姑丈於1965年經營雲吞面檔，至1978年易手由徐父接檔。徐步立，一步一步慢慢站起來，是徐父對他的盼望期待。年紀尚輕，三年級已在攤檔幫忙，十五歲學習以傳統竹竿打面。一打就持續了三十五年歲月，只是改以鐵桿代替竹竿。年近五十的徐先生，一頭短發微胖，遠看拘謹，卻在聊天後發現他其實友善親切可愛。
調湯放入面條，已頗用心，先燙面條，過冷河，再用凈熱水沖掉濁水(這步驟並非人人皆用)，一匙調味，一匙蔥油，豪邁大方地鋪上自制叉燒，擱上青蔥粒。雲吞面色澤均勻，油度適中，略偏胡椒粉味，面條不濕且完全沒有堿水味，韌質彈牙，吃畢不見碟底油膩，真想多吃一碟。
雲吞含裹麻油味，那碗隨空氣悠揚淡香的藥材雲吞湯，含豬骨、黃豆、江魚仔，以長時間熬出食材原汁原味，清甜甘潤的湯頭。秘訣？乃毫不吝嗇加入當歸紅棗吧！
每天下午以手工打好面條，用炭火熬煮湯底五至六個小時，自制佐料，一手包辦。淩晨時分開檔，由於人手不足，又燙面又泡茶，忙碌中仍願意獻出笑容與顧客問候幾句，待人真誠，友人見他忙碌也無條件幫忙。一位通曉華語方言的印度同胞老友更在早晨抽時間上門客串助他一臂之力。
徐先生說手工制作工序多，站久了腳痛，還是知足常樂好。
推薦： 叉燒雲吞面
店名： 財記自制手工雲吞面（富麗華飯檔）
GPS： N03°24.837’,E102°02.066’
地址： No 27,Jalan Besar, Karak 28600, Pahang
電話 ： 012-9511212 營業時間 ： 1:40am-7:30am
店主： 徐步立先生 休假 ： 星期一和二
經營 ： 1965年起
籍貫：廣西人
價錢： 叉燒雲吞面（齋面小RM2.00, 單面RM4.00)、牛腩面（小RM4.00）
