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Comment by arcasamani人才系 on March 23, 2024 at 4:57pm

〈巴生肉骨茶高人〉

说巴生肉骨茶，高人不少，站出来而非业界叫得出他们名字者，恐怕不多。有必要多多介绍，先来两位，他们的「肉骨茶」故事，把巴生经营得有些浓浓的「乡味」来。这都是好久好久以前他们起家时珍贵写照。


[上图]「老手」的李贵彬，做肉骨茶厨艺教育，岁月漫长得几乎让人遗忘了，他的祖传肉骨茶药方，是好些男女居家烹饪或开店做买卖的信心来源。

[下图] 继巴生福建会馆杨氏肉骨茶，阿宗绑线肉骨茶是最早走出巴生的行家，让肉骨茶美食成为一盘连锁好生意。

2024一开年，肉骨茶进入了国家美食遗产名录，因为猪肉与宗教之间的「死穴」而吵翻了天，不少有识之士从「药膳汤」角度说，「肉骨茶」料也可以煮鸡肉等等而普及全民，阿宗（吴庆宗）出来跟媒体说：他早在十年前就注册了「鸡骨茶」专利。各方努力，让肉骨茶变成地方特色经营得来的原动力，也让社区振兴变得有可能。特产、人才与故事等关键资源都在了，剩下的要看同业彼此的化学作用了。（23.3.2023）

Comment by arcasamani人才系 on January 27, 2024 at 9:31am

魏美琪：橫跨甲柔森 信步跨三州· 亞沙漢金山村妙不可言

亞沙漢地區橫跨馬六甲、柔佛及森美蘭州，位於三州的交界處，其中亞沙漢大街後方的溝渠則是甲柔兩地的分割線，當地的居民自小在屬柔佛州境內的亞沙漢中華學校接受母語教育的熏陶！

根據記載，亞沙漢於1880年前還是原始森林，由於打仗，設有兵器庫，並以磨兵器而得名。磨的馬來文為Asah，而磨研後的器具則稱為Asahan，因此命名為亞沙漢（Asahan）。

亞沙漢金山村顧名思義，是位於金山腳下的一個寧靜的新村。該新村以華裔為主，村民包括三大種族，大家和平相處其樂融融。
僅剩約50戶人家

亞沙漢新村村長黃梅美受訪指出，亞沙漢位於三州邊界，而該村位於馬六甲州，村內目前僅剩下約50戶人家，約200名村民居住在村內。

「新村內有5戶巫裔家庭、2戶印裔家庭，其余村民皆為華裔，並以福建人為主，如今新村更是變成老人村，村民逐漸老化。」

她說，該村村民以做芭園地為主，但是亦不少很多園主因為年紀大了，孩子不接手，唯有出售園地予外地人。

「還有一些村民以割膠為生，一些園地則翻種榴梿或有種，有者則種植有機菜打發時間。」

黃梅美是前村長黃振利的女兒，她於2015年擔任市議員，協助處理民生及福利問題，以及協助父親處理新村的事務，並於2018年擔任村長一職。

她說，在全國面對冠病疫情爆發期間，該村的疫情並不嚴重，不過村委會都有協助分發物資予有需要的人，同時本身過去也積極協助單身或孤苦老人申請福利金，照顧他們的福利。

「如今新村內設施，包括一個禮堂、兒童游樂場、輔導中心（每個月村委會開會的地點）。現有籃球場也有計劃提升為有蓋籃球場，目前新村發展官已提呈相關報告予房屋地方政府部門，希望能夠盡快落實。」

她說，該村的禮堂獲得地方政府部門批准4萬令吉的撥款，於兩個月前才進行維修或提升工作，包括油漆及更換損壞的設施，讓村民享有更好的福利。

Comment by arcasamani人才系 on January 27, 2024 at 9:30am

年輕人往外流

亞沙漢雖然屬於野新市議會轄區，但是國會選區卻是屬於亞羅牙也國會選區。她也感謝馬華亞羅牙也區會主席拿督威拉古乃光在擔任亞羅牙也國會議員期間，給予該村協助。隨著亞沙漢州議員法依魯羅斯蘭上任後，表現很積極，也設立Whatsapp群組 ，集合村長、市議員等人在群組，若提出任何問題，包括路燈等，皆有人會協助處理。

