尤金《迷失的雨季》咖啡處處繞鼻香

一踏上巴西的國土,似乎連魂兒都沾上了那濃烈醇厚的咖啡香。

在里約熱內盧,大街小巷,處處都是售賣咖啡的小店:店裡排著大大小小許多玻璃容器,裡面盛滿了各式各樣的咖啡豆,顧客憑自己的喜好選好了咖啡豆後,侍役便以輾壓機當場將咖啡豆研成粉末,再以研好的粉末泡製香濃的咖啡。

不論白天晚上,咖啡店總是顧客盈門,人人手握一杯,高談闊論,細細品嚐,大有「餐後飲咖啡,勝過做神仙」之慨。據一名巴西人告訴我,凡是不喝或是不會品嚐咖啡的,便不能算是道地的巴西人。咖啡,已成了他們生活裡不可分割的一部分,簡直是一日無此君不歡。

 

來到了盛產咖啡的聖保羅,巴西人熱愛咖啡的特性,更是顯露無遺。

在聖保羅喝咖啡的一大特色是:咖啡多盛在小小的杯子裡(大小有若喝潮州功夫茶的那種杯子),顏色很黑,黑不見底,味道非常的濃,帶著強烈的苦味,但苦得甘香,絕不乾澀。這種咖啡,只能淺嚐慢啜,不能大口牛飲。

在未到聖保羅以前,我讀巴西旅遊促進局所供給的資料,有一段文字透露:到聖保羅去,處處都可以受到免費的咖啡招待。讀者原以為是宣傳的伎倆,後來才知道所言不虛。不論你到堂皇的大餐館、或是簡陋的小食店,餐後,不待要求,侍役總會自動地為你奉上一杯熱氣裊裊的咖啡。飲畢不夠,可隨意要求加添,不論你喝多少杯,都是免費的。問一位在聖保羅開設華人餐館的店東為什麼不另收費,他笑著說:

「聖保羅滿天滿地都是咖啡,價格賤得很,讓顧客喝那麼幾杯要收費,不是顯得太小氣了嗎?」

聖保羅咖啡年產量約為二百五十萬公噸,漫山遍野全是咖啡樹,它可說是巴西最為重要的咖啡產地。

由於產量實在太豐富了,價格實在便宜得不像話。到超級市場去買咖啡粉,上好的那種,一公斤還不到新幣四元。(比沙烏地阿拉伯一公斤咖啡粉賣上新幣三十元,真有天淵之別了。)

我買了兩包,繞了半個地球,回返新加坡時,整個行李箱,都是襲人欲醉的咖啡香!

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