇菜、佛座等，在正規的花期以外能生閉花，豆板莧在不良的條件下也能生閉花，閉花當然自花受胎的。但是有些很專化的花，如豌豆是開蝶形花的，看去分別是昆蟲搬運花粉，他花受胎的，卻常自花受胎。又有些植物能自花受胎，亦能他花受胎，有蟲給它傳粉時行他花受胎，沒有蟲來時就自花受胎。

但有些花是經常他花受胎的。前面講過嗽嗽花的花底有蜜汁，土蜂進去採蜜時，如已往別的花裡去過，背上就粘有花粉，進去時背脊與雌蕊柱頭擦著；花粉便粘在柱頭上了。吸了花蜜退出花外時，背上粘了本花的花粉，但是即使與柱頭觸著，因為它把柱頭推向外方，所以花粉不大可能粘到柱頭上去。嗽嗽花的構造是適於行他花受胎的。

但是有種叫做撒爾維亞的植物，花成嘴唇形。它開花時，雄蕊先伸長，先成熟，土蜂進花裡去採蜜時，背上粘了花粉。這時候雌蕊還幼稚。過一些時，雄蕊的作用完了，先凋萎了。雌蕊卻伸長，到了雄蕊先前的地位，成熟了。土蜂背了他花的花粉飛來時，便與柱頭觸著，粘上花粉。多種花是構造上適於他花受粉的。雌雄蕊分生在不同的花上的固不必說，便是一朵花內有兩種蕊也會不適於自花受胎，只適於他花受胎。據說有種花甚至於不能自己受胎到如此程度：有種蘭類植物，叫做昂息定蘭（Oncidium　flucuosum）如把自己的花粉放在柱頭上，那花便死去了。

人工受胎

植物既能他花受胎，也就可用人工受胎的方法，拿甲變種的花粉散在乙變種的柱頭上，使它結子，以製造出更有用的新種。人工受胎的方法並不困難，只要花尚未開，雄蕊未熟時，將花瓣及雄蕊輕輕切去，留下雌蕊的花，用紙套或輕薄的賽珊珞套，兩端塞住棉花，保護起來，候雌蕊成熟，用軟毛刷子（最好用駱駝毛制的）刷取準備給受胎用的花粉，散落在柱頭上，仍用上面講的套子把它保護好。這樣結下來的種子，種植出植物來，能造成新的變種。這種方法，農藝及園藝等方面是常在應用的。