【摘 要】本文將嘗試將全球“綠色浪潮”的成果應用於我國酒店業發展的思考，從環境文化與市場的對接中看當前酒店管理理念的更新。 

　　當今社會，人們不斷追求經濟的發展和生活質量的提高，但在這個過程中，人們的生存空間遭到了嚴重破壞。人們不得不選擇一種既滿足發展需要，又能保護環境的發展方式，即可持續發展。保護環境的最根本目的是保護人體健康，保護人享有健康生存空間的權利，所以，實現可持續發展，創造良好的生存空間是綠色酒店管理的基礎。 
　　從環境保護引發的對生產的思考顯得越來越重要，它的重要性來自於未來環境保護要求的日益嚴格對企業造成的壓力，也來自於企業尋求新的市場或降低成本以獲得市場競爭力的要求。很多時候，傳統的產品生產模式、服務提供模式和市場營銷方式都不利於環境保護，所以這種變革是全方位的，多角度的，並且是一個長期的過程。由於環境保護刻不容緩，這個過程不能是長期的，因此，企業的生產可能很快會面臨一種巨變，酒店也不例外。在酒店管理內部需求和社會對環境問題日益關註的情況下，酒店的環境保護管理理論正式提出。環境管理的目的是保障全社會乃至全球的環境質量，它的受益方是社會公眾，這與企業經營的初衷是矛盾的。但是必須看到，保護環境是社會發展的必然，企業必然會承擔被轉嫁的這部分社會成本，企業需要尋求既能滿足環境保護需要，又能滿足自身利益需要的發展道路。環境保護管理的事實和發展就是這樣一種非常有效的方法。我認為現階段，我國的酒店應盡可能做到：整個酒店的建設對環境的破壞最小，運行過程中資源、能源消耗盡可能低，向客人提供滿足人體健康需求的產品並能積極參與社會的環境保護活動。 
　　環境文化是以人與自然和諧為核心和信念的文化，綠色酒店的一個重要任務就是要在行業內指導和培育這樣一種文化，並最終影響全社會，以取代以往的以人類為中心，以人的需求為中心，以自然環境為征服對象的文化，並將這種環境文化滲透到人們的思想意識中去，使人們在日常的生活和工作中能自覺地調整自身的行為，已達到與自然環境和諧的境界。酒店一直以來被認為是高消費的場所，追求豪華，在關註環境保護的今天，酒店的觀念也要有所轉變，酒店應在滿足客人需要的前提下減少資源、檔次。這種觀念的轉變要滲透到飯店經營的各個環節，各層次和職能的員工，最終獲得飯店的可持續發展。 
　　綠色酒店重點在於找出其發展的市場機會，使之能主動采取措施。我國的酒店業在1999年走到了低谷，全行業大面積虧損。酒店虧損的原因是多方面的，例如市場的狀況，飯店的資金狀況等，但有一點是肯定的，就是酒店的運行成本很高。在這些導致虧損的原因中，只有成本問題是酒店可以自己采取措施，通過加強管理使之得以解決。同時，許多飯店缺乏特色，無個性，不能吸引消費者，缺乏競爭力，從理論上分析，綠色酒店可以就這兩方面問題提供解決的思路和發展的方向。 
　　綠色酒店能帶給酒店業的市場機會主要包括以下方面： 
　　（1）獲得較低的資源、能源使用費用和采購費用； 
　　（2）能獲得較低的廢棄物處理費用； 
　　（3）有機會吸引新的綠色消費群體； 
　　（4）為員工創造一個更安全舒適的工作環境； 
　　（5）降低員工發生健康和安全問題的風險； 
　　（6）提高員工的士氣並且強化對質量所承擔的責任和義務； 
　　（7）改善酒店與所在社區的關系； 
　　（8）提升酒店的市場形象。 
　　雖然綠色酒店的初衷是保護全社會的環境，但是，企業的行為畢竟是要以經濟效益為前提的，缺乏經濟效益的行為可能對企業缺乏吸引力。因此，綠色酒店的實施必須強調對酒店的利益。然而，綠色酒店不是完全等同於節約和降低成本，在一定的實施階段，為了解決現有的環境問題，酒店需要投入。而從長期看，酒店的檔次在提高，酒店產品的質量在提高，酒店產品的價格也要相應的提高，使酒店能良性的發展成為真正的綠色酒店。酒店的環境狀況與酒店產品質量有密切關系，這是酒店行業與其他行業在環境保護方面的一個較大差異。酒店的環境，包括室內空氣質量、水的質量、噪聲狀況、綠化狀況等直接構成了酒店產品是其質量的重要組成部分。酒店通過實施環境管理可以改善自身的管理狀況，提高管理的科學性、技術性和創造性，使管理更規範和嚴格。在這個過程中企業和社會同時受益。這是企業經營和顧客消費不斷成熟的結果。

