此菜又稱“蠔煎”，為閩南名小吃。

每年的10月至次年3月，是盛產鮮蠔的時節。

這期間在廈門等地的大街小巷的飯店、攤點上均有蠔仔煎供應。

關於此食的來歷，在民間還有這樣一個傳說：善良的土地公公希望世上人人富有，都能過上好日子。

但土地婆不同意，她說若是人人都富有，自己的女兒出嫁時誰給擡轎子。

為此，她“要讓富的富頂天，窮的無寸地”。

天下的窮人多，都恨透了土地婆，聽說土地婆最不喜歡吃蠔肉，於是人們便在她誕辰這天專做“蠔子兜”（即蠔仔煎的前身）供她，以示報復。

於是，閩南人便漸漸有了吃蠔仔煎的風俗習慣。