未知 非可怕's Blog – November 2016 Archive (9)

阿城《哈爾濱人》雪與西餐的城市

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Added by 未知 非可怕 on November 26, 2016 at 12:11am — No Comments

阿城《哈爾濱人》哈爾濱的洋氣

俗話說,近朱者赤,近墨者黑。哈爾濱人終究也是具有開放性格的北方群落,不可能面對眾多流亡在哈爾濱的僑民,一點改變也沒有。如果說哈爾濱人將基督教當成是外國人自己的事情,那麼,對外國人的生活,以至於飲食習慣,就不可能一點也不受到熏染了。在我的一部長篇小說《馬屍的冬雨》的「後記」中,我曾這樣說過:這個城市不少的生活用語,也都是「舶來品」,像「為多羅」(水桶)、像「力道斯」(紅腸)、像「列巴」(麵包)、像「比瓦」(啤酒)、像「巴交母」(走)——這一句還被哈爾濱人改造成了一句歇後語:七交母加一交母,他就巴交母了。等等。就是在現在,不少年齡稍大一些的漢子,還這樣對自己的孩子說:「去,小崽子,去食雜店買兩瓶比瓦和半斤力道斯去。」就是在今天,俄式「蘇波」(湯),仍是這個城市的人們最喜歡喝的湯,他們做得也很在行,味道也很純正。…

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Added by 未知 非可怕 on November 25, 2016 at 12:03am — No Comments

阿城《哈爾濱人》雪的城市·不怕冷的人們

哈爾濱是中國離西伯利亞最近的大城市之一。因此,它也是一座寒冷的城市。

這座城市剛剛構建的時候,城裡最低的溫度達一40」C,況且這一帶是平原——松嫩大平原。從西伯利亞吹來的寒流,到這裡,真是無遮無攔。當時,這個新城市的樓房還很少,便是有幾幢,大多也是一些低矮的小樓(一個區才有幾幢小樓,特別顯眼)。因此,低矮而又稀少的城市的建築本身是無法為自己的市民御寒的。哈爾濱的雪很大,那真是鋪天蓋地的大雪。這一點。對南方人來說是難以想像的。雪極大極密的時候,行人連眼睛都睜不開,得弓著身子走——因此有人稱這座城市是「雪城」。而且,天愈寒冷,雪粒兒就越硬,加上呼號有力、甚至可以把洋鐵房蓋吹得像哨子一樣響的西北風,吹到人的臉上像刀割似地疼。…

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Added by 未知 非可怕 on November 23, 2016 at 8:44pm — No Comments

阿城《哈爾濱人》冷水浴與冬泳

便是在早年的哈爾濱,就有冬泳的風習了。

哈爾濱冬泳的風習,是受當年的那些來自歐洲的僑民的影響。這些僑居在哈爾濱的歐洲人,在冬日封江以後,選一個好日子,雇幾個中國民工在冰凍的江面上鑿一個圓窟窿——此時的冰層都有兩米厚。在冰凍的松花江面上,不僅可以供行人走路,還可以趕馬車,開拖拉機,行駛十幾噸重的大貨車。一俟封江,你時時刻刻都可以看到江面上出現的這種熱鬧的景觀了。…

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Added by 未知 非可怕 on November 22, 2016 at 6:35pm — No Comments

阿城《哈爾濱人》冰燈與冰雕

在哈爾濱的冬季,還有另外一個獨特的景觀,就是享譽全國的「冰燈」。

哈爾濱「冰燈」的來歷,似乎與傳統的「上元燈節」有些關聯。

早年哈爾濱的冬夜漆黑而漫長。有些資料上介紹說,趕馬車的車老闆用飲水桶凍一個冰燈用以照明。冰燈就是這樣發明的。這種冰燈是很好做的,將飲水桶打滿水,放到外面去凍,當然水的外層都凍上了,頂層和底層也凍上了,這時候把它倒出來,成一個桶型的冰砣,然後在冰砣的上面鑿一個口,將裡面未凍實的水倒出來,就成了一個冰燈的罩了,再在裡面放上蠟燭,再在外面拴上燈把,點燃蠟燭後,就可以照明了。用來夜間走路,夜間餵馬,不僅方便,而且也很好看。有的冰燈是作為一種標誌,或者一種氣氛,安放在自家大院門口,看上去也別有情趣。早年哈爾濱邊城的一些商家、客棧、飯館門前,常用這種冰做的燈照明,招徠客人。…

