在這一背景下，原本作爲旅遊活動中最富個性的行爲———特産的購買與使用，也開始被編入統一消費的秩序。特産的地方特性，開始部分地失效。一方面，由於工業生産規模的膨脹，生産效率的飛速增長，使得特産被批量生産，所謂“某時某地特有”的稀有感被削弱，例如，早已成爲全中國人日常消費品的山西老陳醋、涪陵榨菜、雲南白藥等；另一方面，交通與物流技術的發達，以及連鎖店式銷售模式的流行，都削減了特産的地方感和獲得特産的驚喜感，例如，許多城市居民的家門口都有東北特産店或四川特産店，而在某些大型機場，也設有專門的特産快遞窗口，幫助旅遊者將所購特産送到家；此外，現代信息技術的發達，化解了異域事物給人的疏離感，當一名宅居者拿起手機或平闆電腦，指尖輕點屏幕後，世界各地的特産都能以影像重現的方式揭開神秘的面紗。

(註1)〔英〕尼克·史蒂文森：《文化公民身份：全球一體的問題》，王曉燕、王麗娜譯，北京大學出版社，2011，第171頁。

因此可以説，在全球化進程中，現代工業體系中的特産被納入“去地方化”（delocalization

）的潮流中，這使得特産逐漸變成了“無地方性”（placelessness）的普通商品，特産的産出地變成了“非地方”（nonplaces）。在這種情況下，特産作爲“地方特色”的符號意義，甚至被悄然轉換爲某種商業價值標誌，淪爲“偽地方”特産。例如，北京的地方特色飲食“護國寺小吃”，由於其連鎖店和快餐店的經營模式，日趨麥當勞化。

在“護國寺小吃”連鎖店裡品嚐北京小吃，其食品的口味是否正宗已不重要，重要的是，“護國寺小吃”這一看似富於地方特色的能指，其所指就在於它能夠提供一套大衆熟知的“標準口味”、低廉的價格，以及便利的就餐方式。

特産，最初並不與旅遊活動相關，它往往作爲日常事物而存在，但被外來者的眼光發現後，就成爲像徵地方性的典型事物，具有了“本土”①的特色。在旅遊産業強勢參與的全球化進程中，地方的“風景”②與“本土”是相互對立的兩個概念。在“風景”與“本土”的衝突中，“風景”往往佔據了上風，壓倒了“本土”。這種“風景至上”的主流意識形態，試圖將所有的作爲“本土”的空間，都再生産爲可供觀看或娛樂的作爲“風景”的空間。因此，“本土”逐漸爲“風景”所收編，成爲“風景”的一部分。

在這一過程中，作爲“本土”的一部分的特産，其像徵意義也逐漸轉換爲“風景”的一部分。如此一來，原本作爲地方生活特有形式的特産，轉變爲全國乃至全球旅遊者都能共享的物品，從而進入“去地方化”的歷史程序之中。

但是，無論在什麼時代，“旅行”都意味着某種“生活在別處”的體驗，旅遊業從業者也深知“同質化”對旅遊業的緻命傷害，當旅遊者發現全國各地的景區，都是“義烏小商品市場的分店”，售賣着一樣的木梳和鑰匙串時，他們就會心生不滿，乃至拒絶進入旅遊産業設定的消費秩序。因而十分矛盾的是，旅遊産業在提供共性的同時，又必須努力生産出差異性與地方性。這就意味着，那些被“去地方化”的所謂特産，又需要被“再地方化”（relocalization），以延續消費主義的邏輯。

（註1）本土，指本地居民所擁有的生活空間，例如，北京的普通居民胡同、上海的普通居民弄堂。

（註2）風景，指旅遊産業及遊客的目光所生産出的空間，例如，北京的南鑼鼓巷、上海的新天地。