　　可持續發展的思想是從70年代以後關於經濟增長的辯論中逐漸萌發和形成的。1987年，世界環境與發展委員會在歷經4年研究和論證的報告《我們共同的未來》中正式提出了可持續發展的概念。這就是目前被普遍接受的概念：既滿足當代人的需求，又不對後代人滿足其自身需求的能力構成危害的發展。自可持續發展的概念被提出以來，不同的學科、不同的學者對可持續發展作了多方面、多角度的探討。可持續發展的基礎是發展，任何一項工作都離不開發展這一前提。只有發展才能改善人們的生活質量，才能使一個地區、一個民族、一個國家走向繁榮。顯然，當食物、住所和衣物等生活基本條件無法保證時，人們是不可能考慮如何保護環境、如何進行生態建設的，再好的環境保護計劃也難以實施。雄厚的經濟實力和高水平的科學技術是做好生態與環境保護的必要條件。所以，可持續發展首先是發展，消除貧困和落後，是保護環境成為可能。可持續發展強調經濟和社會發展與資源利用和環境保護相協調。相協調是指既能滿足經濟發展的要求，又能滿足環境保護的要求。許多發達國家都走過了“先汙染、後治理”的路，這條路使這些國家以至全人類都付出了巨大的代價。因此，我們必須吸取前人的教訓，在發展中關註環境保護問題，實施可持續發展。酒店也是一個資源消耗量較大的行業，它通過資源、能源的大量消耗滿足客人的住店要求。同時，大量的酒店建造在景區，以景區的景色為生存的基礎，它們的生存和發展及利用了景觀，也不同程度的破壞了景觀，因此酒店的發展與環境保護有著天然的聯系，酒店業的可持續發展不僅是一個行業發展的問題，更是整個社會持續發展的問題。 
　　ISO14001環境管理系列標準是有國際標準化組織（ISO）針對日益惡化的全球環境問題，為規範企業的環境管理行為而頒布的，目前在世界各國各行業得到了廣泛的實施。ISO14001是這一系列標準中的一項可用於認證的管理標準，該標準對企業環境管理的基本管理方法做出規定，促使企業對現行的管理模式、操作制度和要求進行調整和審定，在運行過程中更多考慮環境保護問題。使企業的經濟效益和環境的社會效益得到有效地結合。實施可持續發展需要技術和管理的支持，在實踐中發現，管理的支持比技術的支持更重要，而且，如果沒有管理支持，技術支持就失去了基礎，因此，企業的環境保護工作首先需要強化管理的過程。實踐證明，實施ISO14001系列標準使飯店業實施可持續發展的基礎。ISO14001過程控制的思想有利於飯店強化管理，提高管理人員的素質，這對酒店的可持續發展是非常重要的。 
　　 
　　
參考文獻

　　[1]陸諍嵐.飯店節能與創建“綠色飯店”[J].能源工程，2000，(3). 
　　[2]羅祥雲.綠色酒店建設與環境保護[J].產業與科技論壇，2007，(09). 
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