哎呀…榴槤… 東南亞人心中的可愛的水果之王，現在正在新加坡引起一陣風潮。大部分的榴槤都是從鄰近的馬拉西亞進口，在很多地方你可以以 5 美元到 30 美元不等購買榴槤，吃榴槤儼然已成為一個文化活動。今年榴槤大豐收，且適逢馬拉西亞齋月，所以很多榴槤都被運送到新加坡，希望能被新加坡的食物愛好者所購買。

因為榴槤有許多不同的品種，導致很多有名的榴槤販售點大排長龍。那麼，我們到底為什麼要討論這個榴槤現象？我們又可以從這個榴槤交易與近來的狂熱中學到些什麼呢？以下為 Tech in Asia 作者Christopher Quek的分享。…

第二章 從怡保到甲板 （上）

       這房屋備有電燈、自來水和電話，還蠻符合卡迪卡素夫婦的需求。拉特南先生和他的家人只用院子後面的兩間小房，樓內其余的空間就交給他們，讓他們開設藥房，並以屏風間隔出他們的起居室。這裏有個電插座，正好可連接消毒器具，還有一張藤制臥榻、一張木制長凳、一張桌子和一些架子。樓上還有個儲物間可存放藥物、糧食、衣服，以及無線電收音機。他們把汽車停到屋後，把它們盡可能掩蔽在橡膠樹和椰樹林中。

　　卡迪卡素夫人每天都收聽新聞廣播，新聞報道英軍在日軍的進攻下節節敗退，她一家的希望也日漸渺茫。…

那張臉孔和笑容依然如此熟悉，歲月好像沒有在他臉上留下多少痕跡。他的生日即便沒有寫上，直到現在她也還記得清清楚楚，何況是那麼特別的日子：四月一日，再怎麼樣要遺忘也難。 

「……甜美而纏綿的言語或許更容易打動妳的心，但，請原諒一個在這樣的日子裡出生的呆子，他想用最簡單而且愚眛的書寫方式，來呈現心裡已然無法壓抑的悸動和持續的、無聲的吶喊，可是卻又想不出其他的合適的詞句，因此只好寫下這貧乏的三個字——我愛妳。」 

這是他寫給她的一百多封情書的第一封。

 …

我向來沒有見過苓這麼喜歡，她的神氣幾乎使人懷疑了，假如不是使人害怕。她哼唧著有腔無字的歌，隨著口腔的方便繼續的添湊，好象可以永遠唱下去而且永遠新穎，扶著椅子的扶手，似乎是要立起來，可是腳尖在地上輕輕的點動，似乎急於為她自造的歌曲敲出節拍，而暫時的忘了立起來。她的眼可是看著天花板，象有朵鮮玫瑰在那兒似的。她的耳似乎聽著她自己臉上的紅潮進退的微音。她確是快樂得有點忘形。她忽然的跳起來，自己笑著，三步加一跳的在屋中轉了幾個圈，故意的微喘，嘴更笑得張開些。頭發蓋住了右眼，用脖子的彈力給拋回頭上，然後雙手交叉撐住腦杓兒，又看天花板上那朵無形的鮮玫瑰。

“苓！”我叫了她一聲。

她的眼光似乎由天上收回到人間來了，剛遇上我的便又微微的挪開一些，放在我的耳唇那一溜兒。…

我自幼因先父與塾師管教至嚴，從啟蒙開始，讀書必正襟危坐，面前焚一炷香，眼觀鼻，鼻觀心，苦讀苦背。桌面上放十粒生胡豆，讀一遍，挪一粒豆子到另一邊。讀完十遍就捧著書到老師面前背。有的只讀三五遍就瑯瑯地會背，有的念了十遍仍背得七顛八倒。老師生氣，我越發心不在焉。肚子又餓，索性把生胡豆偷偷吃了，寧可跪在蒲團上受罰。眼看著裊裊的香煙，心中發誓，此生絕不做讀書人，何況長工阿榮伯說過：“女子無才便是德。”他一個大男人，只認得幾個白眼字（家鄉話形容少而且不重要之意），他不也過著快快樂樂的生活嗎？

但後來眼看五叔婆不會記賬，連存折上的數目字也不認得，一點辛辛苦苦的錢都被她侄子冒領去花光，只有哭的份兒。又看母親顫抖的手給父親寫信，總埋怨辭不達意，十分辛苦。父親的來信，潦潦草草，都請老師或我念給她聽，母親勸我一定要用功。我才發憤讀書，要做個“才女”，替母親爭一口氣。…

