年初，幾位好友曾茶敘，聊到新一年計劃。總是有人說：「我會……我希望……我一定要……」——這些聽來前景欣然的計劃，部份可以自主，種瓜得瓜，種沙得沙；但部份，甚至大部份，無法預測。

他們問到我。答道：

「我已不再訂什麼計劃了，因為都沒用，到頭來人算不如天算。」

如何是好？

——很簡單，自己能力範圍內的盡力而為，一旦牽涉到其他，便順其自然，「煮到來就食」，沒煮來？也不會沒得吃。…

我的名字喚「香粉弄」。

我是一條短、窄、小的巷子。而且很老。

我位於上海最熱鬧繁盛的南京路一帶，浙江中路上橫擱。時代變遷了，現今四下都是高樓大廈商場，反光幕牆。在「香粉弄」XiangfenLane路牌附近，皆雜亂的廣告，促銷國內外飛機票、旅遊業務……

幾乎把本弄的名稱淹沒。

弄堂口有一對夫婦賣早點香煙汽水，還提供長途電話服務。他倆道：「解放前已喚這個名字了。」——不止，我已超過一百歲。

對面是百貨公司，有個「關愛大眾健康」的招牌，用了粉紅、桃紅、朱紅顏色，看來俗艷醒目。…

作為片名，《霜花店》有種令人費解忍不住好奇追溯的吸引力。

原來片中有闋高麗時代的古老民謠：

「原本去霜花店買糕餅，卻被老闆抓住我的手，如果這事傳出去，店小二會在私下笑，說我曾在那兒過夜。原本去三藏寺點個燈，卻被住持抓住我的手，如果這事傳出去，小沙彌會私下耳語，說我曾在那兒過夜……」

雖是「民謠」，其實中間有點曖昧，一個無辜的人，半推半就，欲拒還迎，一步一步走入泥沼，有沒有？人人都當你有——誤闖「黑店」、「淫寺」……引申至「禁宮」。有人說民謠不知所謂，一切全憑意會吧。

這部韓國古裝宮闈片，拍得華麗、激情、惶惑而險惡。…

最初是在日本一家大酒店的coffeeshop遇上的。

下午茶新設計，80一客。點心盤是一個白色瓷色碟，七格，分盛不同的甜品、小蛋糕、冰淇淋、水果。茶便是「一點紅」。

在晶瑩通透的玻璃杯中，先放入一個長圓球形的物體，沸水高沖，那個球體先是浮起，緩緩散開，像一隻剛睡醒的綠蜘蛛，正試伸延指爪，也像變得溫柔的海膽，不再尖刻刺人。

條狀的茶葉伸張，散成一朵花，真是好看。遠遠亦聞香。

未幾，它因泡了水，漸有重量，往下沈。當直立在杯底時，終於「綻放」，此時，少量的小氣泡，呼吸一樣，另有奇景出現。…

雖說「背脊向天人所食」，中國什麼也可以入饌。但有時奇奇怪怪的菜式，不知道材料還好，知道了，甚困惑，吃不吃？

一回朋友請喝一鍋羹湯，魚雲、蝦仁、瘦肉、筍片、叉燒、蛋花……魚雲羹鮮美，中間有些顏色相當深的塊狀物，不是雲耳，又不是冬菇，一層略脆的皮，裡頭是腴滑的脂肪物，口感奇特，非葷非素的，原來是鵝髻——一頭鵝只得一個腫瘤狀的「髻」，所以一鍋羹湯得用上幾個。我們平日吃潮州滷水鵝，廣東燒鵝，長長的脖子最入味，慢慢啃，但那個「髻」，誰吃？像腫瘤或大瘡。還有血紅的雞冠作菜？你說多影響食慾。…