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Added by 未知 非可怕 on November 20, 2016 at 11:39am — No Comments

阿城《哈爾濱人》拼酒的話語

哈爾濱這座城市最大的陋習,就是「拼酒」。

這種拼酒的陋習,至今在這座城市裡盛行不衰,以至成為酒桌上的一大時髦。請客的人認為,不拼客人喝酒,就是自己不熱情,不真誠的表現。因此,無論如何也得拼!倘若對方真的能喝酒,這倒也罷了,如果不能喝,那可遭罪了。如果對方不僅不能喝,而且還有高血壓、心臟病或者其他什麼病,那就更糟了。因為主人並不管你有病與否,非讓你喝不可。搞得客人尤其是外地的客人在酒桌上膽顫心驚的。

哈爾濱的拼酒詞已經形成了一套體系,並早已傳遍了祖國的大江南北。如「感情深,一口問,感情淺,舔一舔」,如「寧傷身體,不傷感情」,等等,多去了。甚至還有更為粗俗不堪的人,如果對方不喝,他就揪住人家的脖領子,把酒倒進去,這種事,在哈爾濱這座城市,也是不鮮見的。…

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Added by 未知 非可怕 on November 17, 2016 at 10:25am — No Comments

阿城《哈爾濱人》出殯與祭祀

死亡,是每一個城市都在運行的固定程序。然而,每個城市操演死亡的風習,卻是不一樣的。哈爾濱自然有哈爾濱的方式。

早年,由於哈爾濱這座城市的居民少,死亡的人數也相對比較少。而且,土葬是當時安排終結後事的主要方式。

在哈爾濱有幾塊主要的墳塋地。一塊是「荒山嘴子」,它位於本城的東部郊區。其實那裡並沒有什麼真正意義上的山,只有幾個黃土丘。所謂的黃土丘也都不高。最早這一帶還間或地充當一下法場,槍斃死刑犯大都選址這裡。那一帶很荒涼,很有墳地的氣氛。…

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Added by 未知 非可怕 on November 10, 2016 at 9:41pm — No Comments

阿城《哈爾濱人》婚宴的過去和現在

哈爾濱人結婚的排場,越來越宏大了。

過去哈爾濱人結婚的排場也很大,但那種「大」,比之今天的「大」,是小巫見大巫,不可同日而語了。

過去青年人結婚,給女方一套新衣服,三五百塊錢,或者再加上一雙新皮鞋,一件新絨衣,就很不錯了。相互贈送的禮品,也就是筆記本、鋼筆之類的小玩藝兒。那麼,女方家給女婿也就是二三百塊錢,經濟情況好一點的,再給一塊上海表。也就是這樣了。…

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Added by 未知 非可怕 on November 8, 2016 at 10:57pm — No Comments

阿城《哈爾濱人》教堂與人

先前,我的家也臨著一座大教堂,那是一座拜占庭藝術風格的勃拉格維辛斯卡亞大教堂,教堂氣勢恢宏,金碧輝煌。我小時經常夥同幾個小崽子溜進教堂院子內的墓地那兒,偷挖埋在石碑前土地裡的雞蛋吃。教堂裡的神父和牧師認識我們這幫小孩子——到了敲鐘的時候,這座城市中所有教堂的鐘都被敲響了,大大小小,清清脆脆,嗡嗡顫顫,在城市的上空連成了一片——聖尼古拉中央大教堂,伊維爾卡雅教堂,烏克蘭風格的波克羅夫卡雅大教堂,聖索菲亞教堂,連同勃拉格維辛斯卡亞大教堂的鐘聲都響了起來。一群群棲息在鐘樓裡的鴿子撲校校飛向藍天去了。這來自天堂的鐘聲把整座城市打扮得神聖而又莊嚴。而且,大凡此時此刻,行走在街道上的洋人僑民都就地站住,衝著教堂的方向在胸前劃十字祈禱,待鐘聲過後再走——這種情景,哈爾濱人都見慣不怪了。…

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Added by 未知 非可怕 on November 3, 2016 at 9:34am — No Comments

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