Comments - 陳明發博士《文創技能系列 72》美食:文化遺產或口腹活動? - Iconada.tv 愛墾 網
2024-03-28T09:49:30Z
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陳明發:春節添道美味:南洋炸香蕉 沙巴邦國最北鄉古達,…
tag:iconada.tv,2021-06-04:3600580:Comment:1050571
2021-06-04T07:20:29.033Z
美食 庫
https://iconada.tv/profile/meishiku
<p><br></br> <span style="font-size: 14pt;"><strong>陳明發:春節添道美味:南洋炸香蕉</strong></span><br></br> <span style="font-size: 12pt;"><br></br> 沙巴邦國最北鄉古達,也是馬來西亞最北鄉,有位從事酒店業的<span>海南族人領導</span>孫家謙甲必丹,今年收到海南島鄉親來訊:歡慶春節家中團圓飯,佳肴要添一道南洋美食,需要孫家謙給他找佐料,同時用視頻微信指導他們怎樣炸這道美食。進一步弄問清楚,原來是炸香蕉。這家鄉親之前到過古達省親,吃了沙巴的炸香蕉後念念不忘。可是,一直也很困擾:海南島也有香蕉啊,用面粉油炸後,怎麼就是軟趴趴的,一點也不像沙巴的香脆好吃。後來搞懂了,是佐料不一樣、用油不一樣的關係。炸香蕉在馬來西亞其實擁有”美食文化遺產“的地位,只是我們都覺得太尋常了。有時候走下一條街,有三間店就有三檔炸小吃。對我們本身是極普通。可是,對遊客來說,真難忘啊。…</span></p>
<p><br/> <span style="font-size: 14pt;"><strong>陳明發:春節添道美味:南洋炸香蕉</strong></span><br/> <span style="font-size: 12pt;"><br/> 沙巴邦國最北鄉古達,也是馬來西亞最北鄉,有位從事酒店業的<span>海南族人領導</span>孫家謙甲必丹,今年收到海南島鄉親來訊:歡慶春節家中團圓飯,佳肴要添一道南洋美食,需要孫家謙給他找佐料,同時用視頻微信指導他們怎樣炸這道美食。進一步弄問清楚,原來是炸香蕉。這家鄉親之前到過古達省親,吃了沙巴的炸香蕉後念念不忘。可是,一直也很困擾:海南島也有香蕉啊,用面粉油炸後,怎麼就是軟趴趴的,一點也不像沙巴的香脆好吃。後來搞懂了,是佐料不一樣、用油不一樣的關係。炸香蕉在馬來西亞其實擁有”美食文化遺產“的地位,只是我們都覺得太尋常了。有時候走下一條街,有三間店就有三檔炸小吃。對我們本身是極普通。可是,對遊客來說,真難忘啊。</span><a rel="nofollow noopener" href="https://www.facebook.com/groups/iconada/permalink/1478967602139656/?comment_id=2078802578822819" target="_blank">(原載2019年3月29日臉書)<br/> <br/></a> <a href="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/9029535495?profile=original" target="_blank" rel="noopener"><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/9029535495?profile=RESIZE_710x" width="525" class="align-center"/></a><a rel="nofollow noopener" href="https://www.facebook.com/groups/iconada/permalink/1478967602139656/?comment_id=2078802578822819" target="_blank"></a></p>
怡保:全球道地美食之首 怡保的道地美食近年越漸受到國際關…
tag:iconada.tv,2019-05-13:3600580:Comment:906197
2019-05-13T00:09:47.436Z
馬來西亞微電影實驗室 Micro Movie Lab
https://iconada.tv/profile/klang
<p><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 14pt;"><strong><br></br>怡保:全球道地美食之首</strong></span><br></br> <br></br> 怡保的道地美食近年越漸受到國際關注,去年更獲國際住宿網站Booking.com評為“全球十大道地美食”之首,令不少霹靂州人,尤其是怡保人為之光榮及驕傲。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">然而,也有一些微弱的聲音,認為不少所謂的怡保美食,不過爾爾,聞名國際純屬網媒渲染所致,畢竟在這社交媒體盛行的年代,許多新崛起的餐館確實善用網絡平臺作宣傳,引起關注,惟終究不是“美食”,久而久之還是落得被淘汰的下場。…</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><br></br></span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><span style="font-size: 14pt;"><strong><br/>怡保:全球道地美食之首</strong></span><br/> <br/> 怡保的道地美食近年越漸受到國際關注,去年更獲國際住宿網站Booking.com評為“全球十大道地美食”之首,令不少霹靂州人,尤其是怡保人為之光榮及驕傲。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">然而,也有一些微弱的聲音,認為不少所謂的怡保美食,不過爾爾,聞名國際純屬網媒渲染所致,畢竟在這社交媒體盛行的年代,許多新崛起的餐館確實善用網絡平臺作宣傳,引起關注,惟終究不是“美食”,久而久之還是落得被淘汰的下場。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><br/> 至於怡保的道地美食,究竟是真材實料,還是網媒的過度渲染?