餃子：只要有中國人的地方，就有餃子——我們已經是「國食」了。

餛飩：別忘了我的出身比你早吶。

餃子：什麼話？誰不曉得中國人吃餃子至少有一千四百多年的歷史了——

餛飩：可是最早最早，原本就沒有餃子，只有餛飩。兩千多年以前，西漢時期已經問世，南北朝時十分普遍，一直紅火到唐宋元明清……

餃子：你有什麼證據？

餛飩：漢代有個叫揚雄的人，在他的《方言》裡記載：「餅謂之餛……或謂之飩。」…

張潮的《幽夢影》

清代才子張潮，留給世人一本好書。它是一本靈巧、聰明、幽默的格言妙論。

我很喜歡看"語錄"，所以推介《幽夢影》。手上的是民國舊書的影印本而已。那是多年前一位朋友K送給我留念的。今天坊間已有中英文對照本出版，但封面上寫他是明人。（翻資料：張潮，文學家，字山來，號心齋，安徽歙縣人，生於一六五零。曾任翰林孔目。以刊刻叢書為世人所稱——明亡於一六四四年，李自成攻入北京止。那麼他應該是夾縫人了。）

不管是明末或清初，但《幽夢影》的佳句甚多。這三個字雖聽來溫柔婉約，如惺忪綺夢，卻是才氣橫溢。

都說香港語文程度淺，此書並不艱澀深奧，掀掀必有所得。摘錄一些句子：…

新鮮運到的香蕉，像只巨梳，顏色亮黃，肉體堅實，其實最不好吃，因為不夠香，而且有點澀。「有『雀斑』的香蕉才好吃呢！」這是會家子選擇。

這樣說有點俏皮，但較正確，或較恐怖的說法：——那些出現在香蕉身上的，應該是「屍斑」。

專家告訴我們，人死後，身體機能停止運作，血管會漸爆裂，血水滲出皮膚，形成褐色斑點。死去時間越長，屍斑出得越多。但肌肉受壓的部份，不會呈現屍斑，如仰臥而死，斑點便在身前；俯伏，則在背後.驗屍官據此可以推斷屍體的死因，死亡時間，和曾否被人移動過，協助破案。

說回水果吧。…

火龍果介紹 因其肉色不同果肉可分成紅色、白色、黃色三種。紅肉稱為紅龍果，白肉稱為玉龍果，黃肉稱為黃龍果。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。因其果型小巧圓潤，顏色紫紅艷麗，樣貌非常可愛，而被世人稱為“天香一號紅龍果”，又稱“中國抗癌水果之王”，因目前國內種植面積極少，且品質十分優良，口感極佳，原產於北美洲熱帶。

量天尺是一種蔓騰類仙人掌屬的熱帶植物，原產於中美洲的哥斯達黎加、瓜地馬拉、巴拉馬、厄瓜多爾、古巴、哥倫比亞等地，不僅以長壽、強韌及美麗著稱，更有絕佳的營養美容來源。當地廣泛流傳的傳說中指出，量天尺是一種強而有力的營養象征，阿鶿特克人的一則傳說中便細述了量天尺對一名婦人具有多大的力量，當一位貧苦的阿鶿特克婦女在熱辣難忍的沙漠中迷路，疼痛而呼救無門，處境十分危險，正在她陷入絕望奄奄一息，幻覺中慢慢進入另一個世界的路上……悠悠中聽到一股上天傳來卻十分清晰有力的聲音！…

本期的《「荔枝酒」信箱》，是由500字引發的。

原來一時興到，在《蘋果》寫寫做荔枝酒的經驗。因這果中尤物是一年豐收，一年歉收的。趁今年大造又便宜，豐腴白玉甜蜜動人，幾乎吃到流鼻血也吃不完。好的東西不長久，也留不住。

不若做幾瓶荔枝酒吧。

中國是荔枝的故鄉，也是世上栽培歷史最早的國家，始於秦漢，盛於唐宋。以嗜荔的楊貴妃為飛騎千裏連枝帶葉傳送進宮，樂極一笑而名留青史。既已二、三千年了，那麼荔枝酒的製作早在民間流傳。…

以為不清楚，再看：

「濁酒」

在日本清酒專門店徜徉，竟看到一區，大字標題推介——濁——酒——「濁」字很負面，意思是不純淨、不清澈、不透明，欠完美，有雜質，未過濾。

根據第一印象，「清酒」勝過「濁酒」，清澈照人光可鑒人。內畫藍色圈圈蛇眼花紋的白色小瓷杯，是品酒的特別器皿，濁酒倒進去，侮辱了白瓷吧。

濁酒不是次等的酒嗎？還推出招徠？它矮人一截，自慚形穢理應躲開點。

奇怪。便問：

「有人買濁酒的嗎？」…