沙錐,也可寫作沙追,中國古名鷸,也就是古寓言「鷸蚌相爭」的對手之一。這是香港著名的獵禽,今日我們在餐館菜牌上所常見到的「燒肥沙追」,就是這東西。

本地所出產的沙錐共有四種,最常見的是普通叫作金錢錐的一種。它本是候鳥,從八月下半月開始,直到十二月初,它們開始在新界一帶出現,聚集的地點是水田和海邊的沙田。從八月到九月間,粉嶺和上水一帶最多,從十月到十二月的下半季,他們則喜歡聚到屏山、錦田一帶。

春天偶然也見到沙錐,那是它們從南方飛回北方路過此地的,不過為數很少,不似秋季冬季那樣多。

沙錐雖是候鳥,但是已經有可靠的資料證實,它們也有在香港營巢孵卵的。

另有一種沙錐,只是在春三四月之交出現的,它們不喜歡稻田,而喜歡在濕地或小河邊徘徊,若是雨天,它們又喜歡出沒在蕃薯田中,到了春天,你在元朗、錦田、梅窩一帶,可以大批的見到它們。

到新界一帶去打獵,最容易打得的鳥類便是沙錐,尤其在秋冬時候。據說最理想的行獵地是沿深圳河口一帶。有一個獵取沙錐的最高紀錄,這是發表在《香港自然學家》第六卷第三號上的。有人於一九三五年的八月二十一日至九月十五日之間,一個人竟獵得了一百二十八隻沙錐。

沙錐的肉很肥美,這是它在香港所以成為著名的獵禽的原因。另有一種羽毛十分美麗的沙錐,也在深秋出現,不過十分少,它們是以小魚和軟體動物為食料,所以不及其他的沙錐鮮美。它們被人獵取,只是供玩賞而已。

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