一、2013 雲端策展競賽與獲獎策展頻道



台灣教育傳播暨科技學會(TAECT)自2012 年起，與來自矽谷的9x9.tv 公司進行雲端策展推廣專案合作，並舉辦雲端頻道策展大賽。競賽自2012 年10 月8日至2012 年11 月15 日報名截止，2012 年11 月16 日開始計算頻道指數，並每日於首頁公布頻道排行。該競賽評選方式分兩階段，第一階段2012 年11 月16日至12 月30 日繳交頻道企劃，以頻道指數排名序列做為自動化汰選機制，取12 月30 日當日之累計排名之前81 名入圍，公布於官網首頁。第二階段即最終…

NY Media 總經理Michael Silberman 認為，雜誌的概念，正是將特定受眾有興趣的內容加以組裝，堪稱一種很能適應數位世界的媒體（ibid.: 104），惟過去創製內容多能創造良好成本效益，但今日，創製內容面對低成本效益的壓力下，造就策展成為可能的解套。2012 年獲得普立茲新聞獎的《Huffington Post》，組織內70 至80 位編輯，其中僅18 位負責撰寫原生內容，其餘編輯主要工作便是運用策展或匯集的方式報導，因為策展模式可有效聚焦議題，而非提供給閱聽人凌亂的拼湊資訊（Zuk, 2011:…

國內近年也開始討論網路策展，城邦媒體控股集團首席執行長、台灣數位出版聯盟理事長何飛鵬為佐佐木俊尚新書作序時指出，「網路上的意見領袖、部落客、編輯人、網路經營者，都可以是策展人，當一個人在網路上發起一項行動、提出一項呼籲，都是策展的開始」（Toshinao SASAKI, 2011／郭菀琪譯，2012：9）。



他認為，策展是網路世界的新全民運動，「以往，策展指的是策展人在博物館或美術館中所策畫的展覽；現在，策展指的是從如恆河沙數的資訊洪流中，基於策…

《摘要》



在網路資訊過剩的雲端世代，如何面對湍流不止的內容？國際間新媒體應用趨勢分析及學術研究指出，「策展新階級」正要成形。本研究藉由國內符合「雲端策展」特徵形式與目的之競賽所產出優秀獲獎頻道，分析其頻道規劃歷程及內容，具體觀察雲端策展落實媒體近用，發現網路既有內容因策展工具及策展人創意實踐，形成更具意義的共有連結，促成內容價值共創共享，有助優化內容；且策展優化亦提供個人品牌媒體行銷的實踐形式。…

陸、 研究小結

以飲食為題材之書寫作品已漸為新聞、文學等傳播場域之主流。讀者閱讀著 一篇篇飲食書寫舌尖也仿若經歷著一場場的美食盛宴，搭乘敘事者一連串的符碼 前往品嚐下一道料理滋味，期待再一次衝擊自身的味蕾；而滿足讀者的味覺想像 之外，飲食書寫藉由將飲食題材與內心情感作結合並適切表露出來，可進而召喚 讀者之深層記憶，跟隨敘事者的筆尖共同感受情緒的跌宕起伏。

回顧本研究之問題一，本研究以個案分別檢視「結合飲食知識並含納個人情 感記憶之飲食書寫」的敘事方式與「純淨提供餐館料理資訊」的敘事方式，在此 分析中發現兩者之敘事方式差異在於，前者將飲食行動作為其味覺、童年記憶 錄，透過第一人稱、全知觀點，將自身的新、舊情感摻入飲食題材中加以揉搓成 一完整的敘事，一個「有情有味」的故事。但後者限於新聞體裁，須以客觀觀點、…

二、 飲食書寫之敘事策略

由上述對飲食書寫特性的速寫可進一步分析飲食書寫的敘事策略，以嘗試回 應本研究之問題二，飲食書寫者如何將其味覺體驗「包裝」、重構出令人回味再 三、重啟想像之鑰的飲食書寫文本？透過上述概述比較個案一和個案二，兩者之 敘事元素皆述及味覺體驗的層次，然而，個案二因限於新聞文類之結構限制，僅 簡要表述飲食行動／物質(料理)本身，並無摻入敘事者之個人情感，故個案二之 敘事策略可大致歸納為「以味覺體驗勾勒食物之樣貌」(見例十一至例十八)。並 且，分析個案二之敘事元素可發現，其主題限縮於描述物質本身，次主題為「介 紹飲食餐廳」、「介紹料理的背景」「提供飲食折扣情報」、「簡述料理的味覺 體驗」，以上皆僅表述客觀條件，且其為新聞文類，因此，主要僅以平鋪直敘方 式告知飲食相關資訊。

相較於個案二，個案一之敘事策略層次拉高至人文歷史、集體認同之較為複…

(二) 概述「個案二」之重要敘事元素

個案二之為新聞文體，敘事方式簡潔、純然以資訊提供為傳播目標，敘事 核心主題為提供物質／飲食料理本身的相關資訊。進一步地，依照敘事內容性 質，個案二之次主題可概略為「介紹飲食餐廳」、「介紹料理的背景」「提供 飲食折扣情報」、「簡述味覺體驗」等四項，如表 2。

1. 介紹飲食餐廳：於此主題之下所開展的敘事事件可大致分為，核心事件是描 述餐廳特色，介紹此餐廳在食材挑選、料理搭配、餐廳店內裝潢、消費價 位等資訊有何獨特之處 (例十一)；衛星事件則為針對一特定主題料理來討 論、介紹製作此料理的著名餐廳有哪些、並予以評比 (例十二)。…

伍、 研究結果

一、 個案一與個案二之敘事分析

Foss (1996)建議在檢視敘事整體前應先釐清文本之個別元素。以下便先剖析兩類飲食書寫的敘事元素，著重闡釋飲食書寫脈絡中的敘事事件、主題、敘事者、 與敘事觀點：

(一) 概述「個案一」之重要敘事元素

主題元素代表了整體敘事的核心意義。個案一之敘事主題作者的核心主題 ──「以味覺召喚其生命記憶與懷舊情懷」。由此核心主題出發，又可進一步歸納為「記載個人烹調景況」、「回憶料理的滋味」、「介紹料理的歷史」、「表…

肆、研究對象與研究方法

本研究目的於比較兩種不同文類之飲食書寫內容，分別為「結合飲食相關知 識並含納個人情感記憶之飲食書寫」以及「以提供美食資訊為主之飲食書寫」(即 美食報導)；除比較兩者之敘事方式外，為探究何以建構出令人「望文生味」的 故事，將進一步結合上述之文獻論述，著重於闡釋、分析前者之敘事策略。

一、樣本選取

目前飲食書寫範疇極廣，本研究目的僅為比較兩類不同書寫文類的敘事方式 之差異，且為考量本研究之研究問題，對於一些文學性高、藉飲食行動僅為表徵 自我情懷之飲食書寫作品暫不列入本研究之對象。故，本研究採用的飲食書寫樣 本之特質設定為介於文學性及知識性間之飲食書寫作品。本研究將其中一類的樣…