June 2017 Blog Posts (906)

葉靈鳳·蠟嘴·竊脂

這是兩種有趣的籠鳥,因為它們性情乖巧,容易馴熟,所以獲得玩鳥者的歡迎。兩種鳥得名的由來,都因為它們那一張又大又厚重的嘴,閃閃有光澤,像是一層蠟,因此黃嘴的一種便名為蠟嘴,紅嘴的一種則名為竊脂。後一種的名字很香艷,說它偷吃了胭脂,所以留下了一張紅嘴。外國人稱它們為爪哇麻雀,因為蘇門答臘和馬來都是它們的原產地。

蠟嘴的身材確是有點像普通的麻雀,只是毛色不同。黑頭,紫灰色的背,腹下藕灰色,臉上頰有兩塊白斑,黃嘴的黃腳,粉紅嘴的粉紅腳。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 10:16pm — No Comments

葉靈鳳·香港的狐貍

太平山下本來是有很多迷信的。有洋迷信,有中國迷信。尤其是本地人,鬼怪的傳說和迷信更多。香港就有幾間很有名的鬼屋,又有猛鬼橋,筲箕灣的舊炮台也有女鬼迷人。但是奇怪得很,卻不見本地人說起有狐貍精迷人和狐仙的傳說。

本來,狐仙作怪的故事,在中國是流傳非常廣的。在舊時,北京和南京的那些古老大屋,十間有九間都是傳說有狐仙的。就是福建人對於狐仙也很迷信:福州人家多數供有「大仙」的牌位,連大聲提起「狐仙」兩字也不敢。但是一到廣東,「狐仙」顯然就失勢了。《聊齋誌異》和《閱微草堂筆記》裡搜羅了那麼多狐貍精故事,卻少有《廣東狐貍》的。因此廣東人就從沒有用「狐貍精」這三個字來罵女人的習慣。

廣東的狐貍不成精,連帶香港也沒有狐貍的傳說了,然而這並非說香港沒有狐貍。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 10:12pm — No Comments

葉靈鳳·談香港的鴨

春江水暖鴨先知。

在江南水鄉,嫩黃的新柳樹下,一群雛鴨在小河上往來嬉水,在河面上晃出一道一道的波紋,這是非常恬靜的江南初春鄉村風景,因此,使得詩人能寫出「春江水暖鴨先知」這樣的富於自然風趣的名句。這樣的情調,在香港的鄉下是很難找得到的。

鴨是僅次於雞的主要家禽,但本地人對於鴨似乎不大感到興趣,甚至有許多人對它有反感。不僅做生意的人最不喜歡「吃全鴨」,就是學生哥提起了「吃全鴨」也頭痛。生病的人也忌吃鴨,尤其是患瘡癤等外癥的人,認為鴨肉性毒,吃了能使患處愈加發炎腫脹。就因為這樣,意頭不好(「吃全鴨」是「零分」和一點生意都沒有之意),又沒有雞那樣滋補有益,於是鴨遂被本地人所輕視了。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 10:11pm — No Comments

葉靈鳳·香港的百足

香港的百足很可怕,又長又大,它不像中國長江流域和北方的百足那樣,腳細體小。香港的百足已經屬於南方的熱帶種,普通一條大百足總有四五寸長,最長的可以長至八英吋,同一種類在西印度群島和南美洲的,有時可以長至十二寸至十四寸,是比蛇類更令人可怕的一種爬蟲。

香港的大百足,背上是青黑色的,烏油油的發光,它的紅黃色的腳上有一層殼,像蟹爪一樣,爬起來索索有聲,這是中國內地百足所沒有的特點,也是更令人可怕的原因之一。百足是晝伏夜出的,尤其是夏季,它最喜歡在夜間爬入屋內來捉蟑螂,這是它的主要食料,也是夏季夜間時常會在屋內發現它的原因。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 10:10pm — No Comments

葉靈鳳·香港的杜鵑花

凡是愛好花木的人,我勸他們應該抽暇在每年春天到植物公園(俗稱兵頭花園)去欣賞一下盛開中的杜鵑。若是有時間,更不妨到山頂或是新界的青山沙田一帶去走走,因為那一帶的杜鵑花也不少,而且都是野生在山上的。

但也不必太心急,盡可選一個最適當的天氣去仔細的飽看一下,因為杜鵑花是很耐開的。在整個三月,它們可以繼續開花,將枝頭點綴得燦爛似錦。

香港的杜鵑花共有六種,五種是野生的,另有一種是從廣東輸入的。植物公園所見到的開花最密的一種,就是這種。這種杜鵑花,樹身很矮,開花最密,花色從深紅以至淺紅,隨了地勢高低和水上而定。另有一種是紫色的,花朵比紅色的大,但在香港沒有紅色的一種那麼多。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 10:09pm — No Comments