素人吃貨兼執照導遊李淑瑩強調,怡保道地美食絕非利用網媒宣傳,嘩眾取寵的產物,而是真材實料,且經得起考驗的美食。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">她接受《東方日報》專訪時解釋,怡保絕大多數的道地美食,皆是早期錫礦年代,南來礦工就地取材,結合各自家鄉的食譜烹調而出,再經過顧客數十年來給予的歷練,而保存至今。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">隨手拈來,怡保知名的道地美食,如芽菜雞、鹽焗雞、沙河粉、豆腐花及點心等,有那樣不是在怡保擁有悠久歷史的美食?因此,她認為怡保道地美食絕非網媒渲染的產物,若不是美食,早已被淘汰。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">此外,李淑瑩指更難得可貴的是,山城許多的美食老字號皆是由創辦人的後代在親力親為地經營,廚房裏掌廚的都是本地人,不是外籍人士。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">“你或許會看見外籍員工,但他們的工作是洗碗及收拾,並非掌廚。這有鑒於本地人,無論是業者還是消費者皆對美食要求的堅持。”</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">她也道出,怡保聞名的道地美食業者,鮮少會前往怡保範圍外開設分店,民眾若要享用它們的美食就必須親臨怡保,且先到先得,當天售罄就關店。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">“這或是怡保人的智慧,若在外州開分店,就會減少前往怡保觀光的遊客,無形中也讓本身的道地美食更原汁原味。”</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><br/> 另一方面,李淑瑩表示,怡保人對怡保美食有著非常濃厚的情意結,並在人口外流的過程中,向外地人大肆宣傳,相比網站推薦,當地人推薦的道地食物對遊客而言,更有說服力。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><br/></span> <span style="font-size: 10pt;"><a href="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2479240104?profile=original" target="_blank" rel="noopener"><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2479240104?profile=RESIZE_710x" width="525" class="align-center"/></a> 怡保美食拿下全球道地美食桿位,是因真實材料,還是網絡宣傳而得的榮譽?(檔案照)</span><br/> <span style="font-size: 12pt;"><strong><br/> <br/> 怕遊客“入侵”影響生活</strong></span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><br/> 除了怡保市區已聞名遐邇的美食外,周邊社區仍隱藏許多道地美食,令不少道地人擔憂這些美食遭網媒渲染後,吸引大量遊客湧入!</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">李淑瑩也是道地怡保人,她坦言,隨著怡保旅遊業因美食而起飛,已令市區的美食店,如老黃及安記芽菜雞等,在周末或公假時出現人滿為患的情況,不少道地人都不再前往光顧,轉向光顧其他擁有相同水準,但未有遊客“入侵”的美食店。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><br/> 鑒於此,她認同確實有許多道地人都希望一些未經開發成遊客打卡的美食店,不會遭到網媒渲染,以免道地人享用道地美食的權利被“抹殺”。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">因為,一旦一些美食店成為遊客打卡之地後,隨之出現的問題就包括光顧者越來越多,座位難求、巴士及觀光車湧入,停車位不足,以及食物價格調漲,影響道地人的生活,甚至不再去光顧相關美食店。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">“但我們有沒有想過,如果遊客前來消費,這能大大提升美食店的收益,這有助改善店主、員工及其家人的生活。”</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">她解釋,當怡保旅遊崛起,受益的不該是固定群體,而是擴大至整個社區,如讓市區外的道地美食店也可分一杯羹,這才體現旅遊發展為人民帶來的利益。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><strong><br/> 錫礦年代 最厲害廚師都在怡保</strong></span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><br/> 怡保今時今日美食處處與昔日錫礦業的繁盛息息相關!</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">近打錫礦工業(砂泵)博物館副館長周承隆受訪時指出,近打谷在錫礦業鼎盛時期,許多大礦家都在怡保落腳,而“有錢人”對食物的要求都非常高,造成不少餐館酒樓的廚師們都要具備精湛的廚藝,才能站得穩陣腳。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">“同時,基於此高手處處有的情況,也造就了怡保人對飲食擁有較高要求的文化,但隨著錫礦業逐漸沒落,不少廚師為謀生而離開怡保,到外國找工,但鑒於他們的廚藝非常好,所以都能很輕易獲得工作機會。”</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">他指當中也有部分的老字號堅持留守怡保,只是有的食店後繼無人,慶幸的是尚有的老字號至今仍維持經營,由後代接手,保留著怡保的古早味。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">此外,周承隆認為,怡保美食如今再次崛起,並已進入創新的時期,依其所知,一些在外工作的年輕人看見怡保美食發展潛能後,已回流怡保繼承祖輩家傳的飲食店。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><strong><br/> 【怡保十大道地美食】</strong></span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;"><br/> 芽菜雞、雞絲河粉、豆腐花、鹽焗雞、粵式點心、料粉、豬腸粉、加央角、花生糖、紅雞扁擔飯<span style="font-size: 10pt;">(2019年5月13日 沙巴詩華日報)</span></span></p>