敦煌莫高窟

精美的雕刻

有人說，敦煌不僅僅是一個地理名詞，更是一個精神坐標，一處文化高地。因為銘刻了太多的民族文化記憶，敦煌幾乎成了一種代代相傳的文化基因。背起的行囊，裝載著太多的問題，千裏迢迢，來敦煌尋找著答案。45000平方米的壁畫，2000尊雕像，單單是這些數字，就會在心中留下一個迷，迷惑在那遙遠的地方，在那遙遠歷史長流中，會留下怎樣的一個敦煌。…

萬人士兵翻越阿爾卑斯

　　從朗格多克和基恩魯出發

　　一萬人以上的士兵意欲翻越阿爾卑斯

　　偉大的薩沃阿人

　　向著布林迪西進擊

　　但是阿克依洛與佈雷斯

　　把他們擊退

　　本詩出現的各個地名，分屬不同的國家，且相距甚遠，它們之間存在何種關連讓人不得其解。…

風很大，整個河面被風扯成一幅巨大的起伏不息的綢

我看到峰與谷在河面上瞬息萬變地生成，抵消，又生成

波峰擠湧起另一道波峰，之間陷成一道深谷

深谷墜落的同時，又湧成一道聳立的波峰

峰與谷無窮的變幻起落，無時無刻無息

沒有誰的眼睛能捕捉河面瞬間的真相

什麽也無法讓一道波峰與深谷在瞬時停留

在河邊久站下去，你會被一條河帶走…

有一個兒童，他走進我的房間裡，便給我整理東西。他看見我的掛表的面合復在桌子上 ，給我翻轉來。看見我的茶杯放在茶壺的環子後面，給我移到口子前面來。看見我床底下的 鞋子一順一倒，給我掉轉來。看見我壁上的立幅的繩子拖出在前面，搬了凳子，給我藏到後 面去。我謝他：

「哥兒，你這樣勤勉地給我收拾！」

他回答我說：

「不是，因為我看了那種樣子，心情很不安適。」是的，他曾說：「掛表的面合復在桌 子上，看它何等氣悶！」「茶杯躲在它母親的背後，教它怎樣吃奶奶？」「鞋子一順一倒， 教它們怎樣談話？」「立幅的辮子拖在前面，像一個鴉片鬼。」我實在欽佩這哥兒的同情心 的豐富。從此我也著實留意於東西的位置，體諒東西的安適了。它們的位置安適，我們看了…

2014/9/11 讀友嘉耀來信：

主旨：請教有關於精品咖啡的萃取/沖泡



您好！



請教您有關於精品咖啡的（手滴、V60）萃取疑問。末學經常可見到其他咖啡師以較底的水溫（85度C以下）或增強水粉的對比來拿到較濃厚可咖啡。雖說味蕾很個人，但是對於精品咖啡的「正規」萃取手法於較高溫度（93度C +/-）和較快速時間來萃取，才能把精品咖啡的精髓（香氣？個人覺得精品咖啡要是只要求味道的對比而放棄咖啡本身優雅的香氣就不該是精品吧）



SCAA 的金杯理論裡關於咖啡的萃取都有一定的方案（EXT，RATIO和…

依我看來，“理想”這一詞的詞性，是不太好一言以蔽之地確定的。我總覺得它也可以被當成形容詞。因為它所意象著的目標必是引誘人的。它還可以被當成動詞。起碼可以被當成動詞的前導詞。因為有了理想往往接著便有追求。追求跟著理想走。

人類有理想，國家有理想，民族有理想，每一個具體的個人，通常也都有理想。

而具體的個人的理想，皆以他人的人生作參照。

在我們這個地球上，有一些人，一出生就已經是貴族了，甚至是王儲，或公主……

有一些人，一出生就已經是億萬富豪了，因為他或她命中註定是龐大遺產的繼承者………

斯洛伐克人講究禮節，尊重各自的個人空間，很注意使自己的言談不涉及對方的私事。見面禮節以握手為主。見面擁抱、親臉、貼面頰等限於親人、熟人之間。夫妻之間擁抱親吻。父母子女之間親臉、親額頭，平輩親友之間貼面頰。在公共場合，關系親近的婦女之間親臉，男子之間抱肩擁抱，男女之間貼面頰，晚輩對長輩親額頭。男子如對尊貴的女賓親一下手背，是表示尊敬。