讀書筆記2⃣

半世紀前有學者出版第一本尼采筆記本,但由於尼采妹妹伊莉莎白動過手稿,被外界以她加入納粹思想不予承認,所以尼采的校注工作非常困難。

Added by 張遠謀 on June 3, 2017 at 10:05pm — No Comments

葉靈鳳:白蘭·含笑

從前蘇州的賣花女郎,挽著小竹籃沿街叫賣「梔子花白蘭花」,你若是指著香港的白蘭花樹告訴她說,這就是白蘭花,她一定不肯相信,因為蘇州花園裡的白蘭花,至多僅有二三尺高,人家栽在盆裡的,更只有一尺多高。賣花女郎每天所賣的用細銅絲兩朵穿在一起的白蘭花,就是從這些小樹上摘下來的,所以非常名貴。可是香港的白蘭花,戰前一個銅仙十朵二十朵。就是現在,一毫也可以買到五六朵。一棵丈餘高的白蘭花樹,一年正不知可以不斷的開出幾千朵花哩。

在香港市內,最容易見到的一棵大白蘭花樹,是植物公園側門外山坡上的一棵,地點就在鐵崗對上堅道的那條通到公園的斜路旁,就在那個管理交通的燈號的對面。這棵白蘭花樹已經粗得不止合抱,看來簡直有十餘丈高。在夏季開花的時候,因為樹太高了,站在樹下不容易看見枝頭細小的白蘭花,可是那一股幽香就夠你陶醉,尤其是在夜晚,差不多很遠就可以嗅得到。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 10:00pm — No Comments

葉靈鳳·黃(鹿京)

羌鹿,本地人俗呼為黃(鹿京)。其形頗似獐,只是獐沒有角,而雄黃(鹿京)卻是有角的。(鹿京)是香港所出產的惟一較大而又較多的野獸。歐洲人稱它們為「南中國鹿」或「吠鹿」。它之所以名為吠鹿,是因為那特殊的吠聲。在春季雨天或多霧的夜晚,如果住在香港山頂區或是新界郊外,很容易聽到它的吠聲。

黃(鹿京)比一隻普通的家犬略大,全身栗黃色,頭部頸部及腿部的毛色略深,呈棕黑色,腹下較淡,近於白色。雌黃(鹿京)沒有角,雄者頭上有一對小角,長約五六寸,老雄(鹿京)的角在根下有一小叉。雄黃(鹿京)嘴上又有一對獠牙,露出在唇外,像野豬一樣,牙尖上翹,約有兩英吋多長。這是用來挖掘樹根及球根植物用的,因為這些都是它們的主要食料。由於長期的挖掘使用,黃(鹿京)的牙尖多數是鈍的。尤其是老黃(鹿京),有時更折斷了一節。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:52pm — No Comments

葉靈鳳·魚蝦蟹鱟的鱟

鱟是海錯,我們若是到新界大埔去旅行,在市墟上便時常可以見到這東西。它的形狀很古怪,若不是生長在濱海地方的,多數叫不出它的名字,有的更從未見過。但在濱海區域則時常可以見得到。中國沿海各地,從江浙以至海南島都有,但最多的是在福建和潮汕一帶的海濱,香港的出產則沒有上述這幾處地方的多。鱟有在春天上岸到淺水處產卵的習慣,這時在沙灘上最容易見得到,它們有時會爬到山坑裡或溝渠口。有一年春天,就有一隻鯊從鵝頸橋的海邊大水渠裡一直爬到了跑馬地,給人拎起尾巴捉住了。

鱟的形狀像一隻鐵鏟,從正面看來又像一頂鋼盔,那一條尾巴就恰如一把刺刀,三稜形的尾巴上有尖刺,它能翹起尾巴來鞭人,給它們刷著一下就要流血。它的一切器官都隱藏在鋼盔似的硬殼底下,殼比蟹殼還要堅硬,四周有刺保護得非常周密,香港新界的鄉下人將鱟殼用來車水,或者用作舀水的工具。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:51pm — No Comments

葉靈鳳·相思——繡眼

相思是廣東人最喜愛玩的一種籠鳥,他們的眼上像畫眉一樣有一道白圈,不過白圈後面沒有那一條長的白眉,因此一名繡眼,有時又名白眼圈,外國人就稱它們為南中國白眼鳥。但最通行的名字還是相思。

