劉富威:沙巴華團2026丙午馬年大團拜

  • 誰還記得北婆羅州?

    這裡“解開”不只是飲食技巧,更是一種身體與命運的象徵互動,飲食儀式本身成為人們對抗厄運、祈求幸福的象徵語言,這種寓意性的食俗在中國民間並不罕見,但海南笠的形式與精神具有獨特的在地風貌。(Clan Associations Singapore)

    3. 與海外社會的文化互響:食物如何成為文化連結的節點

    海南笠在海外華人社群中也留有痕跡。根據外國語源的說法,在東南亞(如馬來西亞、印尼、以及新加坡)華人社區仍可見海南笠的身影,尤其是與當地食物如 ketupat 的近似性。Ketupat 是印尼、馬來西亞、菲律賓及新加坡等地的傳統糯米葉包飯節慶食品,常見於開齋節等重要節日裡,其數串如棋盤格狀的棕葉外貌已成地方文化符碼。海南笠同樣的葉編工藝與糯米烹煮方式,顯示出華人與周遭文化的飲食語言互相響應與交融

    不過,兩者在習俗意義上亦有差異:ketupat 多用於穆斯林節日,是宗教與社群身份的一部分;海南笠則源於漢族海南人的民俗信仰與家庭文化。在東南亞的華人社群裡,這兩種傳統因地緣相近與食材通用,往往在日常與節慶中被共同供應——成為融合多元族群文化的一種共同飲食語彙。這也正反映出中國美食文化與外族社會之間的互惠、吸收與重塑現象。

    更廣泛來看,中國各省籍的飲食文化隨移民散落全球,但在新的社會語境中,它們往往產生新的生命與意義:就如新加坡的海南雞飯,源於海南文昌雞飯的改良版本,成為新加坡國民美食之一;或如印尼的 lontong cap go meh(糯米糕與佳節融合的華印混合菜),都是文化適應與融合的典型例子。

    海南笠的海外存在,既是對故鄉記憶的延續,也是在多元文化環境中一種身份認同與文化傳承的實踐。它向世界證明:食物不僅是味蕾的享受,更是文化敘事與情感連結的載體。

    4. 飲食、記憶與全球華人共同體

    對許多海南人及其後裔而言,笠不只是一份食物,而是連結故鄉與海外生活的情感橋樑。無論是在家鄉的小巷,或在他鄉的節日聚會中,吃著笠、剝開椰葉,每一層都承載着一段故事、一份思念。這種儀式感,是海南笠跨越時間與地域的重要文化價值。

    飲食在全球化時代常被視為“柔性文化輸出”的重要方式——一碗湯、一塊糕點,都可能成為文化理解的入口。海南笠在這之中,既保留了其獨特的地方性,也展示了跨文化對話與融合的可能性

    海南笠是海南地區傳統文化與飲食智慧的結晶;它在口感與製作上具豐富的地域特色,在文化寓意上蘊含人們對吉祥與幸福的祈願,在海外社會更成為連結族群與融合文化的媒介。這道不起眼的小吃教會我們:食物永遠不僅是充飢的手段,它也是文化記憶、身份認同與情感共振的載體。

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    [愛墾研創] 海南笠:一種流動於時間與人群之間的味覺記憶與文化象徵

    在中國南海之濱,有一種古老而充滿象徵意義的小吃——海南笠(海南話讀 lap。它由嫩椰葉或蔞葉編織成層層包裹的枕形外殼,內填糯米,有時再插入豬肉、蝦米、香菇或鹹鴨蛋黃等食材,再下鍋煮熟,外觀與東南亞的馬來粽(ketupat)極為相似。這道小吃既是味覺享受,更蘊含著深刻的民俗寓意與族群故事,是連結海南人血脈、歷史乃至海外華人文化的重要節點。

    劉富威人文關懷攝影)

    1. 美食的形與味:海南笠的物質特征

    海南笠不像一般的粽子那樣用竹葉或蘆葦葉包裹,而是採用椰葉或蔞葉編織成一個結實的小“枕頭”或小箱子。其外形頗具工藝感,有時呈長方形,有時稍帶幾何美感,比起傳統粽子的三角或四角形更顯精巧。

    內部的糯米過去多為簡單白糯米,蒸煮後帶有葉香;現代因為口味與材料的豐富性,常加入肉丁、蝦米、香菇等,甚至還有鹹蛋黃等多層次材料,讓香氣與口感更飽滿。(PEAK Singapore)

    烹調過程中,無論是用椰葉的天然清香,還是肉類與糯米融合的香氣,都讓海南笠在味覺上極具特色。這種以葉子編織外殼來烹調糯米的方式,在中國、東南亞甚至印度尼西亞等地都有類似的例子,但海南笠堅持使用本地天然葉材,從原材料上就顯示出地域性與自然共生的傳統智慧。

    2. 飲食與文化寓意的交織:象徵吉祥與解黴運

    海南笠不僅是一種食物,它深深嵌入海南地區的民俗生活之中。在傳統觀念裡,吃笠與“吉祥如意、解黴運”相關聯。海南島上的許多風俗把笠作為祈福、祝願、共享祝福的符號——無論是親友歸來、婚慶、入宅、求平安或迎接新生命,都可能以笠作為象徵性的食物來共享。

