遠見高峰會: 抗疫之路 從困境到永續


林珮萱·抗疫之路 從困境到永續


2020年,一場來勢洶洶的新冠肺炎,打亂無數人的日常。即便台灣是防疫資優生,很多產業仍不免面臨生存困境。毫無疑問的,航空、飯店、還有機場免稅業者堪稱是「重災戶」,到底在疫情危機之下,這群企業家如何求新求變,在困境中突圍求生?


2020年第18屆遠見高峰會,第二場專題論壇由《遠見雜誌》社長楊瑪利擔任主持,三位與談人為漢翔航空工業董事長胡開宏、老爺酒店集團執行長沈方正、以及昇恆昌總經理江建廷,一起分享「抗疫之路 從困境到永續」的心路歷程。

“這場真的是苦主大集合!”《遠見雜誌》社長楊瑪利如此形容,引來現場聽眾會心一笑。

楊瑪利指出,疫情令全球旅遊業急凍,程度前所未見。我國每日平均入境旅客從幾十萬掉到幾千人,“台北飯店住房率掉到只剩兩成,”估計至年底,全球航空業恐將裁員近50萬人。

她同時觀察到,身為國內航工製造業龍頭的漢翔,受到國際航空大廠紛紛延單、減單、甚至停單的影響,卻透過廣泛布局民機與軍機領域,不僅站穩腳步,還能拉著國內供應鏈一同向上。


開源、節流、深蹲,為漢翔開拓全新一片天

而剛落幕的台北旅展,老爺酒店集團竟寫下總銷量二億元的佳績,成為旅展的業績王,老爺酒店靠著敏銳觀察與反應力,持續推出滿足市場需求的新產品以服務消費者。

至於國人很熟悉的免稅店昇恆昌,則懂得掌握新數位工具,積極擴展電商及虛實整合業務,堅持不裁員、不減薪、不放無薪假,攜手員工,共度經營難關。


2019年3月,漢翔航空工業董事長胡開宏上任不到一年,就遭遇新冠疫情的巨大考驗,他以“開源、節流、深蹲”三大主軸,帶領漢翔“抗疫”。透過控管風險和盤整人力,改善公司體質,掌握轉型機會。

胡開宏透露,第一步是建置智慧營運系統,即時掌握各項業務變化、機台運作情形、人力調配現況、成本及費用走勢等經營資訊,為漢翔打造“戰情室”,以利即時因應與管控。

此外,身兼國內航太公會理事長的他也顧及產業需要,在公會分設國際合作、智慧製造、工業合作、人力資源、國機國造等五大功能的專業委員會及商情蒐集組,並定期將情資分享給航太公會會員,助力產業共度難關。


漢翔並配合國機國造政策,維動在地化目標,包含新式高教機生產,並打造F-16戰機維修基地。

他強調,未來可望延續國機國造政策,在新式高教機之外,後續將擴展至初教機、發動機等其他領域,提升國內技術能量。以發動機為例,去年一年便創造100億台幣的產值,深具發展潛力。還結合產業與中科院等高階科研單位,組成新一代航空國家隊,支持國軍需求,帶動國內廠商進入國際高階航空的藍海市場。

放眼未來,胡開宏透露,漢翔也積極尋求異業結盟,如台達電、中鋼等,思索循環經濟、綠能、儲能櫃等技術發展及應用,「未來,漢翔還能從很多地方賺到錢,」他說。


困境刺激全新創意,服務輸出深具潛力


老爺酒店集團執行長沈方正評估,明年整體飯店業業績僅能逐步恢復至疫前的三成,即便是2022年,大概也只能恢復到六成。國內三家飯店集團,老爺、雲朗、與凱撒集團為了共同“抗疫”,首次發行聯合通用券。三家集團發給員工每人一萬元,鼓勵大家相互前往消費。

沈方正笑稱,這點子的來源是,有一次幾家飯店老闆聚餐,席間大家都在訴苦自家業績有多慘烈,為了“讓大家有事做”,一方面激勵員工,又能藉機向同業取經學習,便促成這項創新專案。

有一次,沈方正與一群好友到礁溪抹茶山,在山上煮飯、喝咖啡,好不愜意,這也激發他開始構思,在飯店推出帶客人爬山、露營的體驗行程,結果成功吸引上千人報名參加。


因為他看好明年長天數的島內旅遊 熱潮將延續,在今年台北旅展,老爺集團結合旗下的飯店推出“微環島”概念,推出各種優惠方案,果然在旅展創出破兩億元的佳績,“前兩年旅展成績都是第三名,今年衝上第一名!”他笑說。

近年,老爺集團將新竹、台中等,過去屬於都會型的飯店逐步轉型為休閒性質,將目標族群鎖定內需市場。

他主張,未來三至五年,整體旅館業前景未明,業者勢必重新思考新的可能。例如住宿是否要轉往銀髮住宅市場,就得想到相關配套,如何調整讓環境更友善,菜單開發、服務照顧等,都要重新思考。


員工方面,也可能朝向「服務輸出」。他舉例,美國希爾頓飯店就派員工到沃爾瑪上班,台灣的飯店也可思考能否包下其他公司的櫃台服務專案,成為新的商業模式。


移地銷售、員工直播,與顧客創造新連結


昇恆昌總經理江建廷記憶猶新,今年4月疫情最慘時,曾有一天只有兩個人出國。在如此艱困的情況下,昇恆昌做的第一件事情是顧好7000位同仁的健康與生計。將員工每五人編為一小組,每天,同組員工彼此視訊關懷打氣。

“以前這批員工幫你賺錢,現在拋棄是不對的,”江建廷透露,公司堅持不裁員、不減薪、不放無薪假,同時協助員工培養更多技能,學習影片剪輯和直播技巧,善用社群直播方式銷售商品。

昇恆昌更舉辦中大型特賣會,做「移地銷售」,將銷售場域從機場跳脫出來,主打“不能出國,同樣能享受免稅店消費的優惠”,深化與顧客互動。


其實,3月時,昇恆昌至少有高達200億的免稅商品存貨。為了把貨賣出去,江建廷透露,必須和各家廠商重新討論合約條款。以前廠商規範是只能賣給旅客,若要在國內銷售,就得重新談判,“我天天都在跟廠商溝通,” 他透露。而且要做移地銷售,也不是只有把貨搬過去這麼簡單,包含盤點、倉儲、物流如何重新規劃,都是新學問。

江建廷另外舉例,為了賣口紅,昇恆昌便想到與動漫、遊戲等話題結合,直播示範如何用口紅畫出精緻的Cosplay裝扮,在網路成功吸睛。

他認為,經營網路社群的經驗,光砸錢不會成功,要想著如何從你能接觸到的顧客產生深度連結,才能達到效果。

(原題:唯有創新應變,航空、旅遊業才能翻轉「疫情重災戶」命運——專題論壇二〉抗疫之路 從困境到永續 / 文 / 林珮萱)2020-11-05 臺灣遠見雜誌

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