張立德．從菜園屋到城市化有機生活

前陣子，在彭亨州貞德拜（Janda Baik），闖入了一家有機生態農場兼民宿，主人對不速之客的我和家人的“到訪”感到驚訝，到底我們是如何找到她那隱密的地點。其實，我們是摸錯了門，在誤打誤撞下，遇見了她，她也願意帶我們參觀農場，並講解一番（當然要收費）。

農場主人提到了永續農耕的概念，即強調人類、植物、動物和環境之間和諧的相互關系。現代人都熱衷有機農產品，特別關注農產品的健康性與安全性，於是近年來永續農業、生態農業或有機農業乃蓬勃發展。這是一門相當精細的學問，不是來住上一兩天，就能領會何謂有機。在人們還對有機農業有不知所以然的誤解，市場上的有機農產很大可能有相當部份並不是真正以有機方式種植的。

（收藏自 賴東銘 臉書）

（收藏自 Agnes Chong 愛墾攝影）


城市人長時間處在鋼骨水泥森林生活，真正接觸泥土的時間幾乎是零，類似的生態農場讓城市人享受休閑時光之余，也學習如何與泥土親近，與大自然和諧相處。貞德拜是一片森林，專家們提倡到森林去鄉間森林深呼吸，吸收取之不盡的芬多精和負離子，達到舒緩身心及養生效果，這地方正合適。

除此，回來後讀到同事佩莉有關木工的專題報道，裏頭提到一句話：“把手弄髒，是為了學習更多。”在那裏看到和父母來農場體驗的小孩，必須完全丟棄在城裏的生活方式，投入到“把手弄臟”的生活，哪怕是短短兩天一夜，感受會不會很深，全然得看回到熟悉的生活時，能不能繼續身體力行。

農場主人在導覽結束後，問我感覺如何？我笑說，回去家鄉新村也能有同樣收獲，前提是沒有被發展洪流淹沒掉。

新村通過菜園屋的概念，讓村民可以在屋旁的空地，種些各類的蔬果，自耕自足，有多余的還可以和鄰居們物物交換，或者拿去市場上賣。現在不是流行“從菜園到餐桌”的概念嗎？註重養生的現在城市人，關心環境，除了多買有機蔬果外，善用家門前小空地，種上蔬果，過自給自足的樂活族，成了一種時尚。

新村人很早就實行這種生活概念了。我還在鄉下的母親和大哥就享受著這樣的生活。午餐準備擂菜，就先到菜園裏采摘新鮮的蔬菜，平時則勤於除草捉蟲，這是新村的一道美麗風景線，當然更是新村人用汗水揮灑的生活寫照。

城市人善用土地，種菜植果，吃得健康安心，甚至對抗G S T，是好事，但可不是每個城市人有此閑情和時間。城市人若住在排屋，能擁有一片小空地，土地不缺，缺的是時間。有人種花種菜，天生綠手指，庭院綠意盎然好不熱鬧，但園藝不精者，疏於照顧草地很容易就枯黃雜草橫生，則索性鋪上水泥，眼不見為凈，還可以多個空間停車。綠手指樂活人還搞上了屋外的空地，辣椒長豆蔬菜茄子，壯美鮮甜，還迎來媒體青睞，登上醒目版面，多令人羨慕。

奈何城市寸土尺金，小小屋前空地的發揮空間即使有限，卻是難求而來的，城市綠肺片片土地隨著發展洪流一處接一處消失，管他店鋪空置，吉屋無人問津，總之就是要建，建成了所謂商圈和優質住宅區，再來人工置草皮，遠處移植來幾棵棕櫚樹，種幾行花樹，自我麻醉此舉乃重視環境。

發展列車同時轟轟從城市開往郊區，菜園屋二代三代富起來，翻建之後，屋子華麗了，空地卻不見了；散發芬多精的樹林、膠林紛紛消失，樓房店鋪拔地而起，地主一轉手就成了小富，管它什麽芬多精和負離子，家裏裝有冷氣機不就好涼爽，心情愉快！

突然，生態旅遊夯起來了，假日周末人人說要去親近大自然了，漁米之鄉人擠人，貞德拜滿山民宿，凡是凈土就必能紅起來，也幸好還能維護最後幾片凈土。能維持多久？

全視人的心態和視野。

我慶幸老家菜園屋還在，回家吃擂菜，上桌的菜還是新鮮時令的，只是鄰居年長不再制豆腐，因為後人不再幹“把手弄臟”的活，頗令人惆悵。（收藏自2015-08-08 星洲日報）