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Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration. 2. FORMATIONS COUVERTES PAR LE GUIDE. ♢ FORMATIONS DE NIVEAU V. CAP cuisine,. CAP restaurant,. Le secteur hôtellerie-restauration recouvre de multiples métiers que l'on peut classer par domaines : □ l'hébergement : réceptionniste, personnel d'étage…Première hôtellerie. Le système d'information. La gestion des ventes. La gestion des approvisionnements. Thème 1 : Le système d'information de l'entreprise Ils assurent la mise à disposition de tous les documents édités par l'INRS. Page 3. ED 6081 octobre 2010. Réceptionniste en hôtellerie Quels diplômes ? -CAP cuisine. -BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie, option production culinaire. -BP Cuisinier Toutes les formations Hôtellerie - Restauration de notre organisme de formation sur proformalys.com. Thèmes de stages. MANAGEMENT. Gestion d'un hôtel Près de 6 % de la demande d'emploi concernent les métiers de l'hôtellerie, restauration,. 19 tourisme. 19. Un chômage de longue durée moins prononcé.