相思全身僅有三寸多長,除了眼上的白圈以外,身上上部草綠色,腹下灰白色,跳躍活潑,又善唱歌,所以是極得人愛的一種小鳥。養馴了的相思,不僅會唱,而且不怕人,即使打開了鳥籠,它能夠跳出來停在你的肩上,甚或在屋裡飛幾個圈子,然後又飛回自己的籠內。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:50pm — No Comments

葉靈鳳·香港的蜘蛛

香港的蜘蛛很多。有一位捨裡夫先生,是英國南安普登大學的動物學教授,發表一篇關於香港蜘蛛的研究。舉列了二十幾種常見的香港蜘蛛的名目。他說這是別人採集了寄給他的,事實上恐怕只是代表香港蜘蛛的極小部分,也許五分之一還不到。因為在香港常見的在人家屋內結網做巢的蜘蛛已經有多種,此外還有在花園花草上結網的,以及做巢在水草上或是草根和地底下的。它們種類各自不同,每一類又包括許多種,所以香港的蜘蛛至少會在一百種以上。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:48pm — No Comments

葉靈鳳·野百合花

百合花在西方被認為是聖潔堅貞的象徵。所羅門的《雅歌》上說,「他的戀人像山谷的百合花,潔白無瑕。」這種被歐洲人所尊重的百合花,乃是從中國移植過去的。尤其是英國人花園中的百合花,被稱為「布隆氏的百合花」的一種,乃是在一百多年前中英通商初期,東印度公司派在廣州的英國商人,在廣州花地看見這種百合花開得可愛,便將它的球根托商船帶回給倫敦的友人。這位友人姓布隆氏,是由他首先將中國的百合在英國種植起來的,因此,後來就稱這種百合花為「布隆氏的百合花」。

這種百合花,就是我們在香港常見的那種白色的百合花(百合花也有紫紅色的,法國小說家法郎士就有一部小說題作《紅百合》,但這種花是以白色為貴重)。有盆栽的,也有野生的,香港的野百合花是受著保護花木法令保護的。這條法令是在一九二五年公佈施行,對於十一種香港野花加以保護,禁止採摘或販賣,第五種便是「布隆氏百合花」。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:47pm — No Comments

葉靈鳳·再談杜鵑鳥

對於杜鵑鳥產卵在別種鳥巢中寄養的怪習慣,我們的大詩人杜甫也早已提到過了。杜甫是四川人,四川又是杜鵑最多和杜鵑傳說發源的地方,難怪詩人觀察得特別真切。他在有名的五古《杜鵑》詩裡說:

 

西川有杜鵑,東川無杜鵑,涪萬無杜鵑,雲安有杜鵑……杜鵑暮春至,哀哀叫其間……生子百鳥巢,百鳥不敢嗔,仍為□其子,禮若奉至尊……

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:46pm — No Comments

葉靈鳳·杜鵑鳥的疑案

杜鵑可說是我國一種有名的鳥,有許多關於它有趣的和動人的傳說。僅是它的啼聲已經提供了古今詩人無數歌詠的資料。據說猩紅色的杜鵑花,就是由於杜鵑鳥苦啼不休、嘴裡滴出來的血染紅變成的。

許多書上都描寫杜鵑在春天所發出的哀怨啼聲。望帝、杜字、子規,都是它的別名,向來傳說這種鳥是古代一位皇帝的精靈所化,啼聲淒惻,差不多成為中國文藝作品中寄托哀怨鄉恩閨怨一類情緒的象徵。而在實際上,真正聽過杜鵑啼聲的人已經不多,至於親眼見過杜鵑和知道它生活習慣的人則更少。

杜鵑雖是一隻有名的鳥,但是什麼鳥才算是「杜鵑」,不要說一般人,就是許多鳥類學家也不很弄得清楚。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:45pm — No Comments

葉靈鳳·南方的李

從前外江人初來香港,抱怨在香港吃不到好的桃子,如上海龍華的水蜜桃,松江的黃桃,以及南京的蟠桃。現在當然不會再有這種情形了。因為過去香港市上每年所能見到的只是一種尖嘴的小桃,本地人稱為鷹嘴桃,其實不過是俗說的毛桃,是不能登大雅之堂的。但如說到李子,嶺南的李,就決不輸過江南以及北方出產的,且不說著名的南華李,就是上市較早的青竹李,味道就已經不惡了。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:44pm — No Comments

葉靈鳳·可炒可拆的香港蟹

形模雖入婦人笑,風味可解壯士顏;

寒蒲束縛十六輩,己覺酒興生江山。

 

