三葉《中國浙江美食》素菜名品豐月沈江

此菜為南普陀寺的素菜名品。

說起其名,還是我國文化界名人郭沫若先生所定。

1962年11月24日,郭先生僧夫人於立群來南普陀寺。


中午,寺院以素菜招待郭老一行。

他品嚐後十分高興,當他品嚐“當歸面筋”這道菜時,見圓形湯碗中半浮半沈,半是面筋,半是香菇,如半輪月影沈於江底,便為其改名“半月沈江”。

接著,又為寺中的菜單進行文字潤色,還賦詩一首日:“我自舟山來,普陀又普陀。

天然林壑好,深憾題名多。

半月沈江底,千峰人眼窩。三杯通大道,五老意如何。”自此以後,此菜也身價倍增。

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