中國擁有眾多的人口，也擁有世界上最豐富多元的自然景觀：高原、山林、湖泊、海岸線……這種地理和氣候的跨度，有助於物種的形成和保存，使得中國比其他任何一個國家都擁有更多潛在的食物原材料。人們在這片廣饒的土地上采集、撿拾、挖掘、捕撈……以各種方式領受這份自然的饋贈。



穿越四季，我們即將看到美味背後人和自然的故事。



在我們走進廚房、走向餐桌之前，先讓我們回歸自然，跟隨生活在海洋、草原、山林、盆地和湖泊中的個人、家庭和族群，感受他們截然不同的飲食習慣和生活方式，尋找大自然帶給我們的最初饋贈。



1.松茸:野生菌中的貴族…

中央電視臺臺長 胡占凡

一部紀錄片引發全社會的追捧和贊譽確實不多見，因此，由中央電視臺攝制的七集紀錄片《舌尖上的中國》在綜合頻道《魅力紀錄》欄目和紀錄頻道播出以後，社會各界給予它的贊美多少超出了我們自己事先的預期。事實上，這部片子在海外也產生了極大的影響力。在今年法國春季戛納電視節中，這部紀錄片同樣獲得了多國媒體和機構的認可和好評。與紀錄片配套的圖書，在經過一段時間專業緊張的制作後，終於也要與讀者見面了。這部紀錄片的熱播，引發了我們的思考，比如，主流媒體如何弘揚先進文化，如何堅持品質、品格、品位，如何以更生動、更親近的方式促進中華優秀文化走向世界等。…

一個激流湧動的時代，必然會出現時代的弄潮兒。“日本職業足球之父”登上歷史舞臺，建立在“地域密著型”理念上的J聯賽啟動，這不啻是一場偉大的變革。然而，一個落後國度的足球，僅僅依賴創辦一個職業化聯賽，就能在一朝一夕間翻身了嗎？



第一章“職業足球之父”登場



有人說他是智者，有人說他獨裁，但無人否認他對日本足球的貢獻。這就是川淵三郎，助推日本足球實現飛躍的第一功臣。川淵有一句名言：“墨守成規從來不是我的風格。”他總是在自我突破，所以，他成功地改變了日本足球。



知天命之年再度出山…

一個激流湧動的時代，必然會出現時代的弄潮兒。“日本職業足球之父”登上歷史舞臺，建立在“地域密著型”理念上的J聯賽啟動，這不啻是一場偉大的變革。然而，一個落後國度的足球，僅僅依賴創辦一個職業化聯賽，就能在一朝一夕間翻身了嗎？

　　第一章“職業足球之父”登場

　　有人說他是智者，有人說他獨裁，但無人否認他對日本足球的貢獻。這就是川淵三郎，助推日本足球實現飛躍的第一功臣。川淵有一句名言：“墨守成規從來不是我的風格。”他總是在自我突破，所以，他成功地改變了日本足球。

　　知天命之年再度出山

　　1988年5月2日，一個電話，將在古河電工處於半賦閑狀態的川淵三郎推上了時代的風口浪尖。…

本書以夾敘夾議的方式，回顧了日本足球的百年發展歷程，淵源、傳承、發展、突破、綻放、沈淪、迷茫、執著……種種細節、諸多故事和足球人物散落在全書各處，但本書絕非在為日本足球立傳，而是希望通過剖析日本足球的發展軌跡，探明足球運動的發展規律，找到日本足球終獲成功的原因所在，為今日的中國足球勾畫出一條可能的發展路徑。

自序·向西？向東！

年底總是多事之秋，2010年底，中國足球再次身陷困境，這次是遭遇聯賽冠名商撤退問題。恰逢網易足球編輯前來相詢，問日本J聯賽如今是否仍有冠名。臨了，這位編輯忽然問我：“您是否寫過中日足球對比的文章？”…

這是一本以茶葉為主線的書，討論這樣一個主要命題：為何英國以茶而富強，而晚清卻因茶而走向衰亡。故事時間節點由兩部分組成，1840年中英鴉片戰爭前後與1888年的英國入侵西藏前後。讓我們去體會茶運與國運的糾葛。 透過一杯茶，我們看到的不僅僅是一個衰敗的王朝，收獲的也不只是那些廉價的屈辱，而是日常生活中的那杯茶，是怎麽樣到了手中，又是怎麽丟失的。所謂全球化，在那個時間里，是如此這般地展開的。