#北婆羅洲特色小鎮 #特色小鎮美食
沙巴邦國最北鄉古達,也…
tag:iconada.tv,2019-03-25:3600580:Comment:900458
2019-03-25T02:54:14.816Z
馬來西亞微電影實驗室 Micro Movie Lab
https://iconada.tv/profile/klang
<p><span style="font-size: 14pt;"><strong><br></br>#北婆羅洲特色小鎮<br></br> #特色小鎮美食</strong></span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">沙巴邦國最北鄉古達,也是馬來西亞最北鄉,有位海南籍貫的酒店業者孫家謙甲必丹,今年收到海南島鄉親來訊:今年春節家中團圓飯,要添菜,添一道南洋美食,需要孫家謙給他找佐料,同時用視頻微信他們怎樣炸這道美食。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">再問清楚,原來是炸香蕉。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">這群鄉親之前到過古達省親,吃了沙巴的炸香蕉後念念不忘。可是,一直也很困擾:海南島也有香蕉啊,用面粉油炸後,怎麼就是軟趴趴,一點也不像沙巴的香脆好吃。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">後來搞懂了,是佐料不一樣、用油不一樣的關系。…</span></p>
<p></p>
<p><span style="font-size: 14pt;"><strong><br/>#北婆羅洲特色小鎮<br/> #特色小鎮美食</strong></span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">沙巴邦國最北鄉古達,也是馬來西亞最北鄉,有位海南籍貫的酒店業者孫家謙甲必丹,今年收到海南島鄉親來訊:今年春節家中團圓飯,要添菜,添一道南洋美食,需要孫家謙給他找佐料,同時用視頻微信他們怎樣炸這道美食。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">再問清楚,原來是炸香蕉。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">這群鄉親之前到過古達省親,吃了沙巴的炸香蕉後念念不忘。可是,一直也很困擾:海南島也有香蕉啊,用面粉油炸後,怎麼就是軟趴趴,一點也不像沙巴的香脆好吃。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">後來搞懂了,是佐料不一樣、用油不一樣的關系。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">炸香蕉在馬來西亞其實擁有”美食文化遺產“的地位,只是我們都覺得它太尋常,有時候走下一條街,有三間店就有三檔炸小吃。太普通,太难登大雅之堂了。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">可是,對遊客來說,真難忘啊。</span></p>
Sally Ng 懷舊的味道
對於某些食物的味道,我相當執…
tag:iconada.tv,2017-03-06:3600580:Comment:581391
2017-03-06T02:53:18.940Z
馬來西亞微電影實驗室 Micro Movie Lab
https://iconada.tv/profile/klang
<p><span class="font-size-4"><strong><a href="https://www.facebook.com/sally.ng.731?fref=ts" target="_blank">Sally Ng 懷舊的味道</a><br></br></strong></span></p>
<p><span class="font-size-3">對於某些食物的味道,我相當執著!</span><br></br> <span class="font-size-3"><br></br> 很多時候,在外頭吃著美食,心裏總覺得,還是缺少了點什麽味道!</span><br></br> <span class="font-size-3"><br></br> 記得小時候,我們家有吃下午茶的習慣。而媽媽總會不嫌麻煩的在忙完午餐後,休息一會兒,就開始準備下午的點心了!有時是炸香蕉,有時是煎面粉糕,或是蕃薯湯,蒸芋頭糕等等!…</span><br></br> <span class="font-size-3"><br></br></span></p>
<p><span class="font-size-4"><strong><a href="https://www.facebook.com/sally.ng.731?fref=ts" target="_blank">Sally Ng 懷舊的味道</a><br/></strong></span></p>
