小寬·青春飯,我們都愛重口味 7

血泡飯,斷頭飯 五

有一段時間,作家狗子喜歡在喝高了的飯局上,問別人“什麽是愛情”,這是個無解的問題。而我喜歡問別人“如果你生命還有一天,你想吃什麽”。醉酒的飯桌上往往喧鬧,這樣的問題不會給熱鬧的餐桌帶來一點冷場,往往是更喧鬧。有人為了這最後一頓飯舉起了酒杯,集體走一個。這個問題似乎有解,得到的回覆都是一些簡單的吃食,諸如一碗炸醬面,一碗豆汁之類的。

也有人願意跟我一樣追問相似的問題,BBC做過一個紀錄片,叫《50 Thingsto Eat Before You Die》,死之前要吃的50種食物,其中分門別類,有牛排、龍蝦,泰國菜、中國菜,冰激淩,也有鱷魚肉、鹿肉、天竺鼠之類的蹊蹺物。不同的人在鏡頭裏細細描述著那些食物,這哪裏是食物,其實是把生命的灰塵寄居在那些微小的食物之中。

也有人專門出過類似的書,攝影師Melanie Dunea寫過一本書,向世界著名的廚師詢問:你最後的晚餐想吃什麽?回答很簡單,一種是與幸福回憶相關的家常菜,一種是用最簡單的方法料理的頂級食材。比如,母親親手做的巧克力,或者父親親手做的冰激淩,味蕾總是受到回憶支配,過去的美味,無法重現,就像你年輕時深愛過的女孩子,十幾年後如果再次相逢,也往往狼狽不堪,你已經微胖禿頂,她已經身材變形,市儈庸俗。

關於最著名的最後的晚餐,被達.芬奇畫成了一幅畫,耶穌與門徒一起吃下最後的晚餐。那是逾越節的晚宴,殺好了羔羊,吃苦菜,無酵餅,葡萄酒也應該是無酵的,這是逾越節的規矩。

後來這件事成就了教會的兩大聖禮之一:聖餐禮。對於我們這些庸常的人來說,也從中獲得了許多好處:葡萄酒。在法國,葡萄酒最早都是教會釀造的,一千多年的過程之中,教士們種植葡萄,釀制葡萄酒,作為耶穌的血,在聖餐禮上飲用。

相比而言,中國的皇帝們,最後的晚餐也是極盡奢侈,翻看《膳底檔》,可以查找出許多蛛絲馬跡。嘉慶四年的大年初一,乾隆已經是風燭殘年,即便如此,他那一天的菜單也是豐富異常:燕窩肥雞絲熱鍋一品,燕窩燒鴨子熱鍋一品,肥雞油煸白菜熱鍋一品,羊肚片一品,托湯雞一品,炒雞蛋一品,蒸肥雞鹿尾一品,燒麅子肉一品,象眼小饅頭一品,白糖油糕一品,白面絲糕糜子米面糕一品,年糕一品,小菜五品,鹹肉一碟,攢盤肉二品,野雞粥一品,燕窩八鮮熱鍋一品。

我猜測乾隆皇帝不過是在床上看著這些珍饈美味罷了。兩天之後,那一年正月初三的早上,乾隆駕崩。

Views: 12

Comment

You need to be a member of Iconada.tv 愛墾 網 to add comments!

Join Iconada.tv 愛墾 網

愛墾網 是文化創意人的窩;自2009年7月以來,一直在挺文化創意人和他們的創作、珍藏。As home to the cultural creative community, iconada.tv supports creators since July, 2009.

Videos

  • Add Videos
  • View All

Members