居住在海邊的人，常常可以吃到大海提供的各種海鮮，其中數量最多最常見的要算蛤蜊了。蛤蜊價廉而味美，烹制起來簡單，吃起來方便，深受大眾喜愛，是尋常人家餐桌上備受青睞的美味。

離我家不遠處有一片海灘，上中學的時候，每逢落大潮，人們便成群結隊地前去挖蛤蜊。時間一般是半夜，男女老少挎著籃子，拎著口袋，沿著大路向海邊匯聚。燈火漸漸匯作一處，如長龍般蜿蜒前進。來到海灘後，四下撒開，釘耙、鐵鍬、簸箕一起忙活，極像大生產的集體勞動場面。一晚上下來，有經驗的人怎麽也得收獲百十來斤吧，即使生手操著簡單的工具也能挖個十幾斤。帶回去除分給鄰居和朋友，剩下的也夠吃上幾天，實在吃不了，便將蛤肉晾制成乾品，留待以後慢慢食用。…

在中國餐廳的許多高檔菜肴里，配料里都往往需火腿調味。



而金華火腿是其中的最著名品種。說起這火腿，金華人還會驕傲地向你說起這火腿的由來：



北宋末年，著名抗金將領宗澤帶領著家鄉一帶的數十萬抗金義士正在開封一帶與金兵苦戰。他的大軍人稱“八字軍”，因士兵臉上均刺有“赤心報國，誓殺金賊”八個字，當年曾威震河朔，令金兵喪膽。



但朝中的投降派不但不支持宗澤，而且還不時散佈宗澤吃敗仗、要投降等謠言。



家鄉父老們放心不下，便在那年冬季前借為子弟兵送寒衣之機，特派宗澤的堂兄帶隊以探明情況。



父老們除了寒衣，還為子弟兵帶去豬肉、肥鵝等吃食，以示犒勞。



但金華離汴京何止千里，勞軍隊伍為防止豬肉變壞，只好一路走一路往豬肉上抹食鹽，誰知等到了汴京後，豬肉不但沒壞，而且色澤紅艷，味道濃香，比鮮豬肉好吃多了。…

到過溫州的人都說溫州的小吃多，其中使人難以忘卻的當推三絲敲魚。

說起敲魚，有一段饒有趣味的傳說。溫州某古剎有一位老方丈，孤身一人赴福建取經。



不幸途中遇上大風流，小船頃刻覆沒，老方丈葬身魚腹。



留在寺中的小和尚獲知噩耗，悲痛萬分，便帶念經的木魚，到師父遇難的地方念經超度。過了七七四十九天，驀地，發現海面上浮起了許多金光閃閃的黃魚。



小和尚看著看著，猛然想起師父走時穿的那件黃色袈裟，心想這些魚肯定是吃了師父的肉體才顯出黃色。



於是、他怒火中燒，立即把這些黃魚撈起來，剝去皮，凈內臟，抽了骨，把魚剁成肉腐，然後放在木魚上狠狠地敲起來，把魚肉敲成一片片薄餅狀的魚片，他把這些魚片放在船上曬乾，帶回留念。由於數量過多，多餘的就留在船上。…