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鄧芷芸：馬來西亞 開齋小市集
根據伊斯蘭教教義，齋戒月期間所有穆斯林從日出到日落期間禁止一切飲食，今年(2014)是從6月28日開始到7月28日結束。每天，穆斯林會在日出前吃一頓「封齋飯」，自此禁食一整個白天，就連喝水也不行，直到傍晚清真寺傳來開齋的梆子聲後才得以進食，意即「開齋」。
因此，這段期間各地的市集攤販會在開齋前一兩個小時開始提供豐富多元的開齋小吃，讓穆斯林在禁食一天後能迅速補充能量、享受美食。
在馬來西亞，齋戒期間政府會特別准許部分小販的擺攤權利，當攤販開始營業，穆斯林便可選購想吃的食物，然而這些開齋小吃可說是穆斯林一天中的最後考驗──即便買好了食物，仍需堅定意志：開齋前絕不飲食。
這幾天，走在開齋市集裡，身旁擦肩而過的華人、馬來人與各族原住民等非穆斯林族群也相當多，卻幾乎沒有人即刻享用，原來，基於尊重與體諒的心理，大家都會盡量避免在穆斯林面前進食，那些少數特例大概是遊客吧。我想，在沙巴，「齋戒」已不僅僅是回教的宗教活動，而是一種多元文化彼此尊重、兼容發展的表現。
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