如果我是富豪,我不會到鄉間為自己興建一座城市,在窮鄉僻壤築起杜伊勒利宮。在一道林木蔥蘢、景色優美的山坡上我將擁有一間質樸的小屋,一間有著綠色擋風窗的小白屋。雖然屋頂鋪上茅草在任何季節都是最愜意的,可是我更喜歡瓦片(而不是陰暗的青石片),因為瓦片比茅草乾淨,色調更加鮮明,因為我家鄉的房子都是這樣的,這能夠幫助我憶起童年時代的幸福時光。我沒有庭院,但有一個飼養家禽的小院子;我沒有馬廄,但有一個牛欄,里面飼養著奶牛,供給我喜愛的牛乳;我沒有花園,但有一畦菜地,有一片如我所描繪的果園:樹上的果子不必點數也不必採擷,供路人享用,我不會把果樹貼牆種在房屋周圍,使路人碰也不敢碰樹上華美的果實。然而這小小的揮霍代價輕微,因為我幽靜的房屋坐落在偏遠的外省,那兒金錢是不多,但食物豐富,是個既富饒又窮困的地方。

那兒,我聚集一群人數不多但經過挑選的友人。男的喜歡尋歡作樂,而且個個是行家;女的樂於走出閨閣,參加野外遊戲,懂得垂釣、捕鳥、翻曬草料、收摘葡萄,而不是只會刺繡、玩紙牌。那兒,都市的風氣蕩然無存,我們都變成山野的村民,恣意歡娛,每晚都覺得翌日的活動太多,無法挑選。戶外的鍛煉和勞作刺激我們的胃口,使我們食慾大增。每餐飯都是盛宴,食物的豐富比饌餚的精美更得人歡心。愉快的情緒、田野的勞動、嬉笑的遊戲是世上最佳的廚師,而精美的調料對於日出而作的勞動者簡直是可笑的玩意。這樣的筵席不講究禮儀也不講究排場:到處都是餐廳——花園、小船、樹陰下,有時筵席設在遠離房屋的地方,在淙淙的泉水邊,在如茵的草地上,在榿樹和榛樹下;愉快的客人排成長長的行列,一邊唱著歌,一連端出豐贍的食物;草地桌椅、泉水環石當做放酒菜的檯子,飯後的水果就掛在枝頭。上菜不分先後,只要胃口好,何必講究客套;人人都喜歡親自動手,不必假助他人。在這誠摯而親密的氣氛中,人們互相逗趣,互相戲謔,但又不涉鄙俚,沒有虛情假意,沒有約束,這更有利於溝通情感。完全不需要討厭的僕人,他們偷聽我們的談話,低聲評論我們的舉止,用貪婪的目光數我們吃了多少塊肉,有時遲遲不上酒,而且宴會太長時他們還嘮嘮叨叨。為了成為自己的主人,我們將是自己的僕從,每人都被大家服侍;我們任憑時間流逝;用餐是休息,一直吃到太陽落山也不在乎。如果有勞作歸來的農夫荷鋤從我們身邊走過,我要對他說幾句親切的話使他高興;我要邀請他喝幾口佳釀使他能夠比較愉快地承受苦難。而我自己因為內心曾經感受些許的激動而喜悅,而且暗中對自己說:「我還是人。」

每逢鄉民的節日,我同我的朋友率先到場;每逢鄰里舉行婚禮,我總是被邀的客人,因為大家知道我喜歡湊趣。我給這些善良的人們帶去幾件同他們自己一樣樸素的禮物,為喜慶增添幾許歡愉;作為交換,我將得到無法估價的報償,一種和我同樣的人極少得到的報償:推心置腹和真正的快樂。我在他們的長餐桌邊就座,高高興興地喝喜酒;我隨聲附和,同大家一道唱一首古老的民歌;我在他們的穀倉里跳舞,心情比參加巴黎歌劇院的舞會更加歡暢!

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