說起斯洛伐克和捷克，也應了“天下大勢，分久必合，合久必分”的名言。1918年10月，奧匈帝國解體，當時同在其統治下的斯洛伐克人和捷克人，建立了統一的捷克斯洛伐克共和國。七十四年後，雙方經和平協商，各自成為獨立國家。從1993年1月1日起，“斯洛伐克共和國”出現在世界地圖上。…

　 　死去的女人在花園裏 

　　 奮筆疾書 

　　 蝴蝶從紙上飛起

　　 其實她做的只是翻譯 

　　 這工作類似間諜，必須大膽，冷靜，隱密 

　　 像如影隨形的死神無堅不摧無微不至 

　　 唯有禁令，禁令無法翻譯 

　　 翻譯就是開啟 

　　 第一個房間是古老沈重的家長 …

●意大利傑出的科學家伽利略，曾借助一個牧童吹笛子的小故事，述說了大自然的豐富性，面對許許多多不可知的事物，我們的知識是有限，「即便經驗有時仍不足以彌補我們的無能」。 

●當一位名成功就的科學家對自己進行評價時，會給人們許多深刻的啟示，「對我的智力的評價」即是如此。達爾文在文章中認為：「我既沒有極其敏銳的理解力，也沒有機智」，但他具有比一般水平的人更高的本領…… 

●讀諾貝爾的情書，我們能體驗到他獻身於工作，獻身於科學的激情，他把各種各樣的婦女，不管年老年幼，統統看作是侵吞他時間的小偷。 

●愛因斯坦在「我的信仰」一文中，敘述了自己人生的滿足，「滿足於覺察現存世界的神奇的結構，窺見它的一鱗半爪，並且以誠摯的努力去領悟在自然界中顯示出來的那個理性的一部分」。 …

你取得的成就對於他人不可能比對於你的意義更大。

無論價值多少，那是他們將付給你的價錢。

在猶太人那裏有不毛之地，可是在其綿薄的石層底下躺著精神和智慧的溶液。

格裏爾柏爾策爾說：“漫遊於遠方的巨大物體之間是容易的，抓住眼前的孤獨東西是很難的……。”

 …

《老炮兒》或許尚未收獲票房意義上的成功，但它絕對已經是整個中國電影業今年最成功的“電影”了——無論在產業意義上怎麼放大電影的商業性，藝術性仍然是電影絕不可以忽視的根基，而《老炮兒》絕對是今年鮮有的最像電影的電影了。

　　在已經幾乎完全被唯票房論、唯IP論充斥的電影業或是互聯網+電影業，《老炮兒》年終的出場一如六爺在冰面上朝對岸不講規矩的年輕一代只身狂奔一樣，悲壯但提氣！

　　“無法簡單評說《老炮兒》，很激動。1、這不是一部簡單意義上的好電影，他表現了中國和時代。2、這是一部順人心的電影，很多人在痛罵中國電影已不能叫做電影，管虎用行動進行了反抗和宣示。許多人試圖做好電影，但都沒成功，這部成功了。如果這個電影票房不好，才真的可以說中國電影完了。3、資本可以綁架電影，強奸電影，把電影僅僅當做工具和杠桿，也可以用自己托起電影，讓好電影有好收成。”…

　　中國歷代長城博物館 

　　1993年，法國《世界報》的—二月專號《辯論》（Le Monde des Debats ）以 《當代藝術：畫家或是騙子？》為標題，概要地報導了當今法國文化界正在發生的 一場大論戰。正如這篇文章所說，一種越來越強烈的意見認為，目前正在進行的畫 廊展出，國際博覽會行銷，且由美術館加以頌揚的當代藝術，早已失去了藝術的性 質，藝術發展到「當代藝術。，究竟是「革命」還是「招搖撞騙」？

　　批判的一方主要以《精神》一刊為據點，惋惜以往作為「好手藝」的藝術業已 喪失，攻擊當代作品評論晦澀難解而無意義，進而認為：當今藝術批評的自由精神 已經消失，藝術的審美判斷跟隨市場的時尚潮流後面，藝術家的聲音早已被媒體和 廣告所淹沒，而跨國的藝術市場幾乎左右了新聞媒體，這樣下去無疑是藝術的死亡。 辯護的一方仍是力圖將活的藝術從「現代主義的學院派「 中區分開來，讚揚當代 藝術的創新和標新立異，認為回歸過去的傳統並沒有希望。但願而易見，辯證一方…