我把「肥多大」這種餐食稱為「巴西餐」，實在是因為它是巴西特有的。（「肥多大」是音譯，葡萄牙原文為「Feijoada」）所有的巴西人一提起它，便垂涎欲滴，而一週裡每逢餐室烹煮「肥多大」那兩天，總是賓客盈門，每位食客除了點「肥多大」以外，絕對不會叫其他食物。

我是在巴西的聖保羅市初嚐此味。那天是星期六，午餐時分行經許多餐室門口，總看到外面的廣告牌大大地寫著：「今天供應『肥多大』。」查字典，偏又查不出它的意思。不恥下問的結果，曉得這是一道被巴西人視為「國食」的美味，旅客來此，絕對不能不試。在聖保羅市，每個星期只有在星期三和星期六這兩天餐室才供應「肥多大」。（其他的巴西大城也是每星期供應兩次，唯供應的日子可能不同。）

「這麼受歡迎，為什麼不每天賣？」我問。

「啊，不行，不行。這道食物實在太肥腴豐美了，天天吃，腸胃受不了；再說，平時工作，吃得過飽，會昏昏欲睡。」一個體型圓胖的中年婦女和氣地笑著答我：「我本人最喜歡在星期六中午吃，吃過後，回家睡午覺，哎，感覺真好。」

我走進了一間熱鬧的餐室，剛坐下，還沒有開口，侍者便以在詢問中透著肯定的語氣對我說：

「肥多大？」

我點頭。才等了一會兒，「肥多大」便上桌了。是盛在一隻闊口圓肚的瓦缽裡的。瓦缽裡濃黑的汁，猶在喋喋自語地沸騰不已。用湯匙翻攪了一下，裡面結結實實的都是「料」──有排骨、豬頭皮、瘦肉、粉腸、臘腸、五花肉，還有無數的黑豆。據說這道菜是以慢火熬煮多個小時而成的。五花肉裡的肥油全都溶進汁裡了，而缽裡的其他用料呢，則被黑豆薰染得滿是豆香，但同時又不失本身的甘味，實在是食中一絕。伴隨「肥多大」而來的，是一大盤用豬油炒過的白米飯，飯下面墊著切成絲條狀的芥蘭菜，香而不膩。

「肥多大」──味肥腴、用料多、分量大，一客才賣新幣三塊錢！

我心滿意足的吃了個盤空缽清，然後，揩了揩嘴，伸了個懶腰，趿著拖鞋，懶洋洋地走回旅館去睡午覺了。

呵，偶爾的懶人生活，竟是如許享受。