這是黃山谷《謝何十三送蟹》絕句兩首之一。我不知「形模雖人婦人笑」的出典何在,但望文生義,覺得頗與本地人「炒蝦拆蟹」一語的用意非常巧合。至於「寒蒲束縛十六輩」,那乾脆就是「扮蟹」了。「扮蟹」最為本地人所忌,尤其是撈家。因為「扮蟹」者,用繩子縛起來捉將官裡去之謂也。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:43pm — No Comments

葉靈鳳·魚豬與豬魚

前面我曾提到本地人稱箭豬為魚豬,不明白它的原因,昨天翻閱屈大均的《廣東新語》,才知道廣東相信箭豬是由一種魚變的,所以稱為魚豬。《新語》卷二十一《獸語》云:

 

箭豬,即封豕也,封者大也。封豕初本泡魚。泡魚大如鬥,身有棘刺,故化為豪豬。豪在項脊間,尺許如著,白本星端,人逐之則激豪以射人。婦女以金銀鑲之為簪,能止頭癢,除白屑。其豪如蒿然,亦曰蒿豬。

 

《廣東新語》是一部可讀的談論嶺南風土的著作,雖亦不免有荒唐不經和怪誕的記載,但格物說理,總在努力接近人情和自然。即如說箭豬是泡魚變化的,雖不可信,但海裡有一種魚頗似箭豬,則是事實。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:43pm — No Comments

葉靈鳳·蛇王林看殺蛇

人類多數是怕蛇的。民俗學家說這是一種生物的遺傳,因為在原始時代,蛇是人類最難對付的敵人之一。可是外國的宗教家卻說,人類怕蛇,是因為蛇引誘了人的始祖亞當夏娃犯罪,上帝便詛咒它,使人類終身與蛇為敵。我以為不論是生物學的原因也好,宗教學的原因也好,廣東人對於人類怕蛇的心理,總算作了最有力的祛除。他們不僅不怕蛇,而且毫不客氣的將它吃進肚子裡去。就在香港也是這樣,只要天氣一冷,街上就可以見到「秋風起矣,三蛇肥矣」的廣告。因此,我奉勸怕蛇的外江佬,不妨乘這機會,到上環蘇杭街的蛇王林一行(就在中央戲院斜對面的那條橫街上),看看店裡夥計們殺蛇取膽的那種熟練手法,簡直比撲蒼蠅還要容易,大可以給怕蛇的人出一口烏氣。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:42pm — No Comments

葉靈鳳·夏天的毒蛇

夏天是蛇類活動的季節,尤其是在夜晚。因此一到夏季,報上就時常有居民在睡夢中被蛇咬傷的新聞。這是因為多數的蛇都是怕光在白晝不活動的,可是一到黑夜,它們就四出覓食。蛇的主要食料是老鼠和青蛙,它們為了追捕老鼠,時常從外面爬人人家,人在睡夢中給蛇驚醒了,不免慌張起來;蛇為了自衛起見,就在這樣紛擾之中咬一口逃走,這就是為什麼有人時常會在夏夜給蛇咬傷的原因。

夏季走入人家的蛇,多數是飯鏟頭。這是港產的毒蛇之一,是屬於眼鏡蛇科的,它們受了刺激或是興奮起來,就表現眼鏡蛇的特徵,將兩腮鼓出,那樣子就像一隻盛飯的大湯匙,所以俗稱為飯鏟頭。它全身是黑色,烏油油的發光,所以又稱為烏肉蛇。這種蛇在香港很多,所幸它非經十分挑撥,輕易不肯咬人,同時也不很長大,最長的不過四尺。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:40pm — No Comments

葉靈鳳·毒蛇的鑒別

香港境內出產的蛇,已經著錄者,共有二十九種。其中有六種是毒蛇。這裡面包括三種水蛇,都是無毒的淡水蛇,它們的形狀與陸地的蛇並沒有什麼分別。另外海裡有兩種鹹水蛇,則是有毒的,被稱為海蛇。海蛇的特徵是尾部扁平,略作鰭狀,它們的毒,可以比得上眼鏡蛇。但是非經十二分的挑撥,它們是不咬人的。

二十九種陸地蛇類之中,竟有六種是有毒的,這等於在香港所出產或所遇到的蛇之中,每五條即有一條是毒蛇了。但是事實上並非如此。因為香港所出產的蛇,最常見的共有三種,它們都是沒有毒的,其中如過樹榕和水律,它們以老鼠為主要食料,消滅老鼠的效能比貓還要高,可說對於人類是有益的。…

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Added by Hérétique on June 3, 2017 at 9:40pm — No Comments

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