<p><span class="font-size-3">對於某些食物的味道,我相當執著!</span><br/> <span class="font-size-3"><br/> 很多時候,在外頭吃著美食,心裏總覺得,還是缺少了點什麽味道!</span><br/> <span class="font-size-3"><br/> 記得小時候,我們家有吃下午茶的習慣。而媽媽總會不嫌麻煩的在忙完午餐後,休息一會兒,就開始準備下午的點心了!有時是炸香蕉,有時是煎面粉糕,或是蕃薯湯,蒸芋頭糕等等!</span><br/> <span class="font-size-3"><br/> 偶爾,爸爸會建議去打包雲吞面,想必是不要媽媽太幸苦吧!噢!那用茄汁伴出來的雲吞面,是我家鄉的特產,凡是回鄉,我們一定會去吃上幾盤才甘心!</span><br/> <span class="font-size-3"><br/> 還有一個讓我回味無窮的就是沙葛粿,薄薄的晶瑩剔透的皮,內加多多的沙葛蝦米餡料,再沾點自制的蒜米辣椒醬,那種滿足感,盡現在我們一家人的臉上!</span><br/> <span class="font-size-3"><br/> 以前的媽媽,比較勤勞,我自認我和我媽差得遠!</span><br/> <span class="font-size-3"><br/> 每逢清明和端午節,媽媽一定會準備她的拿手好料,薄餅和粽子。媽媽的薄餅堪稱一絕!餡料除了沙葛紅蘿蔔四季豆之外,還有雞蛋,臘腸,豆芽,豆幹,再加上不可或缺的花生碎。把辣椒甜醬刷在薄餅皮上,再把以上所有餡料擺在皮上,隨你工工整整的包,還是七手八腳的裹,總之,不論成品好不好看,吃起來都是那麽的棒!<br/><br/><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173928138?profile=original" target="_self"><img width="600" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173928138?profile=RESIZE_1024x1024" width="600" class="align-full"/></a><span class="font-size-2">(Photo Credit: Garden in your Mouth by Seth Yeah, <a href="https://500px.com/sethyeah" target="_blank">https://500px.com/sethyeah</a>)</span></span><br/> <span class="font-size-3"><br/> <br/> 媽媽的粽子,更是我這輩子的執著!不是媽媽做的,我都不想沾上一口,即便是吃了,也是敷衍了事的無奈!</span><br/> <span class="font-size-3"><br/> 我很清楚,對於那些食物的味道,我所執著的,其實是媽媽帶給我們的兒時回憶,那種一家人在一起做著同一件事,那種當我們同在一起的味道。兒時的味道,懷舊的味道,是無論誰,在今時今日都無法復制出來的味道!</span><br/> <span class="font-size-3"><br/> 媽媽!謝謝您給了我們一個難忘的味道!希望您在雲的那端,吉祥安好!<span class="font-size-2">(收藏自 <a href="https://www.facebook.com/sally.ng.731" target="_blank">Sally Ng 面子書</a>)</span></span></p>
豬腸粉(粉卷)Steamed rice roll 〜
是一…
tag:iconada.tv,2013-08-02:3600580:Comment:146745
2013-08-02T05:06:02.807Z
O noc Sob
https://iconada.tv/profile/OnocSob
<p><br></br><span style="font-size: 14pt;"><strong>豬腸粉(粉卷)Steamed rice roll 〜</strong></span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">是一種使用米漿作成的中國南方小吃,亦稱齋腸。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">常見於廣東,在香港亦是十分常見的街頭小吃,新馬南洋一帶也很受歡迎。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">豬腸粉初期形狀大小與豬大腸相近,故名為“豬腸粉”。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">與拉腸不同,豬腸粉並無餡料,是把米漿放在紗布上蒸熟,然後捲起,最後切成手指大小而成</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀,並配以不同風味的醬油而食用。…</span></p>
<p></p>
<p><br/><span style="font-size: 14pt;"><strong>豬腸粉(粉卷)Steamed rice roll 〜</strong></span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">是一種使用米漿作成的中國南方小吃,亦稱齋腸。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">常見於廣東,在香港亦是十分常見的街頭小吃,新馬南洋一帶也很受歡迎。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">豬腸粉初期形狀大小與豬大腸相近,故名為“豬腸粉”。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">與拉腸不同,豬腸粉並無餡料,是把米漿放在紗布上蒸熟,然後捲起,最後切成手指大小而成</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀,並配以不同風味的醬油而食用。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">多為消夏食品,可以涼吃,也可以炒吃。</span></p>
<p><a target="_self" href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173896558?profile=original"><img width="525" class="align-center" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173896558?profile=RESIZE_1024x1024"/></a>(原載: Jeff Wong 臉書, <a rel="nofollow noopener" href="http://www.facebook.com/jeff.wong.9678" target="_blank">www.facebook.com/jeff.wong.9678</a>)</p>