    尤其是在閏年或閏月,海南人習俗吃笠,寓意“把不好的運氣解開”。有一種說法是,外嫁的女兒回娘家時會帶着笠給父母;父母親則親手把椰葉層層解開,象徵解除困境、延年益壽。這也是爲什麼吃笠時絕不能用刀切,而要用手一層一層“解開”的原因——因為每一層的剝開都是一層不利的解除、吉祥的獲得。(新浪)

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    二、回民(穆斯林華人)與海南的交織

    2.1 回民的身份與形成

    所謂“回民”在馬來西亞的語境下,主要指的是宗教上信奉伊斯蘭教的華人或具有華裔血統的穆斯林族群。與通常意義上的馬來人不同,他們保留部分華人文化,如語言與某些習俗,同時在宗教及生活方式上與馬來穆斯林有密切連結。海南島本身也有穆斯林人口(尤其在沿海城市如三亞等地),這使得部分海南移民後裔在馬來西亞既保持其華人文化,又與伊斯蘭世界建立緊密聯繫。

    2.2 海南‐馬來穆斯林的跨海連結

    在馬來西亞的某些文化活動中,曾經出現關於海南(中國)與馬來西亞穆斯林群體的歷史聯繫展覽,展示早期海南籍穆斯林(或與穆斯林有交往的海南社群)與馬來半島島民之間的往來。例如2015年的“海南–槟城/彭哥華傳統聯系”展覽,提出了海南華人與馬來、西洋世界之間的交流路徑,指出早期海上貿易與人口遷移促進了族群之間的交融,也包括了穆斯林與非穆斯林的互動。

    三、阿都拉(Abdullah Ahmad Badawi)與海南的血緣與象徵意義

    3.1 阿都拉的家庭淵源

    已故前首相敦·阿都拉於2003至2009年間擔任馬來西亞第5任首相,其政治生涯深受多方人士尊崇。根據多家媒體報道,其母系家族外祖父乃來自中國海南的回族人士(名稱爲哈山沙禮,原名哈蘇璋)。這樣的血緣背景說明,阿都拉不僅具有馬來穆斯林的身份,其母系的海南血統也為其帶來一份跨文化的家族根源。(東方網 馬來西亞東方日報)

    這段血緣歷史具有象徵意義:它代表了華人(海南裔)與穆斯林世界的結合,同時也反映出馬來西亞多元種族社會中跨文化、跨宗教身份的交融。阿都拉本身是穆斯林政治領袖,但其家族也帶有華裔血統,這在多數政治世系中相對罕見,使他成爲馬來西亞文化多樣性的代表人物之一。(東方網 馬來西亞東方日報)

    3.2 阿都拉與海南親屬的互動

    早在2003年,馬來西亞首相阿都拉曾接待來自海南的親戚,其中包括其母系家族的兄弟等親屬回馬來西亞探親。這次家庭聚會不僅是私人事件,也象徵著馬來西亞與海南之間的人文連結。報導指出,約有近600名親屬從海南來到檳城參與聚會,這規模龐大的集會不僅僅是家庭團聚,亦展示了跨國親緣和文化的持續關係。(The Star)

    這種跨海的血緣連結展示了華裔穆斯林在維持宗族關係與海峡兩岸文化交流上的活力。那不只是族譜研究,更是現代全球化與移民歷史持續延伸的實例。

    四、當代海南與馬來西亞的交流

    4.1 省際合作與文化交流

    從國家層面來看,中國海南省與馬來西亞之間的交流自馬中建交以來已有長期歷史。2013年海南省與馬來西亞檳城正式建立友好省(州)關係,推動了貿易、文化、教育和旅遊等方面的合作。這種官方層面的聯繫為兩地人民交流提供更廣闊的空間。(hicn.cn)

    4.2 海南與馬來西亞穆斯林社群

    儘管當代政府層面重視經濟合作,但在民間層面,馬來西亞穆斯林代表也曾在海南參加宗教活動,如在2023年馬來西亞總理安華·易卜拉欣(Anwar Ibrahim)訪問期間,就曾與海南穆斯林代表出席開齋活動,展示了宗教與人文層面的連結。

    結語

    馬來西亞回民與海南島之間的歷史關係,是一段跨越海峽與文化的故事。從19世紀大量海南移民踏上海南外的南洋海路開始,海南人在馬來西亞建立了社群與經濟基礎,而在宗教、語言與身份認同上形成豐富多元的交融。敦·阿都拉作爲具有海南回族血統的穆斯林政治人物,其家族史正是這段歷史的縮影,代表著族群融合與跨文化交流的歷史足跡。

    這段歷史提醒我們,本地與海外的交往並非只限於經貿,血緣、文化與宗教共同編織出華人、穆斯林與東南亞歷史的交響。從會館、同鄉會到政府合作、家庭聚會,海南與馬來西亞之間的鏈接在歷史與當代依然持續。