陳明發博士原創 《文創技能係列 69》 體驗:新經濟價值

馬來西亞要拼新經濟,創造更大的財富,憑什麽?不是更廉價的原產業;不是生產力更高的制造業;也不是更有效率的服務業!

眼下的世界,什麽東西沒替代品?恰好,資訊工藝是那麽方便,讓市場找到所要找的替代品;拼價格、生產力或效率,永遠有人做得比我們好。

因此,新經濟,要稱得上“新”,應該建立在不一樣的邏輯上;我們要開發的,是無可取代的文化創意體驗。

文化創意+體驗

2007年,我在意大利遊走整個月,看見作為原產品的一把咖啡豆,價值馬幣三角錢,可以進化成一令吉一個的制成品咖啡袋;再蛻變成快餐店服務顧客的資源:十七令吉半一杯的熱咖啡;最後,在威尼斯聖馬可廣場的歷史氛圍、人文活動中,升華為感動我們的觸媒:一杯熱咖啡八十令吉。

(Feature Photo: coffee by Gabriele Liaudanskaite,www.facebook.com/Gabrielephotography

繞著原產品、制成品、服務與體驗四大經濟模式,讓新舊經營法碰撞與對話,我們不僅可能找到創意的源頭,也可以洞察新經濟的走向――

先談原產品。馬來西亞靠出產錫米起家,後來賣橡膠、棕油、石油和木材。東西從泥土裏挖出來,或在土地上種植、收成,就能賣錢。很多人還記得,因為他們很懷念,那年頭“南韓、臺灣、香港、新加坡,算什麼?連日本都不比我們好!”因為老天沒送他們天然資源,只有“人口”。

原產品屬於“三毛錢產業”,要升上“八十令吉產業”,得做到“文化創意+體驗”,可能轉型成“一鄉一品”、“個性民宿”、“特產節慶”與“小眾旅遊”等。

第二種,制成品經濟。我們看見,日本、韓國、新加坡、香港與臺灣,沒天然資源,只好把“人口”變成“人手”,認認真真搞起工業,制造東西外銷求富強。當他們成功、成熟後,需要轉移到成本更便宜的地方,我們就從原是他們所羨慕的對象,變成給他們加工代勞的“人手”,而他們的“人手”則升級為“人才”。無論如何,我們總算也進入了工業經濟;砍下來的木材,因為加工成家具,而創造新的附加價值…… 。

制成品屬於“一令吉產業”,要是發揮“文化創意+體驗”,它就可能發展成“創意市集”、“盛事營銷”如shoppertainment 與 entertailing 等結合服務、娛樂與參與元素的新興形態,多賺七十九令吉 。

第三種,服務經濟。它原來是怎樣產生的?把砍下來的木材變成家具,我們會做,鄰廠也會做。而且,其機械更先進,外勞更勤快,同樣的商品,價格因此賣得比人低,交貨比人快。不想收盤的,只好發動“顧客滿意策略”,提供量身訂制、上門安裝的服務,再加上保險、分期付款與五年免費維修…… 等等配套。

吃得好,還吃得妙

服務業是“十七令吉半產業”,利潤很誘人。可是,加入“文化創意+體驗”元素,它還能升到八十令吉。拿吃飯這民生為例,菜市場賣的是原產品。我們不想自己燒飯,可上超市買準備好的食物,放進微波爐弄熱就能吃,那是制成品。有時,還是需要餐廳的服務。

而采納“文化創意+體驗”的主題餐廳,不只是讓我們“吃得飽”、“吃得好”。還感覺得那一頓飯,與“肚子”的關系,其實並不比與“心靈”的“體 驗”與“體悟”來得有意思。

就像臺灣的“食養山房”(吳昭怡等著,《手感經濟》2006,臺北天下),雖然只容得下十五桌、整百人的規模,卻獲得美國《探索頻道》的贊嘆。特點?每天早上,店主先講一輪佛法,夥記才開工。店裏不準備菜單和照片,因為每桌客人吃的,都是同樣的套餐――上菜市買到甚麼,有何靈感,就怎麼煮。

服務生捧來一道道廚藝創作時,還送上一個個精彩的故事。客人不只是“吃飯”,也是在欣賞一場別開生面的呈獻。這樣的機會,可不是隨時上門來就有的,因為餐館天天客滿,必須在一個月前預約才行。

這使我想起,我待在米蘭時,慕名前往聖瑪麗亞感恩教堂,想去參觀達文西的《最後的晚餐》。詢問處卻告訴我,要是我當天訂票,兩個多月後就輪得到我進場!

文化體驗創造了新價值。能超越固有的競爭邏輯,我們才可能開發深讓顧客期待的體驗產業。

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