◎ 前言

先道歉一下，這篇文章可能會顯得很長。年紀長了些，果然就會有更囉唆的傾向。

原本是想等到把《賽德克．巴萊》的上下集都看過，且思緒也都整理好之後，再來寫篇觀後心得的。不過自從上集首播之後，整個 movie板就陷入風暴般的大混亂中，各式各樣的心得文、評論文、史料文、酸文......全都傾巢而出，雖不免有珠礫雜混之憾，但其中確也已有不少內容充實、擲地有聲的好文。

到現在，我反而覺得實在不必再寫什麼完整的觀影感想了，反正該寫的、該講的，大概都已經有人提過、說過了，實在不再差我一人。

所以這篇文章所要談的，是一個到現在為止好像還沒看到有什麼明確具體結論的問題，那就是：看《賽德克．巴萊》這部電影，到底需不需要先做功課呢？

◎ 牛肉麵與壽司

這個問題，其實很難回答；之所以難回答的原因是：因為不知道問問題的人是誰，所以根本沒辦法知道怎麼回應才是問的人所需要的答案。

我當然也可以完全“誠實”地說：“不用做什麼功課啊，我都沒做什麼功課就進去看了，連早就買好的電影小說都忍著到看完電影還出來才開始讀，但我完全不會覺得看不懂啊！”不過事實是：早在當年我在網路上看了魏導的五分鐘試拍片後，我就已經開始會注意和霧社事件有關的東西；而萬仁拍的公視電視劇《風中緋櫻》，我更是每一集都有看。像我這樣的人，在去看《賽德克巴萊》之前好像真的不必再做什麼功課就可以看得很開心了，但是我相信會問“需不需要先做功課“的人，應該大部份的先備條件都和我不大一樣。

記得前陣子在板上是有看過一篇討論“看《賽德克巴萊》要不要先做過功課”這問題，但是我現在已經找不到了。記得該文中舉了個逯耀東先生吃牛肉麵的例子，藉“最重要的是牛肉麵好吃，至於麵的傳承是怎樣的都在次要”去說明“電影最重要的是本質好看”的道理。在當下我以推文回應“但是如果今天吃牛肉麵的人是個沒吃過湯麵類食物的美國人，甚至是視吃牛肉為禁忌的印度教徒，就算這碗牛肉麵煮得再好，他會覺得好吃嗎？”

我之後有再想了一下，發現自己舉的例子其實並不夠好。如果要用食物來舉例說明的話，“牛肉麵”實在並不是拿來比喻《賽德克．巴萊》這部電影的好例子；因為牛肉麵這項食物在台灣被發明的歷史並不算長久，背後所能蘊涵的意義、傳統都頗為有限。我這樣說並不是有瞧不起牛肉麵的意思，事實上就因為它新，所以它還能很多變，而且能有各式各樣的創新變形求新求變。但《賽德克．巴萊》與其說是一碗牛肉麵，還不如說是一組江戶前壽司套餐：它背後既有著歷史文化的傳承、古典技藝的展現，又具有創新精神的一面，以及追求更高層食文化和大眾認可的期待。

問題是：如果今天吃的人是一個沒吃過壽司的外國人呢？

“我才不吃生的魚！”“那綠色的芥末好辣！”“這飯怎麼有股酸味？”“這只不過是把材料放到飯上面捏起來吧？”“怎麼全是冷的！”

遇到了對於壽司文化或是這種食物根本沒接觸過的顧客，甚至是他的生長文化裡不會吃生食或沒有吃海鮮習慣的人，就算這些壽司做得再好，他能吃得開心嗎？就算壽司師父多用心，去解釋說“這可是黑鮪的血合”；“這是鮭兒的鰭邊肉”；“這蝦夷馬糞海膽可是沒有用明礬浸過的超頂級貨”；“這手捲用的海苔可是剛復育成功的江戶海苔再用備長炭慢慢烤過的”；“我這握壽司的手法可是傳說中的小手返一手”，那又怎樣？有沒有搞錯啊！端這種生的冷的東西切切就放著捲著捏著酸酸的米飯，能吃嗎這？

我們當然也可以對這壽司師父說：美味是沒有國界的！顧客是來享受美食的，他沒有義務吃東西前還要做功課！（然後，這位師父大概就放棄江戶前傳統去改做加州壽司了）但是，顧客沒吃過生的食物以至於無法接受壽司，也是壽司師父的錯嗎？

在我看來，《賽德克巴萊》面對廣大觀眾時的困境，大概比這位碰到外國奧客的壽司師父更甚。因為你看連我這身在台灣的異國人，都能憑著美食漫畫上學來的知識隨口屁出一堆壽司相關，許多人對於壽司這項食物就算沒吃過至不濟也看過聽過，但是身在台灣島上的這兩千三百萬人，對於《賽德克巴萊》裡所陳述的那群同樣是活在這島上的賽德克人，能稍稍了解或接觸其文化的，不知道有沒有吃過壽司人數的百分之一？

看到這裡，有人大概會覺得我真是扯太多了，講個電影卻在那邊談什麼壽司。但我要表達的其實是個很簡單的概念：大部份看不懂《賽德克巴萊》或需要做過功課才能看得懂這部片的人，其實就像沒吃過生食就要去挑戰壽司的人一樣，運氣好你可能一試就喜歡，但要能體會出箇中三味之所在只怕是難如登天。