周建人·花鳥魚蟲及其它(7)從蘭花談到食蟲植物

浙江與福建都出產蘭花,但種類大不相同。福建產的蘭花叫建蘭,葉色較深,較平滑,略呈革質狀。我見到的一些建蘭都是九節的,也沒有見到梅瓣、水仙等品種。它們一般開花較遲。

浙江產的蘭花有春蘭和夏蘭。春蘭亦叫草蘭或單葉蘭。一干一花(亦有二花的,但很少見);葉比較柔軟而短。夏蘭又叫九節蘭或蕙蘭,一干七八花或十餘朵。現在春蘭已謝了,夏蘭正在開始開放。

蘭花是單子葉植物裡花形變化得最特別的植物。不,或者包括雙子葉植物在內也可以這樣說。它的六片花被分作內外兩層,與其他單子葉植物相似,但內層的三瓣裡,左右對稱的兩瓣是向前的,蘭譜上稱為「捧」,向下的一瓣稱為「舌」,呈舌頭的形狀,向下捲曲。這是指花正開時的位置而說的,未開時,舌在上方,即向花干生著(九節蘭)。

蘭花的舌呈白色,帶綠色,或微帶黃,普通有紅色斑點。有的紅色鮮明,有的帶紫色。舌上沒有紅點的稱為素蘭或蘭心蘭。開紅花的植物,常常又有開白花的,不過少見些。例如草子(即紫

雲英)、石榴,等等,都有開白花的。水牛一般呈黑色,亦有全白的。中國雞也有純白色的。人的色素缺乏叫楊白人。楊白人並不被看作特別高貴,白牛也是這樣,但白色的素蘭則被看作「貴重」些。被種蘭花者看作更珍貴的還有梅瓣及水仙等等。

還有須要提到的,蘭花的兩捧中間有一個短柱,蘭譜上叫做「鼻」,它是雌雄蕊的合體。頂端生著花粉塊,下方就是花柱。受粉後,花柄部分井脹大起來,結成果實,俗叫蘭蓀。

夏蘭的花將開時,花柄的苞葉下方分泌出一點花蜜(每一花柄基部生一片狹長苞葉)。植物學者叫產花粉很多的花為「花粉花」,產花蜜的花為「花蜜花」。花蜜對於植物有用處。昆蟲來採蜜時,容易把花粉帶到他花的雌蕊上去,容易獲得受粉與結子。但九節蘭的花蜜產在花外面、苞片的基部,昆蟲來採蜜時怎麼把花粉帶去的還不大清楚。

蘭花有芳香,許多人喜歡它。最近杭州岳墳的店旁房子裡開了花卉展覽會,獨辟一大間蘭室,陳列著許許多多蘭花,不少梅瓣及荷瓣(春蘭)。

但蘭科植物的花並不是全都有香氣。有的花形也變得很特別。例如東北有「狗藍子花」,便是長得更特別的蘭科裡的植物。這類花,西洋叫「夫人的拖鞋」(譯意),因花形很奇特,也栽培了供觀賞用的。

講到蘭花時,它的根是不應該忘記不講的。它是胖胖的,像指頭的形狀。嫩時白色,後來帶黃色。你如果切一片薄片,放在顯微鏡下看,能看見根裡細胞裡有一條條的東西散佈著。這是一種菌類植物。

菌類生長在蘭花的根裡顯然是有利的。因為那裡有水分等物質可得。但是對於蘭花是否也有利呢?據植物學者說,蘭花根的細胞有時在消化菌絲供營養之用。因此,植物界中不但有食蟲植物,還有含菌植物這名稱存在。

既提到食蟲植物,這裡不得不附帶說幾句。紹興山中樹下常有嫩綠色的小植物生著,約莫數寸(1寸等於0.0333米,全書同)高。它的葉呈半月形,生著腺毛。腺毛能分泌出黏液。如有小蟲停立葉上,腺毛即向裡捲曲,把蟲纏住。蟲身就被漸漸消化掉作為營養。到了容易消化的部分消化掉後,只剩下翅膀等堅硬部分時,腺毛又展開如前了。因這種植物的腺毛能分泌黏液,所以叫它毛膏菜。

食蟲植物種類很多,名字比較熟識的有毛氈苔、捕蠅草、豬籠草等等。毛氈苔捕食小蟲的方法像毛膏菜。捕蠅草的葉子能對折攏,能把小蟲合在裡面,豬籠草的葉子和葉柄部分變成瓶子的形狀,上方有一個小片,像蓋子掀開著的樣子。瓶子裡有水液,小蟲如跌進去,便淹死。聽說廣東生產這植物。去年看到北京植物園裡也有栽培的。

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