愛墾網友柯薇妲分享家常小菜, 木耳炒銀芽, 吃得更開胃更開…
tag:iconada.tv,2012-11-10:3600580:Comment:94942
2012-11-10T06:53:26.687Z
OVEPI
https://iconada.tv/profile/OVEPI
<p><br></br><span style="font-size: 12pt;">愛墾網友柯薇妲分享家常小菜, 木耳炒銀芽, 吃得更開胃更開心:</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">銀芽半斤挑好洗淨,韭菜洗淨切段,木耳買濕的切絲備用。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">先熱油鍋(豬油),一瓢鹽巴,適量將韭菜頭爆香。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">木耳和銀芽一起下鍋拌炒,加一點水悶數分。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">起鍋前將剩餘的韭菜全部下鍋拌炒幾,下即可起鍋。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">食材我盡量挑選天然不加工。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">大火炒幾下,要看個人的口感而定。…</span></p>
<p></p>
<p><br/><span style="font-size: 12pt;">愛墾網友柯薇妲分享家常小菜, 木耳炒銀芽, 吃得更開胃更開心:</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">銀芽半斤挑好洗淨,韭菜洗淨切段,木耳買濕的切絲備用。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">先熱油鍋(豬油),一瓢鹽巴,適量將韭菜頭爆香。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">木耳和銀芽一起下鍋拌炒,加一點水悶數分。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">起鍋前將剩餘的韭菜全部下鍋拌炒幾,下即可起鍋。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">食材我盡量挑選天然不加工。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">大火炒幾下,要看個人的口感而定。</span></p>
<p><span style="font-size: 12pt;">我的豬油也是自己買回來自幾炸。</span></p>
<p style="text-align: right;"><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173888371?profile=original" target="_self"><img width="600" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173888371?profile=RESIZE_1024x1024" class="align-center"/></a><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173888708?profile=original" target="_self"><img width="600" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173888708?profile=RESIZE_1024x1024" class="align-center"/></a><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173888853?profile=original" target="_self"><img width="600" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173888853?profile=RESIZE_1024x1024" class="align-center"/></a>(原載<a rel="nofollow noopener" href="http://www.facebook.com/profile.php?id=100003877255340" target="_blank">http://www.facebook.com/profile.php?id=100003877255340</a>)</p>
分享FB網友陳能翔在《蕃茄起士烤麵包》相簿的作品:
材料…
tag:iconada.tv,2012-10-31:3600580:Comment:93840
2012-10-31T05:08:33.945Z
O noc Sob
https://iconada.tv/profile/OnocSob
<p><span>分享FB網友陳能翔在《蕃茄起士烤麵包》相簿的作品:<br></br></span></p>
<p></p>
<p><strong>材料:</strong></p>
<p><span><span><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[0]">法國麵包 1/2條</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[1]"></br><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[2]">蕃茄 1~2個,去皮、去子,切粗丁…</span></span></span></p>
