西馬東馬水果大不同！在東馬，有你意想不到卻只能作為烹調而不能生吃的紅肉山榴槤。如果你來自西馬，想在這裡吃到西馬纔有的榴槤品種，分分鐘買到的是價格昂貴，內裏是平價果肉的榴槤；在沙巴，還有一種奇怪的水果，叫做達列，它哪裏都不長，就只長在沙巴……
雖然東馬西馬本來是一個大馬，但西馬的水果可以在東馬找到，東馬的水果就未必可以在西馬吃到了。

在西馬特定季節才出現的水果，當然是果王榴槤。西馬和東馬的榴槤品種大不相同，西馬的榴槤有D24、紅蝦、貓山王等。據聞光是榴槤品種就不下百種，聽起來非常嚇人。但對我來說，品嚐榴槤只分兩種，一種是好吃，一種是不好吃。

來到東馬，在靠近6里去巨人百貨公司的街道旁邊，常年可見榴槤攤位，不曾間斷。不一樣的是榴槤的多寡而已，當榴槤季節時，就會出現“榴”山“槤”海，不是榴槤季節時，也可看見三兩堆小榴槤撐場。每次和同事吃午飯經過那條街道，同事總要問同一句話，你看，這裡一年365天都有榴槤賣咧！

紅肉山榴槤低姿態

沙巴也有D24、貓山王等品種的榴槤，但付了昂貴的錢，卻買回平價的榴槤肉，這是很不划算的！一些西馬過來的朋友，因為吃慣了價錢不菲的榴槤，來到沙巴時，不貴的不買，堅持要最貴最好的品種。

而當你問賣榴槤的人，這是D24嗎？他點頭，你問，這是貓山王嗎？他也點頭。這是紅蝦嗎？攤主也會點頭。如果你不識貨，那你就引頸等著大菜刀砍下吧！

這裡根本沒有D24、紅蝦或貓山王。老實的攤主在你頻頻詢問這是什么榴槤時，會如實相告，這是蘭瑙榴槤，斗湖來的。那是什么品種呢？就比較難說，不管是紅蝦青蝦，剖開是黃肉的就是好榴槤。

我對黃肉榴槤不太執著，每次買榴槤，攤主都叫價一公斤8令吉以上，有時甚至說是駁種榴槤，一公斤要18令吉。買幾粒榴槤花上整百令吉是常發生的“意外”。但我就是饞嘴，受不了榴槤的誘惑，每次都是自願上鉤。

倒是有種榴槤讓我覺得有趣，每次出現在榴槤攤，都以極低調的姿態出現，形狀不大不小，但微微張開口，露出紅色果肉，這就是傳說中的山榴槤。

我好奇問起老闆，怎么會有紅肉的榴槤？老闆說，這榴槤是友族同胞的最愛，拿來煮菜用，佐以大蔥頭加蒜米加醋，煮出來一流呢！我說就這樣買回去吃行不？老闆說，沒人這樣吃的喔！結果，得到攤主的同意，我就匆匆為幾粒紅榴槤拍照留念。

沒吃達列白來沙巴

另有一種水果，來到沙巴不吃就是白來了。沙巴人叫它做Talap，我的沙巴朋友稱為“達列”。最先向我大力推薦達列的，是一位來自斗湖的學生，有一回和他們去布裡森森吃海鮮，學生就帶我去找達列，讓我一睹達列的廬山真面目。

達列外形佈滿條狀，如蟲的物體，遠觀像我們常吃的Nangka，但形狀又比Nangka圓。如果熟透了，用手把達列左右掰開就可以和果肉相見。吃達列有幾點講究，第一要用手指和達列親密接觸，我的山打根朋友，吃達列竟然用湯匙，這樣的吃法實在太斯文了，和達列的濃烈本土風格不相符。

第二，一定要等達列熟透才可以剖開。強摘的瓜兒不甜，達列是屬于季節性水果，大概在5、6月和10、11月出產。吃過達列的人會對達列的味道念念不忘，因為它沒有菠蘿蜜刺鼻的濃郁，而是淡淡的優雅味道。

達列除了可以剖開直接吃，果肉和果絲還可以拿來炒菜。我學校的餐宴偶爾也出現以達列入菜的菜式，倒是紅肉榴槤到現在都還沒吃過。

曾問過水果攤攤主，達列原屬哪裡？怎么就只有沙巴有呢？賣水果攤主也答不出個所以然來。后來問了砂拉越的同學，他說砂拉越沒見過達列，但紅肉榴槤倒是有。

明明就是一家，卻偏偏還要挑地方生長，就像你家院子裡撒播了，但只有一棵樹偏偏在你家門口四十五度太陽照射的位置生長。你說氣不氣？

無論如何，達列已變成沙巴的代表水果，來到沙巴如果碰上了達列的季節，記得停下來，別把達列錯叫成菠蘿蜜了，沙巴人會笑你的！