她說，亞沙漢共有三位屬於馬六甲的巫裔村長、一位華裔村長，另一名柔佛的華裔村長，大家都會互相交流及協助解決問題。

黃梅美指出，目前一些村民也面對延長地契問題，一些僅剩10年以下的延長地契申請多數被拒絕，因此她希望州政府能夠給予關注，解決村民的隱憂。

「亞沙漢一帶發展不大，很多年輕人都選擇到外地闖，包括在新加坡、柔佛、吉隆坡一帶打拼，每逢過年過節回來，今年最值得高興，因為村民不再受到行管令限制，能夠自由回鄉過年。」

她說，在冠病疫情爆發前，當地每年都會慶祝新春晚會、不時在中秋節舉辦月光會，但是行管令後，因為疫情的緣故而取消。

慶中元最熱鬧

「其中最熱鬧的是農歷七月慶中元、新村及大街皆有慶祝，其中金山村稱為慶中元，大街則慶祝盂蘭勝會，每年農歷七月二十七至二十九，一連三天拜普渡，外地的游子紛紛回鄉參與其盛。」

她說，疫情爆發前，有關活動每年都會請歌仔戲、歌台助興、舉辦70至100席的宴會，標福品等，但是疫情爆發後就是村民拜祭後一起用餐。

「行管令後有關活動顯得比較冷清，沒有歌台，只有歌仔戲，不過每年還是很熱鬧，除了購買一只生豬，讓村民烹煮。村民除了一起享用美食，家庭主婦也會一起折金紙，游子也回來拜祭，甚至比新年還熱鬧。

至於亞沙漢大街溝渠後的地段屬於柔佛州，中華學校位於柔佛州，但是學生卻是馬六甲人，目前該校共有72位學生，包括16位學前教育班的學生。

黃梅美指出，該校目前共有50名華裔、4名巫裔、2名印裔及16名原住民學生，由10位老師教學，目前尚缺兩位老師的空缺待填補。

亞沙漢瀑布 早期很有名

亞沙漢金山也流傳著神話故事，讓該金山披上一層神秘感，過去也有不少人聞名到亞沙漢瀑布游玩，是當地著名的旅游景點之一。

黃梅美指出，早期的亞沙漢瀑布很出名，很多人一家大小到該瀑布戲水玩樂。當地有一個大水池，俗稱為「夢湖」，更是早期民眾拍攝婚紗照及拍照取景的好去處，唯如今已經被有關當局封鎖著。

她說，亞沙漢瀑布屬於柔佛轄區，而相隔一條馬路的Laman Tiga Budaya水上樂園這屬於馬六甲轄區，每逢周末及周日或學校假期都吸引很多家長帶孩子去游玩。

缺少油站 只能摩托車店添油

亞沙漢通往柔佛州的利民達的新路於2018年通行，該路段貫穿柔森甲三州長達17.2公裡，其中800公尺坐落於森州境內，從而縮短亞沙漢及利民達兩地的距離，為兩地居民提供便利。

黃梅美指出，約5年前開辟新路通往利民達及昔加末，前往利民達只需約20分鐘的車程，因此很多居民選擇驅車到利民達，有一段時間，利民達居民也喜歡前來亞沙漢品嘗姜酒面線，不過夜間行駛有關路段時則必須要小心山豬經過。

「由於昔加末也擁有很多餐館，包括日本餐、韓國餐，有時適逢假期時，馬六甲面對塞車問題，居民則選擇到昔加末用餐或聚會。」

本地電視劇《媽姐》曾取景

她坦言，亞沙漢缺少油站，因此居民只能到附近的摩托車店打油，否則必須到約15公裡外的野新市鎮打油，以前很多村民到野新或東甲購物，如今則寧願到利民達或昔加末消費，相當方便，又不會面對塞車問題。