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<p></p>
<p><strong>材料:</strong></p>
<p><span><span><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[0]">法國麵包 1/2條</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[1]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[2]">蕃茄 1~2個,去皮、去子,切粗丁</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[3]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[4]">洋蔥 1個</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[5]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[6]">橄欖油 1湯匙</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[7]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[8]">糖 1/2茶匙</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[9]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[10]">鹽 1/2茶匙</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[11]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[12]">起士 2片</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[13]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[14]">香草 適量</span></span></span></p>
<p><span><strong><span><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173893039?profile=original" target="_self"><img width="575" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173893039?profile=RESIZE_1024x1024" width="575" class="align-center"/></a></span></strong></span></p>
<p><span><strong><span><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173893324?profile=original" target="_self"><img width="575" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173893324?profile=RESIZE_1024x1024" width="575" class="align-center"/></a></span></strong></span></p>
<p><span><strong><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[17]">做法:</span></strong><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[18]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[19]"></span></span></p>
<p><span><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[19]">1.法國麵包,切成8片,入烤爐180℃,微微烘乾表面。</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[20]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[21]">2.洋蔥切粗丁,蕃茄去皮、去子、切粗丁,起士及香草切碎。</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[22]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[23]">3.以橄欖油,炒香洋蔥和番茄粒,加入香草、鹽、糖調味。</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[24]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[25]">4.待炒香洋蔥和番茄粒,微涼後,鋪在法國麵包上,最後放上起士。</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[26]"/><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[27]">5.放入180℃烤爐,烤至起士呈金黃,即可享用。</span><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[28]"/><br id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[29]"/><strong><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[30]"></span></strong></span></p>