周重林，現居昆明，雲南大學茶馬古道文化研究中心研究員。著有《郎騎竹馬來》、《紅土攬轡》、《兆龍火鳳》等作品，主編和合著《天下普洱》等作品50余種。在全國多家媒體開有專欄，是政府和多家企業的文化顧問和專家組成員。…

站在飯店前面廣場，瞭望山下的城市燈火。在燈與燈之間，在星與燈之間，閃爍著一支支智慧之鑰，不斷的尋找我盲思的腦袋插入。彷彿太平洋的波濤，一波波的湧入。海潮音也如大師灌頂，整夜轟擊我的耳膜。

那是上午吧，我們在大農場中散步，許多設備都已較上次前來時老舊。尤其關鳥的籠舍，只剩少數有鳥，多數長滿雜草。一定有一個巨大的斷層，或者跨不過的高牆，使人們無法禪悟，鳥不是應該飛在天空嗎？

剛進飯店時，時間還早，我繞飯店花園的小步道前看看，後看看，再左右看看。美侖美奐，的確，有許多人把自己拍入鏡頭之中。而我在看到角落無人之處，竟然是廢水雜物。在表面與內在之間，似乎對照著金碧輝煌與斷垣殘壁。應該有一巨大的眼神，巡視關於公眾的裡裡外外。…

燦黃的陽光從釉綠的葉隙篩落，和隨風摩挲的葉影共舞，在我未曾留神的剎那間躍過窗櫺，向我招手。那是個剛從幼稚園回家的午後，父母尚未返家，祖母已鑽進家中最幽暗的角落，挑揀著菜葉。她嚴肅認真的神情，帶著幾分準備祭祀的虔敬。再晚些，她就會在爐前備好道道佳肴，孝敬家人的五臟廟。我悄悄穿過半晦半明的長廊，到客廳消磨時光。

陽光滿溢的客廳，有著令人難以抗拒的熱情。我拿著有著幾道裂痕的塑膠碗，揮動深色的木鍋鏟。陽光煲的湯不會太燙，不致使碗迸裂。盛上滿滿一碗，我總捨不得一飲而盡，其中有著太多當季特有的食材，需要細細品嘗。午後的陽光就這樣一碗接一碗地任我享用，直到夜色覆蓋了最後一絲陽光，廚房的飯菜香誘我轉移陣地，我這才匆匆收拾，急忙將這堆缺角又破舊的廚具塞回櫃子深處，那個專屬於它們的陰暗角落。…

紮上馬尾、緊身背心搭上排汗罩衫、運動短褲和慢跑鞋，整個夏天，她幾乎日日是這樣的裝扮，為了隨時奔跑。

不知道哪來的動力，她幾近瘋狂迷上跑步，一開始只是因為報名參加了六公里路跑，後來是為了挑戰馬拉松。清晨，一向貪睡的她，竟能搶在天未亮時就到河濱展開長跑；夜晚，替孩子說完故事，即使整日再疲憊，還是決心拿起鑰匙出門，打開里程紀錄器，哪怕只是繞著公園也要跑上幾圈；就連全家旅遊，她也不忘打包跑鞋，趁著丈夫孩子沉睡的早晨，島嶼的田間、海邊、湖畔，她都沒放過自己。…

前言

一切如常。我在一個會議中心裏講著故事，會議中心坐落於蒼翠的山間。溫暖愜意的弗吉尼亞天氣，令倍受波士頓寒冬折磨的我甚感舒適和放松。我的聽眾們更是熱情洋溢。　　隨後，人群當中，我發現一張光彩照人的臉。這樣的事時有發生。某個聽眾的臉，似乎吸取了故事全部的魔力，然後如同一面金色的鏡子，這張臉又把魔力反射回來。每當這時候，我知道，我的故事產生了穿透力。更為可喜的是，我的故事有了知音，我與他們有了共鳴。　　我不清楚這種共鳴和相通會把我引向何處。　　…

1·安妮特·西蒙斯《故事贏家》

很久以前，人們在參加商務活動時是不能講故事的。但是，安妮特‧西蒙斯卻告訴我們這是一種錯誤的看法。這本輕快、實用的指南向讀者揭示了講故事的神奇魅力︰它能改善你的商務交際和社交生活。——丹尼爾‧平克，《全新思維》的作者

講故事有助於建立人際關系，消除個體的孤獨感，從而激發人們的活力。而一旦認識到故事的這種力量，你就可能獲得難以置信的機遇和他人對你的信任。…