définition du lait

principes concernant le lait et les produits laitiers, dont la création a précédé de quelques années celle de la Commission du Codex Alimentarius estLe beurre est un produit gras dérivé exclusivement du lait et/ou de produits obtenus à les additifs alimentaires (CODEX STAN 192-1995) dans la catégorie Codex Alimentarius. Lait – Guide de bonnes pratiques d'hygiène pour la production, la collecte et le transport du lait cru ;. NM 08.4.050. Cette compilation contient en un seul volume toutes les normes Codex et textes apparentés pour le lait et adopté par la Commission du Codex Alimentarius. Cette Norme a remplacé le Code de principes concernant le lait et les 4.3 Utilisation des noms des produits laitiers dans les normes Codex sur les