<p><span><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173895334?profile=original" target="_self"><img width="575" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173895334?profile=RESIZE_1024x1024" width="575" class="align-center"/></a></span></p>
<p><span><strong><span><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173895649?profile=original" target="_self"><img width="575" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173895649?profile=RESIZE_1024x1024" width="575" class="align-center"/></a></span></strong></span></p>
<p><span><strong><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[30]">附註:</span></strong><span id=".reactRoot[5].[1][2][1]{comment418489401537647_418504911536096}..[1]..[1]..[0].[0][2]..[32]">洋蔥、蕃茄醬之調味,可因個人口味,加入不同之材料,如黑橄欖或銀魚柳...等。</span></span></p>
<p>(轉載自<a href="http://www.facebook.com/shiang2050">http://www.facebook.com/shiang2050</a>)</p>
分享網友江得維的作品:秋天是橙橘色的季節,南瓜和豬肉燉煮到…
tag:iconada.tv,2012-10-28:3600580:Comment:93040
2012-10-28T16:16:35.528Z
O noc Sob
https://iconada.tv/profile/OnocSob
<p>分享網友江得維的作品:秋天是橙橘色的季節,南瓜和豬肉燉煮到軟爛香甜,溫暖色澤也讓心情好愉快,妳也來試試這道菜吧~</p>
<p>轉載自:<a href="http://www.facebook.com/xiao.j.dun.1" target="_blank">http://www.facebook.com/xiao.j.dun.1</a><br></br>收藏完整食譜:<a href="http://icook.tw/recipes/29457" target="_blank">http://icook.tw/recipes/29457</a><br></br>更多南瓜料理請看:<a href="http://icook.tw/categories/114" target="_blank">http://icook.tw/categories/114…</a></p>
<p></p>
<p>分享網友江得維的作品:秋天是橙橘色的季節,南瓜和豬肉燉煮到軟爛香甜,溫暖色澤也讓心情好愉快,妳也來試試這道菜吧~</p>
<p>轉載自:<a href="http://www.facebook.com/xiao.j.dun.1" target="_blank">http://www.facebook.com/xiao.j.dun.1</a><br/>收藏完整食譜:<a href="http://icook.tw/recipes/29457" target="_blank">http://icook.tw/recipes/29457</a><br/>更多南瓜料理請看:<a href="http://icook.tw/categories/114" target="_blank">http://icook.tw/categories/114</a></p>
<p><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173888367?profile=original" target="_self"><img width="600" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173888367?profile=RESIZE_1024x1024" width="600" class="align-center"/></a></p>
這回輪到老編來分享愛懇網友 Angela Wang 的美食…
tag:iconada.tv,2012-10-07:3600580:Comment:88140
2012-10-07T05:45:01.198Z
馬來西亞微電影實驗室 Micro Movie Lab
https://iconada.tv/profile/klang
<div class="text_exposed_root text_exposed">這回輪到老編來分享愛懇網友 Angela Wang 的美食好圖好文,她可是我們網站最早的墾友之一,謝謝她的分享。</div>
<div class="text_exposed_root text_exposed"></div>
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_507114514b4df7b28212674"><strong>10/05 曼尼上菜 part 14~千呼萬喚之馬來風味餐! Malay style…</strong></div>
<div class="text_exposed_root text_exposed">這回輪到老編來分享愛懇網友 Angela Wang 的美食好圖好文,她可是我們網站最早的墾友之一,謝謝她的分享。</div>
<div class="text_exposed_root text_exposed"></div>