黃梅美也表示，亞沙漢大街也有警局、診所及郵政局等，近年來也開設99連鎖便利店，因此居民購物也比較方便。

值得一提的是，亞沙漢大街也於2017年吸引本地電視劇《媽姐》到當地取景，而當地亦有一間古老咖啡店相信有百年歷史，也是村民喝茶聚會的好去處。（20.8.2023 星洲日報）

Comment by arcasamani人才系 on August 28, 2021 at 3:39pm

Kulai Market, Johore 柔佛古來菜市場 1950s

二戰後的古來子弟上完華小，

要繼續唸中文中學唯有去新山寬柔。

寬柔後來成為獨中，生存只好靠民間支持。

照片中的“中華”指的是“中華公學”，

就是今天的古來華小～～我的母校。

我1970年畢業。

（2015年7月19日 臉書）

Comment by arcasamani人才系 on June 21, 2021 at 4:16pm

柔佛古來老街 Kulai Old Street

我出世在巴生，三歲回到爸爸的家鄉古來。
為何出世在巴生？事因母親懷我的時候，
適逢緊急狀態。巴生外婆家相對安定。

我是在馬來亞緊急狀態結束後一年來到古來，
離開講福建話的地方，首次接觸客家話，
親戚中較大的孩子欺負我不懂客家話，
教我講粗口，母親氣得恐嚇拿針縫我的嘴。

我和這些堂兄弟姐妹因此從小到大沒親近過。
沒事幹就跟着母親讀書寫字，
拿起粉筆在小黑板上塗塗寫寫。
我常跟人說，我三歲開始和漢字打交道，
算來它們是我認識最久的朋友。

在外地工作的父親每個月發糧，
母親去他在古來的公司領出來，
便帶我到大街邱家的崑崙書店買些
“世界兒童畫報”、“南洋兒童”之類的兒童書，
培養了我對文字的興趣。
母親自己也訂了《家庭生活》雜誌
定時在書店拿最新的一期。

上了高小，我常在香港的兒童雜誌
發表文字、繪畫和小笑話。
數量多得我上了初中他們還在發表。

雜誌社發來書卷當稿費
可向新加坡的世界書局換書
我最初的藏書
很多都是書卷換回來的
包括連士升和五四時期一些作家的著作

Comment by arcasamani人才系 on June 20, 2021 at 4:56pm

新加坡巴士車票

1950年代生活在古來的人
依稀還記得有一個時期
我們到新加坡去
用不著護照
小孩子在新加坡坐巴士
不管多遠的路途，多少站
一律只需要一角錢車票
新馬錢幣通用，幣值一樣
1965年8月9日以後
因為新加坡脫離了馬來西亞
很多古來人和住在新加坡的親戚
哪怕是兄弟姐妹、叔叔伯伯嬸嬸伯母
都成了兩個國家的人
進出往來都需要護照了
有許多不習慣這樣子安排的老人家
坐車到關卡又回來了
第二天去新山申請
5令吉一本的護照

Comment by arcasamani人才系 on June 19, 2021 at 10:45pm

陳明發 《古來雲山寺》

Kulai Yun Shan Temple, Johore 柔佛古來雲山寺

小學時英文馬來文都不好，晚上到二巷的廣肇會館上夜學
隔鄰就是這座建於1937年的雲山寺；以前常隨祖母來拜拜

她說：觀音娘娘是我的“乾媽”，會保佑我平安長大
出來工作後，偶爾回老家載她到來拜拜

她說，我有一天結婚了，要記得來還神
說來真靈，這輩子娶了一位好妻子

學術、事業、生活和做人父親，一切都順順利利
感恩菩薩；感恩1988年離開我們的虔誠的祖母

（2015年7月21日 臉書）


延續閱讀 》

新加坡女皇鎮國家圖書館

古來巴剎街 遠遠來點心/雲吞麵店

《鄉頻道》20 特色新村

Comment by arcasamani人才系 on May 12, 2021 at 5:17pm

柔佛古来1981年焚城大火

很多人問，古來大街現在的街景為何有點雜亂而不諧調，她原來是很有特色的小鎮風光，可是在1981一年裡兩次焚城。市容就毀了；破落心酸了二十餘年才陸續重建成現在的樣子。
我1977年到吉隆坡唸先修班，四年後從報上知道古來老街沒有了，我的兒少記憶中的景物也去了好大部分。可是，到現在，我還似乎記得那家店鋪過了是那家店鋪。整條街，我最懷念的是崑崙書局。