<div id="id_507114514b4df7b28212674" class="text_exposed_root text_exposed"><strong>10/05 曼尼上菜 part 14~千呼萬喚之馬來風味餐! Malay style meals</strong><br/><br/><strong>[肉骨茶湯]</strong><br/>據說同學家中的傳統吃法,僅是在湯中加入排骨、香菇及豆卜一起燉煮,由於我們沒買到豆卜,於是以油豆腐替代,另外加了大家都愛的金針菇及青菜,讓這鍋燉湯顯得更豐富些。有別於台灣肉骨茶的濃重中藥味與油香味,馬來肉骨茶的風味顯得清爽許多,淡淡的藥材清香與清澈湯頭,讓人多吃也不覺得膩口,更能襯托出蔬菜的清甜,難怪同學很堅持加入豆卜會更好吃,可惜我只能想像豆卜吸飽湯汁後在口中爆發的美味了。</div>
<div class="text_exposed_root text_exposed"></div>
<div class="text_exposed_root text_exposed"><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173886486?profile=original" target="_self"><img width="600" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173886486?profile=RESIZE_1024x1024" width="600" class="align-center"/></a><br/><div class="text_exposed_show"><br/><strong>[南洋雞肉咖哩]</strong><br/>終於知道為何同學老說吃不習慣我們的咖哩飯了!臺灣大部分使用的都是日式咖哩,味道偏甜,咖哩香料的香氣略嫌不足,但這包馬來西亞帶回的料理包,僅需加熱即可食用,溫潤的椰漿降低了咖哩的辣度,使口感更為醇厚卻又不減那份濃烈的香料氣味,微辣鹹香又溫和的口感,十分下飯。<br/><br/><strong>[絲瓜蝦米粉絲煲]</strong><br/>在嚐過"沒味道"的台灣蝦米後,同學特地從家鄉帶了一小包當地的蝦米回來讓我們嚐鮮。臺灣蝦米多半瘦小乾扁沒腥味,馬來蝦米光是尺寸就比我們一般常見的蝦米大的多(約莫二倍大),雖是乾蝦米,卻也嚐得到緊實有嚼勁蝦肉的口感,令人驚豔的是那股濃濃的海潮香,每個人吃到第一口後都不禁要大聲讚嘆~太蝦啦!!!<br/><br/><strong>[檸檬蒸魚]</strong><br/>僅以新鮮紅辣椒與檸檬佐以淡醬油清蒸,少了一般泰式魚露的鹹香味,去掉了香菜(荽芫)的陪襯,保有原本魚片的鮮甜及清新的檸檬香氣,是非常家常的好味道。<br/><br/>感謝親愛的同學從馬來西亞帶回的肉骨茶包&咖哩醬包&蝦米,讓我們有機會嚐嚐道地的馬來風味~ Tasted so good ^^ — 在<span class="fbPhotoTagListTag withTagItem tagItem"><a class="taggee" href="http://www.facebook.com/pages/%E6%88%90%E5%A4%A7%E5%89%B5%E7%94%A2%E6%89%80NCKU-ICID/136156753122289">成大創產所NCKU ICID</a></span></div>
</div>
再次分享愛懇FB網友Mark Chen美食好圖好文, 這回…
tag:iconada.tv,2012-10-04:3600580:Comment:87829
2012-10-04T13:41:59.670Z
O noc Sob
https://iconada.tv/profile/OnocSob
<p><span>再次分享愛懇FB網友Mark Chen美食好圖好文, 這回是:</span>蚵仔高麗菜粥 ~~</p>
<p><strong>材料:</strong> 高麗菜, 香菇, 蔥, 金勾蝦, 蚵阿, 高湯, 洗淨備用 ~~</p>
<p><strong>作法:</strong> 熱鍋鹽巴適量金勾蝦香菇爆香, 加高湯,飯,小火慢煮至有濃稠感,再加白胡椒高麗菜,最後加蔥即可食用 ~~</p>
<p><strong>Mark Chen說: </strong>我交過的眾女友們zzz,都是我煮給她們吃,其中還有連荷包蛋都不會煎的 ~~ 當蛋打下鍋時 ~~ 還警張的問我: 阿!! ~~ 怎麼辦怎麼辦 zzz 想給她一掌。…</p>
<p><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173887639?profile=original" target="_self"><img class="align-center" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173887639?profile=RESIZE_1024x1024" width="600"></img></a></p>
<p></p>
<p><span>再次分享愛懇FB網友Mark Chen美食好圖好文, 這回是:</span>蚵仔高麗菜粥 ~~</p>
<p><strong>材料:</strong> 高麗菜, 香菇, 蔥, 金勾蝦, 蚵阿, 高湯, 洗淨備用 ~~</p>
<p><strong>作法:</strong> 熱鍋鹽巴適量金勾蝦香菇爆香, 加高湯,飯,小火慢煮至有濃稠感,再加白胡椒高麗菜,最後加蔥即可食用 ~~</p>
<p><strong>Mark Chen說: </strong>我交過的眾女友們zzz,都是我煮給她們吃,其中還有連荷包蛋都不會煎的 ~~ 當蛋打下鍋時 ~~ 還警張的問我: 阿!! ~~ 怎麼辦怎麼辦 zzz 想給她一掌。</p>
<p><a href="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173887639?profile=original" target="_self"><img width="600" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/2173887639?profile=RESIZE_1024x1024" width="600" class="align-center"/></a></p>
<p><span class="“font-size-2”"><a href="http://www.facebook.com/profile.php?id=100000630639464" target="_blank">http://www.facebook.com/profile.php?id=100000630639464</a></span></p>