小學時候，每天讀書的零用錢是一角錢，我用鐵罐子存起來，每個月有三塊錢，可以買10本“世界兒童畫報”、“南洋兒童”之類的書籍。錢都是給崑崙書局賺去的。

我出世在巴生，三歲回到爸爸的家鄉古來。為何出世在巴生？母親懷我的時候，適逢緊急狀態，而巴生外婆家還算安定。

我是緊急狀態過後一年来到古来，首次接觸客家話。

“世界兒童畫報”、“南洋兒童”之類的兒童書，培養了我對文字的興趣。我常在這些雜誌發表文字和繪畫。奠定了我後來的寫作基礎。（2015年7月16日 臉書）

Comment by arcasamani人才系 on May 9, 2021 at 9:28am

曾夢筆·星洲雜詠竹枝詞之憑神庇佑

土地神稱大伯公，墮郎就是托帡幪。

侄孫眾夥祈關顧，何乃癡聾似作翁？

“土地福神”，俗稱“大伯公”，所謂極力拉攏討好，自執侄孫禮，以示親熱也。各籍吾僑，均設祠崇奉之。“墮郎”為巫語關照眷顧之意。一般迷信者，口吻每曰：“求大伯公墮郎！”云云。

（編按）墮郎，馬來語Tolong。（愛墾编者註）帡幪，釋義. 帳幕。引申為覆蓋、蔭護。

李慶年編《南洋竹枝詞匯編》

                                                                        （馬来西亞霹雳州實兆遠品仙祠大包公廟）

Comment by arcasamani人才系 on March 28, 2021 at 10:43pm

陳明發解字《廟》

在馬來西亞，許多華人學校與社團，都是從神廟開始的，因爲廟宇是南來移民最早建立起來的公共場所。它的功能是多重的，不只是拜祭在飄洋過海時保佑大家平安無恙的神明與祖先而已，更多時候，它也是民眾會堂，過年過節時相聚歡慶；平時有事則共同商議。

擡頭三尺有神明（神像在看著大家），所說的話一句句都聽在祂們耳裏，一舉一動逃不過祂們的眼睛。所以，彼此都得坦蕩蕩、開誠布公，若有欺詐，天理不容。


這莊嚴情況，就像是一個鄉裏的小朝廷，審議並主持村裏百姓祭祀、公益與民生等事宜，凝聚民心、共襄盛舉。

實際上，在最早的中文裏，廟字寫成“朝”字。這樣的用法，可以從古代文物上的刻字（金文/銘文）找到。例如在西周（約公元前1046年至公元前771年），便出現以下這廟字。

它的左旁是個“卓”字，由“匕”與“早”組成，望文生義，就是“比”別人“早”；這樣來了解“卓越”、“卓然”、“卓見”，就能明白祖上造字，這“卓”字在“朝”、“廟”裏有份量的蘊涵，超然、高明、挺立，一點也馬虎不得。

馬來西亞很多神廟都是建在河邊、海邊。為什麼？因爲當初遠赴重洋，一路艱辛危險，能安抵異地開始新生活，一下船燃香跪下除了感恩天地，繼而許願盼望接下來的奮鬥年歲能平平安安、一切順利，先立個神龕日夜上香，一旦大家手頭稍微寬鬆，再立個小廟；隨村子的經濟慢慢好起來，廟宇也越建越大；越建越多。
回頭看周朝時的“朝”字，“卓”字右旁那水流符號，是多少的移民敘事的暗示在內？祖上造字是不是深具遠見；早有奧秘？（28.3.2021）

（沙巴東海岸的拿篤鄉鎮百年關帝古廟，今天街道所在原來是海邊，街道及店鋪是後來填土建上來的。）

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